捷賽自動(dòng)烹飪鍋是由捷賽廚電(北京)科技有限公司獨(dú)立研制發(fā)明的一種鍋具。現(xiàn)在已經(jīng)推出“巧火”系列三個(gè)型號(hào)的產(chǎn)品。并即將推出“智烹”系列產(chǎn)品。
視頻：捷賽自動(dòng)烹飪鍋性能大解析 捷賽自動(dòng)烹飪鍋燒菜演示
捷賽自動(dòng)烹飪鍋系列產(chǎn)品
捷賽自動(dòng)烹飪鍋是一個(gè)自動(dòng)炒菜做飯的鍋。只要把原料放入鍋中，按一下按鍵，飯菜就能自動(dòng)做好。可以做出幾百道菜，包括炒菜、燉菜、煲湯以及各種蒸品，還能夠熬粥、燜米飯和下面條。與現(xiàn)在流行的電壓力鍋不一樣，捷賽自動(dòng)烹飪鍋的設(shè)計(jì)理念就是要克服電壓力鍋、微波爐等電器做飯不好吃的缺點(diǎn)，保證飯菜口味一定要好吃。所以，它采用“非高壓”的烹飪模式，模擬傳統(tǒng)的“柴火”加熱方式，復(fù)制了專(zhuān)業(yè)廚師的烹飪程序，飯菜口味更勝一籌。捷賽自動(dòng)烹飪鍋?zhàn)钪饕奶攸c(diǎn)不僅僅是方便，也包括恰如其分的火候。
自動(dòng)炒菜：發(fā)明了通過(guò)把水分快速炒干而成菜的“干鍋炒”烹飪方法，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)炒菜。雖然與傳統(tǒng)炒菜方法不一樣，但炒菜的口味卻是完全一樣甚至更好吃，尤其是炒菜特有的蔥香味一樣不缺。魚(yú)香肉絲、麻婆豆腐、……，各種名炒順手拈來(lái)；芹菜炒肉絲、蔥油豆腐、……，家常炒菜更拿手；炒菜無(wú)油煙，肉片滑嫩更有味；
自動(dòng)收汁：專(zhuān)為烹制各種名菜而設(shè)計(jì)，當(dāng)湯汁收干變粘稠而出油的時(shí)候就能自動(dòng)停火。黃燜雞、無(wú)錫排骨、紅燒肉、咖喱牛肉、……，各種名菜都能做的地地道道。濃縮全部原汁美味，汁濃味道自然美。
不?鍋：配置電子防溢系統(tǒng)，大火熬粥、燉肉、煮面條都不會(huì)?鍋。
不糊鍋：配置智能糊鍋預(yù)警系統(tǒng)，當(dāng)鍋底溫度接近糊鍋的溫度時(shí)，火力會(huì)自動(dòng)地快速反向調(diào)節(jié)。
\u00A0\u00A0\u00A0 自動(dòng)炒菜：可以自動(dòng)烹炒各種蔬菜，通過(guò)調(diào)節(jié)水分的多少可以設(shè)置速炒、燜炒、及時(shí)炒等三種炒法，炒芹菜肉絲、蒜薹肉絲、青椒肉片等蔬菜可以炒的清脆可口，炒橄欖菜炒豆角、肉炒冬筍絲、魚(yú)香茄子等“耐火”菜可以炒的恰到火候。為了烹制茼蒿、唐蒿、菠菜、生菜等細(xì)嫩蔬菜，還專(zhuān)門(mén)設(shè)置了自動(dòng)“蔥香炒”的功能，可以自動(dòng)炒出蠔油生菜、蒜茸唐蒿等菜品。
收汁名菜：可以自動(dòng)烹炒黃燜雞、干燒魚(yú)、紅燒肉、咖喱牛肉等幾十種名菜，不需要勾芡湯汁也會(huì)收的粘粘糊糊，味道特別正宗。
燉肉：清燉雞、燉牛肉、燉排骨、……，可以自動(dòng)燉制各種肉類(lèi)原料，火候能夠正到好處――酥而有型、肥而不膩。
煲湯：可以自動(dòng)煲老火靚湯，還能烹制功夫魚(yú)、燜酥魚(yú)等。還設(shè)置汆丸子的功能；
蒸品：設(shè)置了蒸雞蛋羹、蒸瓤肉等功能，苦瓜瓤肉、豆腐瓤肉等廣東知名家常菜，珍珠丸子、咸魚(yú)肉餅等名菜都能蒸出來(lái)。
燜米飯：一點(diǎn)不比電飯煲差；
煮面條：煮面條、煮水餃、煮湯圓都能自動(dòng)煮，不?不溢全自動(dòng)；
