贛菜，又稱江西菜，是我國飲食文化中極富特色的一個分支。贛菜追求原汁原味，烹調講究火候，瓦罐湯就是富含贛菜特色的民間傳統煨湯方法。《呂氏春秋·本味篇》記載了瓦罐煨湯的真諦：“凡味之本，水最為始，五味三材，九沸九變，則成至味”，幾千年的歷史記載和沉淀，使其獨具特色。如今，瓦罐湯已經聞名全國，成為贛菜的代表之一。
地道瓦罐湯采用古法煨制工藝，在專業瓦缸內進行煨制而出，以土質瓦罐為容器，加以新鮮食物，配以純凈水為原料，以硬質木炭火恒溫六面體受熱，煨制出的瓦罐煨湯原汁原味，而且更含有很高的營養價值。正因為瓦罐湯對食材營養結構保留較為完整，所以這種湯品一經傳播便得到了全國各地人民的喜愛。
在現代都市家庭，由于條件限制，要以瓦罐、炭火來煨制瓦罐湯已非易事，因此，人們開始尋求更加便利的方式來替代古法煨制工藝。有感于人們對地道瓦罐湯的追求，美的TGS40W炭火煨湯電燉鍋應運而生。
瓦罐湯的古法煨制工藝有兩大核心條件：勻火、瓦罐，勻火激發食材營養，瓦罐鎖住食材香味，二者相得益彰，缺一不可。為了還原地道民間瓦罐湯的濃醇滋補，美的TGS40W炭火煨湯電燉鍋將千年古法與智能科技進行創新結合，運用紅外加熱技術對內膽進行隔空加熱，紅外線勻熱包鍋，形成了無形的勻火。同時，這款電燉鍋還搭載了特有的火山陶釜，美的設計師為尋求好內膽走訪世界多地，經過3年尋覓、數百次試驗，終于找到了穩定又耐熱的火山鋰輝石，設計出了適合煨制的電燉鍋內膽——火山陶釜。值得關注的是，美的TGS40W炭火煨湯電燉鍋擁有側面感溫技術，通過精準感溫、精準控溫，準確控制湯汁的溫度和火候，大幅提升了湯品的口感。
好火、好內膽、好感溫，讓美的TGS40W炭火煨湯電燉鍋出色地還原了地道民間瓦罐湯的精髓。在智能家居時代，選對電燉鍋同樣可以煨制出古法美味瓦罐湯。