原標(biāo)題：一個(gè)喝星巴克的人，在咖啡師眼里有多低端？

這里是奇聞異事的聚集地

在咖啡師界，有一個(gè)公認(rèn)的“沒(méi)文化的問(wèn)題”。

這個(gè)問(wèn)題就是：“這咖啡怎么這么酸？”

一個(gè)正規(guī)的咖啡師會(huì)告訴你：咖啡都是酸的，這才是正常的味道。

而大眾普遍不知道咖啡酸，是因?yàn)楝F(xiàn)在的主流咖啡市場(chǎng)已經(jīng)被兩種低端咖啡（low-end coffee）給占領(lǐng)了。

一種是以星巴克為代表的重度烘焙（dark roast）

另一種是以雀巢咖啡為代表的糖水——速溶咖啡（instant coffee）

如今在大眾的眼里，星巴克營(yíng)造的那種氣味帶著一種高級(jí)感，喝起來(lái)也覺(jué)得很小資。

但是在咖啡師和資深咖啡發(fā)燒友眼里，這種不酸的、口感單薄的咖啡都是低分爛咖啡，

正規(guī)的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)可是相當(dāng)細(xì)致的：

其中風(fēng)味（flavor）和酸質(zhì)（acidity）這兩個(gè)評(píng)分項(xiàng)都和酸度有關(guān)，很多專業(yè)咖啡人都在花很大力氣從化學(xué)層面去研究咖啡的各種酸味。

不過(guò)，話說(shuō)回來(lái)，從生理層面上講，咖啡的這種酸味是亞洲人普遍不太喜歡的，連日本的資深咖啡人們也更傾向于去烘托咖啡里的苦，而不是酸。

其實(shí)我真的覺(jué)得星巴克還挺好喝的。

這是個(gè)組合詞，從字面上看就不難理解，意思是“低端的”；與它相對(duì)的是high-end，也就是“高端的”。

那么，我們來(lái)造個(gè)句子吧~

只要你故事講得好，人們是會(huì)愿意花高價(jià)買你的低端產(chǎn)品的。返回搜狐，查看更多