2017年11月23日 12:50 時報資訊 【時報記者沈培華臺北報導(dǎo)】

統(tǒng)一超商(2912)轉(zhuǎn)投資統(tǒng)一星巴克持續(xù)進(jìn)化精品咖啡店型，全臺首家「摩登典藏吧臺門市」(Starbuck Reserve Bar)今日於臺北101B1正式開幕。此型態(tài)的門市目前在全球星巴克也僅30家，隨著星巴克的拓展頂級咖啡市場策略，明年全臺星巴克此店型預(yù)計上看10家。

統(tǒng)一星巴克總經(jīng)理徐光宇表示，臺北龍門門市為精品咖啡門市的原型，新開幕的摩登典藏吧臺門市則是全臺首家。統(tǒng)一星巴克計畫接下來將在臺中將開出此型態(tài)新門市，達(dá)100多坪，既有的龍門門市也將改裝，預(yù)計明年底全臺共將設(shè)立6-10家摩登典藏吧臺門市。目前全球星巴克超過2萬家，此「摩登典藏吧臺門市」也僅30個店舖。

徐光宇表示，星巴克的終極策略是亞太地區(qū)有占20%的此形態(tài)門市，以臺灣市場看，目前全臺400家店要將10%店數(shù)都改為摩登典藏吧臺門市有一定難度，目標(biāo)未來在臺上看500家門市，此系列門市可占到3-5%。此摩登典藏吧臺門市投資金額較一般門市增加3倍，平均客單價較現(xiàn)有的20多家典藏門市設(shè)定更高。

星巴克本次進(jìn)駐臺灣地標(biāo)臺北101地下一樓，打造「星巴克摩登典藏吧臺」，不僅有典藏咖啡豆，還可以在此體驗所有精品咖啡手沖客製的咖啡飲品，如虹吸式咖啡、Chemex手沖壺、Black Eagle黑鷹咖啡機及冷萃、氮氣咖啡等；摩登典藏吧臺門市從世界各地引進(jìn)產(chǎn)量稀少、獨特珍貴的典藏咖啡豆；同時全新推出四款限定的典藏飲品，四款限定糕點與鹹食及多款獨家限定商品。