8月澳大利亞悉尼大學(xué)Tsingtao\u00A0HappyHour。\u00A0\u00A0每一箱青島啤酒，都有屬于自己的”身份證“二維碼，實現(xiàn)了全過程的追溯。 在剛剛過去的“雙11”，百年品牌青島啤酒玩 出了互聯(lián)網(wǎng)線上線下融合的新場景。在TSINGTAO\u00A01903社區(qū)客廳，流行一種喝啤酒的方式叫做ONE\u00A0BY\u00A0ONE，青島啤酒純生、原漿、IPA、黑啤依次排開，口感由淺淡到深邃，從清爽到濃郁，前一杯沉醉于清爽的啤酒花香氣，后一杯讓你的味蕾被濃郁的果香所環(huán)繞，層層遞進的口感在唇齒之間完成一場舌尖味蕾間的碰撞與激蕩。 \u00A0\u00A0\u00A0\u00A0天貓青島啤酒官方旗艦店0.01元搶購TSING－TAO1903社區(qū)客廳ONE\u00A0BY\u00A0ONE套餐活動試試手氣，成為“雙11”一大樂趣。在即興歡樂的場景下，通過APP青啤快購下單，附近門店就能迅速送達。這種線上線下融合+場景消費的新玩法，被賦予互聯(lián)網(wǎng)下半場的經(jīng)典交互。當越來越多的傳統(tǒng)企業(yè)患上“移動互聯(lián)網(wǎng)恐懼癥”，“互聯(lián)網(wǎng)+”讓企業(yè)感到上不著天、下不著地的時候，擁有114年歷史的青島啤酒，一邊堅守精心慢釀的青島啤酒，守正出奇；另一邊卻利用互聯(lián)網(wǎng)時代的大數(shù)據(jù)技術(shù)玩起智慧消費，“+”出新時代的創(chuàng)新者標準。 “抓住創(chuàng)新牛鼻子” \u00A0\u00A0\u00A0\u00A0“要抓住創(chuàng)新這個‘牛鼻子’！\u00A0”一直以來，這是青島啤酒股份有限公司黨委書記、董事長孫明波在內(nèi)部劃出重點的一句話。當曾經(jīng)的“拼酒”變“品酒”，當啤酒進入消費者主權(quán)時代時，當單一口味向多元口味轉(zhuǎn)變時，啤酒行業(yè)的玩法也隨之而變。 \u00A0\u00A0\u00A0\u00A0在十九大報告中，“創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的第一動力，是建設(shè)現(xiàn)代化經(jīng)濟體系的支撐”的戰(zhàn)略被屢次提起。這些年，“創(chuàng)新”已逐步滲透各行業(yè)，有懼怕者，有試水者，而青啤，則是無畏向前者。大多數(shù)啤酒愛好者可能不清楚這家啤酒品牌已有114歲的歷史，而其自我顛覆和創(chuàng)新，是品牌依然鮮活和激情的保證，也是長盛不衰，出口百余國家和地區(qū)的不二法門。 \u00A0\u00A0\u00A0\u00A0惟創(chuàng)新者進，惟創(chuàng)新者強，惟創(chuàng)新者勝。青啤砥礪奮進的輝煌5年，給予這個時代下求變企業(yè)更多的啟示。孫明波說，一方面，青島啤酒不斷創(chuàng)新產(chǎn)品口味，挖掘歐洲“口味金礦”，以特色化、差異化、個性化引領(lǐng)消費升級新需求；另一方面，也不斷創(chuàng)新商業(yè)模式、管理模式，打好“組合拳”，以創(chuàng)新奏出發(fā)展更強音，在世界舞臺展現(xiàn)中國力量。 “+”青啤快購=手到酒來 \u00A0\u00A0\u00A0\u00A0手機一點，啤酒到家。今年“雙11”大放異彩的青啤快購APP，其實已經(jīng)三歲了。這是世界上首款啤酒公司開發(fā)的送酒APP，開創(chuàng)了啤酒行業(yè)O2O領(lǐng)域應(yīng)用的先河。 \u00A0\u00A0\u00A0\u00A0青啤快購改變了傳統(tǒng)消費者對于啤酒的購買習慣，實現(xiàn)足不出戶享受啤酒飲用的快感。消費者通過青啤快購APP進行下單，通過GPS位置信息、訂單邏輯判斷等后臺運算處理，實現(xiàn)最近最快配送服務(wù)商接單并進行閃電配送的要求。新型的消費模式和場景吸引了眾多消費者青睞，目前青啤快購已推廣至34個城市。在技術(shù)創(chuàng)新方面，青啤快購平臺依托青島啤酒信息化統(tǒng)一平臺實現(xiàn)了消費者APP與配送商APP持續(xù)穩(wěn)定運行，并通過負載均衡、中間件技術(shù)及高并發(fā)模塊單獨部署等技術(shù)方式實現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)用戶峰值并發(fā)、大用戶量需求等技術(shù)難題，同時應(yīng)用了RAC集群部署方式實現(xiàn)了硬件資源的高資源需求保障，整個平臺在運行近兩年過程中為消費者提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗。 “+”智能工廠=鮮行天下 \u00A0\u00A0\u00A0\u00A0做了十幾年青啤生產(chǎn)中樞的操控工人，宋師傅覺得這活兒是越來越好干了。\u00A017年前，他進入青島啤酒廠，負責釀造部糖化工段工作，宋師傅見證了青啤近些年生產(chǎn)上的變化。 \u00A0\u00A0\u00A0\u00A0“最早的時期，一旦生產(chǎn)線出現(xiàn)問題，我們就要經(jīng)過很復(fù)雜的程序去解決，一個點一個點要挨個排查，費時費力。”宋師傅回憶說。但現(xiàn)在,他們只需站在中控室的電腦前，輕點鼠標，問題點就被自動標記出來了。宋師傅只是整個青啤釀造工序上的一點，青島啤酒的流程化智能系統(tǒng)覆蓋從制麥芽到物流終端的全過程，不僅為青島啤酒實現(xiàn)了管理流程的智能化，更實現(xiàn)了管理的精細化。對此，青啤信息管理總部部長助理趙洪雷深有感觸：“這種進化不但實現(xiàn)了生產(chǎn)車間的智能提升，還通過對資源的全過程精細化跟蹤核算，實現(xiàn)了自動化成本核算和車間績效考核。更為重要的是，每一箱青島啤酒都有身份證二維碼，實現(xiàn)全過程的追溯，為消費者帶來新鮮品質(zhì)保障。\u00A0” \u00A0\u00A0\u00A0\u00A0作為享譽世界的中國品牌，青島啤酒正加速打造全球啤酒界一流的智能互聯(lián)工廠。對此，青島啤酒提出了雙疊加三解碼的質(zhì)量管理模式，成為全國啤酒質(zhì)量管理的標桿，包括消費者需求解碼、產(chǎn)品解碼和工藝解碼。消費者需求解碼，就是將消費者需求解碼為舌尖上的感受；產(chǎn)品解碼就是將舌尖感受解碼為數(shù)字化的指標。要想把感受變成科學(xué)化的數(shù)字，首要的是青啤建立了一支過硬的品評隊伍，青啤國家評酒委員占全國評酒委員40%，只有通過品評才能解讀消費者的感受；工藝解碼，就是將數(shù)字化產(chǎn)品指標，通過三層次風味代謝機理研究，和國際領(lǐng)先、先進的六項核心技術(shù)，解碼出技術(shù)標準。 “+”消費主權(quán)=釀出我心 \u00A0\u00A0\u00A0\u00A0“走，坐飛機/高鐵，到青島肯德基，喝青島扎啤！\u00A0” \u00A0\u00A0\u00A0\u00A0今年夏天，這句話成為IP級流行話題。 \u00A0\u00A0\u00A0\u00A0在世界范圍內(nèi)從不賣酒的肯德基，在中國為青島啤酒破例了，精心釀造的青島啤酒全麥白啤、13度高濃精釀搭配炸雞匹薩，在首批門店一度賣斷貨。