原標題：德克士入局“新餐飲”推首家無人智慧餐廳，稱未來開店重質(zhì)不重量

今天，德克士對包括小食代在內(nèi)的媒體透露了2018年的品牌發(fā)展策略，稱要以“智能、新鮮、尊享”為升級方向，加速入局“新餐飲”。

于11月初推出的位于上海的首家無人智慧餐廳“德克士未來店”正是上述布局的重要一步。今天小食代也來到了這家主打“無人自助式”的餐廳，進行了親身體驗。

德克士首家無人智慧餐廳“德克士未來店”

未來店的店面延續(xù)了德克士“舒食+”店面的綠色調(diào)，走清新自然的路線。進門后，看不到服務員、也沒有收銀員，取而代之的是一組藍色的取餐柜墻面（共有12個取餐格子）。

顧客可以先找位置坐下，通過掃描桌面上的二維碼，實現(xiàn)點餐、下單、支付等步驟，然后再去取餐柜自行取餐。

據(jù)小編的親身體驗，在用手機掃描二維碼下單成功后，會先收到一條“制作中”的微信提示，然后等待約5分鐘即可再次收到微信通知，憑其中的密碼到相應的餐柜中完成取餐。除了可以手動輸入密碼取餐以外，還可以選擇通過語音方式，像“芝麻開門”般對暗號來取餐。

顧客憑密碼自行去去餐柜取餐

據(jù)悉，目前德克士“無人餐廳”主要通過微信支付構建智能點餐系統(tǒng)。

“推出無人智慧餐廳，是希望在智能化科技應用越來越普及的今天，為消費者提供更高效、更便利的用餐體驗”，天津頂巧副執(zhí)行長邵信謀介紹：“從未來店開業(yè)以后獲得的數(shù)據(jù)顯示，顧客的點餐量同比提升了20%，門店運營效率提升了30% 。

天津頂巧副執(zhí)行長邵信謀

目前，德克士的全國家餐廳正在積極推廣智能點餐系統(tǒng)和點取分離柜臺，預計今年年底前半數(shù)以上門店將完成相關升級。對于90%的門店都是通過加盟方式運營的德克士來說，邵信謀認為這個”智能化無人自助點餐”系統(tǒng)是“可落地、可復制、可推廣的”。

目前德克士在全國擁有2300家店，其中北上廣一線城市的門店總數(shù)已突破100家。“我們現(xiàn)在不著急拓展門店數(shù)量，我們更重視門店的’質(zhì)量’，希望給消費者提供更好的體驗”，邵信謀說。

當下，德克士正在把此前推廣的“舒食”概念深化為“新鮮”。

而小食代也留意到，德克士未來店強調(diào)的是“Fresh &Future智能舒食、新鮮樂享”用餐理念。如何在凸顯無人化的科技感的同時，讓消費者感受到菜品的營養(yǎng)健康和新鮮美味？

未來店選擇把備廚過程公開，讓顧客依然可以看到“人”——店員準備食物的過程。天津頂巧副執(zhí)行長邵信謀說：“這是因為我們希望讓顧客看到我們現(xiàn)點現(xiàn)做的過程，并對我們新鮮的食材感到安心”。

“德克士未來店”現(xiàn)點現(xiàn)做的“非常堡”

而未來店主打的非常堡、沙拉等新品，也將逐步在全國門店進行試點推廣。

同時，德克士將花更多心思服務會員，加大對會員系統(tǒng)的投入。德克士通報稱，將在明年1月1日推出付費的會員尊享卡。

德克士新聞發(fā)言人王意文介紹：“德克士尊享卡將接入集團的會員系統(tǒng)（集享聯(lián)盟app），屆時消費者的會員資格可以與集團旗下其他門店包括全家便利店、康師傅私房牛肉面、那不勒斯等門店串接使用”。

這也就是說，假如你有一張全家的尊享卡，也可以同時享受德克士尊享會員的福利。會員的積分在集團旗下的門店是可以通用的。

據(jù)介紹，過去一年內(nèi)，集享聯(lián)盟已經(jīng)擁有了160萬的付費尊享會員。尊享會員可獲得精選推薦、專享福利、享受雙倍積分、專屬網(wǎng)上商城、專屬食堂等服務。

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