統(tǒng)一星巴克「臺(tái)北101 B1門市」

統(tǒng)一星巴克積極拓展頂級(jí)咖啡市場(chǎng)，全臺(tái)首家「星巴克摩登典藏吧臺(tái)」門市昨（23）日在臺(tái)北101開幕，統(tǒng)一星巴克總經(jīng)理徐光宇表示，臺(tái)中大英門市預(yù)計(jì)年底前開幕，明年頂級(jí)咖啡展店1倍以上達(dá)6～10家，目標(biāo)5年開到30家；明年全臺(tái)星巴克展店至458家，預(yù)計(jì)2020年將突破500家大關(guān)。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，臺(tái)灣人喝黑咖啡的消費(fèi)者比率從2012年的10％，到2014年已成長至25.5％，愈來愈多人追求品嘗原始滋味的黑咖啡；對(duì)此，統(tǒng)一星巴克在「臺(tái)北101 B1門市」打造全臺(tái)首家「星巴克摩登典藏吧臺(tái)」，更與鼎泰豐101門市比鄰，形成臺(tái)北101地下1樓美食街兩大門神。

「星巴克摩登典藏吧臺(tái)」除了從世界各地引進(jìn)產(chǎn)量稀少、獨(dú)特珍貴的典藏咖啡豆，更是全臺(tái)唯一導(dǎo)入全系列頂級(jí)咖啡烹調(diào)設(shè)備的門市，包含有咖啡界勞斯萊斯之稱的「Black Eagle黑鷹咖啡機(jī)」，以及手沖咖啡界必備的經(jīng)典器具「Chemex手沖壺」。

此外，為呼應(yīng)臺(tái)灣最高建筑臺(tái)北101，統(tǒng)一星巴克101門市設(shè)計(jì)風(fēng)格，特別融入竹節(jié)概念，一如101大樓外型上特殊由下而上的傾斜方式建造，巧妙串連咖啡工藝與在地藝術(shù)。徐光宇表示，「摩登典藏吧臺(tái)」門市在全球星巴克中不到30家，亞洲地區(qū)就占了25家，「臺(tái)北101 B1門市」則是臺(tái)灣第一家，統(tǒng)一星巴克積極拓展頂級(jí)咖啡市場(chǎng)，第2家臺(tái)中大英店門市將在12月開幕。

徐光宇指出，星巴克頂級(jí)咖啡門市中長期策略，未來在整個(gè)亞太地區(qū)要成長20％，臺(tái)灣則是3～5％的成長，目前統(tǒng)一星巴克頂級(jí)咖啡包括龍門門市、101門市及后續(xù)開幕的臺(tái)中大英門市共3家；明年「摩登典藏吧臺(tái)」門市預(yù)計(jì)成長1倍以上，可望達(dá)6～10家，目標(biāo)5年內(nèi)開到30家。

徐光宇表示，頂級(jí)咖啡門市投資金額較一般門市高出1倍，訂價(jià)也高1成左右，統(tǒng)一星巴克今年底全臺(tái)門市可達(dá)426家，明年目標(biāo)到458家，2020年將突破500家大關(guān)。