這就是青島啤酒+“消費主權(quán)”的魅力，圍著用戶的味蕾轉(zhuǎn)，研發(fā)給消費者帶來快樂新體驗的啤酒，這就是用戶的消費主權(quán)。 \u00A0\u00A0\u00A0\u00A0而創(chuàng)造新口味，對釀造專家來說，是“創(chuàng)造歷史”一樣激動和興奮的大事。今年大受歡迎的全新皮爾森采用《德意志純釀法》釀造，它只采用軟水、大麥、酒花、酵母四種基本原料，原料、配方、酵母、工藝等等都要從頭研究，“如何做到口感‘苦爽回甘’？研發(fā)歷時三年，曾經(jīng)被40多次說NO，都要崩潰了。\u00A0”青啤研發(fā)中心產(chǎn)品研發(fā)及釀造技術(shù)研究室主任常宗明，提起皮爾森的研發(fā)過程，至今心有余悸。上市后的市場反饋，卻給了他一次現(xiàn)實中的“苦爽回甘”。無論是青島的海鮮名店、上海的本幫菜，還是廣州的粵菜館，點上皮爾森，三兩好友慢慢品味醇厚的酒香，“品”啤酒成為生活新方式，這就是內(nèi)心想要的味道。 \u00A0\u00A0\u00A0\u00A0青島啤酒推出高端新品的速度不斷加快：鴻運當頭、奧古特、全麥白啤、炫奇果啤、棗味黑啤、原漿桶啤、皮爾森、IPA……這些過往國內(nèi)市場中從未有過的全新品類，不斷升級著人們對啤酒的認知。 “+”網(wǎng)紅社交=青春味道 \u00A0\u00A0\u00A0\u00A0“看到你手中的啤酒，我就感覺心意相通”，青島啤酒創(chuàng)造的一個個網(wǎng)紅產(chǎn)品，正成為年輕人的交際與自我認同的符號。 \u00A0\u00A0\u00A0\u00A02016年《魔獸》電影上映，青島啤酒“魔獸罐”配套上線，100萬罐魔獸啤酒，成為業(yè)界當之無愧的爆款產(chǎn)品。部落派和聯(lián)盟派的購買PK，更彰顯出社交的圈子特性。 \u00A0\u00A0\u00A0\u00A02017年，借助電影《深夜食堂》的推出，青島啤酒發(fā)布與電影合作的限量版“深夜罐”，邀請明星黃曉明及消費者推出故事罐，講述每個人關(guān)于“好事不怕晚”的深夜故事，讓買啤酒也變得“好玩”起來，啤酒的社交屬性得以進一步強化。 \u00A0\u00A0\u00A0\u00A0在國際市場，有50多萬海外“粉絲”的青島啤酒，同樣有著“網(wǎng)紅”的自覺。New\u00A0friends\u00A0are\u00A0everywhere（新朋友無處不在）正是社交媒體不斷發(fā)酵的互動主題。Youtube上一個青島啤酒的15秒故事片（BrandFilm），在短短幾日內(nèi)瀏覽量超過了100萬+，這則廣告講述了一個年輕人到大城市的交友歷程。這個主題請年輕人走出去、交朋友，青島啤酒顯然扮演了“好幫手”的角色。 \u00A0\u00A0\u00A0\u00A06月7日，青島啤酒又一個國際交互大招――“全球舉杯共分享”放出，青啤面向全球100個國家和地區(qū)，公開征集100位消費者“代言人”，彰顯中國品牌的自信和擔當。 \u00A0\u00A0\u00A0\u00A0114歲青島啤酒沒有傳統(tǒng)老字號的面孔，卻搭上互聯(lián)網(wǎng)快車，讓114年的青島啤酒不斷“釀”出新味道,“+”出新時代的美好生活。美國戰(zhàn)略管理專家普拉哈拉德等在《消費者王朝：與消費者共創(chuàng)價值》一書中提出，品牌價值不是企業(yè)或商家自有的，它一定來自于消費者的心聲，通過與消費者共創(chuàng)產(chǎn)生與增值。青島晚報/掌上青島/青網(wǎng)\u00A0記者\u00A0曹為鵬\u00A0薛飛