邯鄲重慶雞公煲培訓(xùn)學(xué)校

雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見(jiàn)長(zhǎng)，口味可根據(jù)各地需要可調(diào)，分微辣、中辣、重辣各味型。孫大媽重慶雞公煲培訓(xùn)吸取了傳統(tǒng)火鍋長(zhǎng)盛不衰的經(jīng)營(yíng)精華，既有火鍋涮菜的樂(lè)趣，又有干鍋獨(dú)特享受，可以說(shuō)兩者是一種完美的結(jié)合。重慶雞公煲色澤紅潤(rùn)，口味香醇，久吃不膩不厭，吃后令人留有一種難以忘懷味覺(jué)感受，“重慶雞公煲”已成為餐飲消費(fèi)的時(shí)尚代名詞。濃香滑嫩，入味徹底，特點(diǎn)麻辣鮮香，口感醇厚，香辛料味滲入雞塊中，食后令人回味無(wú)窮，口味可根據(jù)各地需要可調(diào),分微辣、中辣、重辣各味型。

孫大媽重慶雞公煲培訓(xùn)在激烈的餐飲市場(chǎng)竟?fàn)幹忻摲f而出，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)生命力及強(qiáng)大的市場(chǎng)發(fā)展空間和潛力。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見(jiàn)長(zhǎng)，口味可根據(jù)各地需要可調(diào)，分微辣、中辣、重辣各味型。它是行業(yè)桔構(gòu)調(diào)整的產(chǎn)物，它迎合了人們的消費(fèi)心里和口味習(xí)慣。重慶雞公煲吃完肉以后，在砂鍋中加上用龍骨雞肉、豬腳等熬制的高湯，且價(jià)格低、大眾化，能很好地滿足了工薪階層和城鄉(xiāng)居民用餐的需求。

把雞塊倒入砂煲，鍋中帶火上桌，放入蔥段，加洋蔥、香菜、西芹上桌，砂煲繼續(xù)加熱，由客人攪拌翻勻，10分鐘后即可食用。雞塊食用完畢后，加入清湯或麻辣高湯，可涮食腐竹，以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見(jiàn)長(zhǎng)，口味可根據(jù)各地需要可調(diào)，分微辣、中辣、重辣各味型。各類青菜，形式各異（參考火鍋形式）。涮白菜香菇血料白腐等，吃起來(lái)濃郁而醇香!制作方法：將雞切成3厘米見(jiàn)方的塊，冷水倒入白酒適量、水開(kāi)后打泡起鍋備用。