最近一段時(shí)間，總覺得家里的飯菜不好吃，時(shí)刻想起木子店香噴噴的美味。
木子店位于麻城市東北部，與安徽省金寨縣接壤，素來有“雞鳴聞三省”（湖北、安徽、河南）之稱。隨著途經(jīng)木子店的滬蓉高速、麻陽高速以及大別山紅色旅游公路先后建成通車，這個(gè)昔日交通閉塞、冷冷清清的邊貿(mào)口子鎮(zhèn)，沒幾年的工夫就發(fā)生了翻天覆地的變化。
不知從什么時(shí)候起，木子店的農(nóng)家飯出了名。本地的，外省的，路過這兒總要停下來歇歇腳，嘗嘗這里的農(nóng)家飯。一個(gè)小小的山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)家飯，為什么讓人流連忘返？
首先說這里的菜香。木子店自古就流傳吃吊鍋的習(xí)俗。吊鍋就是在廚房的灶旁用土坯磚圍一個(gè)圈，上面用鐵絲或繩索吊一口鍋，然后在鍋底下架起干樹蔸子燒起來。鍋里的菜品不下10種，大塊煙熏臘肉、干蕨菜、干白花菜、干黃花菜、野竹筍干、炸豆腐、豆皮子、鹽辣椒、炸雞蛋等等，食材都是本地村民自種自養(yǎng)，亦或是本地山上的野菜，沒有施過化肥，原汁原味，唇齒留香。
接著說這里的酒香。“老米酒，蔸子火，除了皇帝就是我！”這首歌謠在當(dāng)?shù)亓鱾鲾?shù)百年。歌中傳唱的老米酒，就是當(dāng)?shù)厝擞门疵揍勗斐鰜淼木啤Ｋ煌谄渌胤降拿拙疲酸勚乒に囂貏e之外，最大的不同點(diǎn)是釀酒所用的水與眾不同。“一方水土養(yǎng)一方人”，這里的水釀造出來的“東山老米酒”非常有名。曾有不少人做過嘗試，同樣的釀酒師、同樣的配料及工藝，如果用其他地方的水釀造老米酒，酒的味道天壤之別。東山老米酒醇厚延綿，后勁十足且不上頭。
最后說這里的飯香。米產(chǎn)自本地。飯是土灶煮，煮到七成熟之后盛起來，用筲箕將米湯過濾出來，然后再倒進(jìn)鍋里用柴火慢慢燜，直至滿屋鍋巴香。米飯清香不生硬，柔軟不帶糯性。鍋巴粥也是一流，特色的米湯、微微發(fā)黃的鍋巴，二者融合之后經(jīng)過大火煮開，讓人如癡如醉，舍不得放下碗筷。