熬粥：大米粥、紫米粥、八寶粥、……，能自動(dòng)熬幾十種粥。不管熬什么原料的粥，火候更能恰如其分。還能熬出皮蛋瘦肉粥、魚(yú)片肉丸粥等各種廣東粥；
自動(dòng)制酸奶：可以自動(dòng)制作酸奶。
預(yù)約功能：具有12小時(shí)預(yù)約功能，可以實(shí)現(xiàn)起床就喝粥，下班回家就吃飯的夢(mèng)想。
4、產(chǎn)品主要技術(shù)突破
電子防溢技術(shù)：采用獨(dú)立發(fā)明的電子防溢技術(shù)，即使大火熬煮也不會(huì)溢鍋，可以有效地保證完整地模擬傳統(tǒng)烹飪程序；
精確測(cè)溫系統(tǒng)：采用獨(dú)特的測(cè)溫技術(shù)方案，解決了小家電領(lǐng)域的一大世界性難題，實(shí)現(xiàn)低成本的精確測(cè)溫技術(shù)，保證了不糊鍋、自動(dòng)炒菜等功能的實(shí)現(xiàn)；
專(zhuān)業(yè)烹飪程序模擬技術(shù)：完整復(fù)制專(zhuān)業(yè)廚師的烹飪程序，保證烹飪出來(lái)的食物實(shí)現(xiàn)一種最佳的口味。
5、材質(zhì)與具體指數(shù)參數(shù)
鍋膽：高級(jí)不銹鋼制作；
鍋體：耐高溫高亮度PP塑料制作；
功率：最大功率1600瓦，最小功率180瓦；
尺寸：高33厘米、寬33厘米，鍋膽口徑22厘米、高20厘米；
6、與其它品牌同類(lèi)產(chǎn)品的不同之處
我們的產(chǎn)品是獨(dú)一無(wú)二的，在中國(guó)以及世界上面還沒(méi)有同類(lèi)產(chǎn)品，我們只能就現(xiàn)有的一些可以自動(dòng)做飯做菜的產(chǎn)品進(jìn)行一些比較。
電壓力鍋是現(xiàn)在正流行的，它雖然省時(shí)省電，但它有一個(gè)最大的缺點(diǎn)就是做出來(lái)的菜不好吃，油膩糜爛口感差。隨意很多人都說(shuō)電壓力鍋實(shí)際上就是一個(gè)電燜燒鍋。并且功能僅僅限于燉肉、熬粥這些帶湯汁的飯菜。
捷賽自動(dòng)烹飪鍋模擬廚師的烹飪程序，做出來(lái)的飯菜口味特別好。自動(dòng)炒菜、自動(dòng)收汁、蒸、煲、煮面條等功能也是電壓力鍋沒(méi)有的功能。
電飯煲僅僅用來(lái)燜米飯，而燜米飯僅僅是捷賽自動(dòng)烹飪鍋十幾項(xiàng)自動(dòng)功能之一，并且燜出來(lái)的米飯一點(diǎn)不比電飯煲差。
雖然有的電飯煲也能夠熬粥、燉肉，但由于它的防溢功能差，僅僅能夠用小火燜，所以口味也不會(huì)很好。
與紫砂煲、陶瓷燉盅比較
這些產(chǎn)品僅僅用于煲湯，并且由于火力很小(小于300瓦)，所以?xún)H僅會(huì)出現(xiàn)難以開(kāi)鍋甚至不開(kāi)鍋的問(wèn)題，尤其是冬天。而且火力很小，僅僅能燜，沒(méi)有大火沸騰的階段，湯中經(jīng)常會(huì)有一點(diǎn)“腥”味。
捷賽自動(dòng)烹飪鍋設(shè)置了煲湯功能，并且能夠快速開(kāi)鍋和十分鐘大火沸騰熬煮，可以完全把原料的腥味揮發(fā)干凈，然后才轉(zhuǎn)入小火煲燉，這樣煲出來(lái)靚湯更靚更好喝。
巧火系列產(chǎn)品分為JSG-1612S/1622F/1626C三個(gè)型號(hào)，外觀(guān)造型一致，只是功能設(shè)置有區(qū)別。
三個(gè)型號(hào)產(chǎn)品的功能設(shè)置見(jiàn)附頁(yè)。
8、智烹系列產(chǎn)品簡(jiǎn)介
即將推出的智烹系列定位于低成本，功能著重于炒菜和收汁。