說(shuō)起魔都美食，人們首先想到的是生煎、小籠包、以及香甜軟糯的點(diǎn)心，然而誰(shuí)能想到在魔都還有一個(gè)叫漫咔酸辣粉的品牌橫空出世，不僅口味不輸成都重慶，而且店鋪也是絕對(duì)的高大上，顛覆您對(duì)傳統(tǒng)酸辣粉店的印象與記憶!
究竟是怎樣的神奇秘訣，讓一家家看似普通的酸辣粉店在短短的時(shí)間內(nèi)就圈起眾多粉絲?究竟是怎樣的經(jīng)營(yíng)方式，讓漫咔酸辣粉的加盟商賺得盆滿缽滿?究竟是怎樣的魅力，連網(wǎng)絡(luò)紅人都忍不住頻頻光顧?
(圖為網(wǎng)絡(luò)紅人葉梓萱光顧漫咔)
第一招：在口味上玩兒出新花樣
酸辣粉主要以酸、辣、鮮、香為主要特色，傳統(tǒng)的酸辣粉基本上就是粉條一煮、肉沫一加、調(diào)料和高湯一澆，再捏點(diǎn)蔥花香菜，吃遍百家酸辣粉，好像都是一個(gè)味兒。
作為一個(gè)“新食尚”品牌，漫咔酸辣粉深諳人們追求新、奇、特的心理，大膽顛覆傳統(tǒng)口味，把酸辣粉做出N種新花樣。
漫咔酸辣粉有強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，在品牌創(chuàng)立伊始，就有幾十名員工進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，并對(duì)酸辣粉的口感進(jìn)行盲測(cè)和調(diào)適。在上百種可選口味中，漫咔最終確定招牌酸辣粉、經(jīng)典牛肉酸辣粉、排骨酸辣粉、深海蝦仁酸辣粉、香辣海蟹酸辣粉、金針?lè)逝Ｋ崂狈邸⒚刂品誓c酸辣粉、五香牛雜酸辣粉等近十種口味推出市場(chǎng)，由于事先經(jīng)過(guò)充分的調(diào)研和反復(fù)的實(shí)驗(yàn)，漫咔酸辣粉一經(jīng)推出就受到到無(wú)數(shù)“吃貨”們的厚愛(ài)，更引來(lái)廣大加盟商的密切關(guān)注。
第二招：用米其林的標(biāo)準(zhǔn)做快餐
傳統(tǒng)酸辣粉給人的刻板印象，就是一家小店、一對(duì)夫妻、幾罐調(diào)料、一個(gè)紙碗，食材品質(zhì)與安全得不到保障，就算小孩餓得饑腸轆轆，注重健康的媽媽們也會(huì)帶著孩子繞道而走。然而漫咔酸辣粉就是要打造一種健康化、時(shí)尚化的新體驗(yàn)，用漫咔人自己的話說(shuō)，就是要做全國(guó)最牛逼的酸辣粉!
漫咔酸辣粉創(chuàng)始人是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的“品質(zhì)偏執(zhí)狂”，為了酸辣粉的口感，不惜十余次親赴重慶請(qǐng)教師傅，不惜重金聘請(qǐng)川渝大師配制獨(dú)門秘方;為了粉的質(zhì)量，跑遍數(shù)十家供應(yīng)商精選粉條，要求粉條必須久煮不爛、潤(rùn)滑彈牙、必須用上等的紅薯粉制成、并且堅(jiān)決不添加有害成分;為確保辣得純正，每只辣椒都經(jīng)人工篩選，以保證大小適中、色澤紅潤(rùn)……看得見(jiàn)的是美味，看不見(jiàn)的是品質(zhì)，每一個(gè)曾試圖模仿漫咔酸辣粉的人都以失敗告終，因?yàn)槁瞧放票澈蟮母冻龊蛯?duì)品質(zhì)的堅(jiān)守，不是誰(shuí)都都能模仿到的!
第三招：用標(biāo)準(zhǔn)化的體系做連鎖
自從漫咔酸辣粉在魔都名聲大噪，全國(guó)各地的加盟商就紛紛嗅到商機(jī)。據(jù)悉，漫咔總公司每天接到的咨詢電話至少在50個(gè)左右。漫咔酸辣粉之所以廣受加盟商青睞，是因?yàn)槁亲允贾两K都在進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理。 漫咔的標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)主要體現(xiàn)在四方面：形象標(biāo)準(zhǔn)化——各分店規(guī)模、名稱、標(biāo)識(shí)、裝修、店員服飾、廣告宣傳等方面高度統(tǒng)一;商品標(biāo)準(zhǔn)化——各分店在經(jīng)營(yíng)品種、商品質(zhì)量、商品檔次、商品價(jià)格等方面保持一致;服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化——各分店在部門職能、崗位職責(zé)、營(yíng)業(yè)員禮儀和服務(wù)操作等方面執(zhí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn);管理標(biāo)準(zhǔn)化——各分店在商品采購(gòu)、配送、驗(yàn)收、陳列、促銷、盤點(diǎn)、設(shè)備使用、安全管理和信息管理等方面實(shí)施統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
正是這套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化體系，保證了產(chǎn)品的品質(zhì)，也為加盟商提供了標(biāo)準(zhǔn)化的一站式開店服務(wù)。可以說(shuō)，加盟商只要有開店的決心，其余一切都由漫咔派人全權(quán)負(fù)責(zé)，加盟商只管賺錢就是。
看來(lái)，漫咔酸辣粉不僅有著讓食客吃一回就念念不忘的本事，而且它改寫了酸辣粉市場(chǎng)的格局：傳統(tǒng)小吃酸辣粉也可以品牌化、規(guī)模化、健康化，憑著極大的粉絲群體與極好的口碑，漫咔酸辣粉的人氣一路飆升，成為食客心中念念不忘的美味、也是草根人群創(chuàng)業(yè)的搖籃，真可謂：加盟漫咔酸辣粉,小項(xiàng)目也能成就大夢(mèng)想!