12月5日晚，舒爾茨（Howard Schultz）和馬云同時亮相上海興業(yè)太古里，一同慶祝星巴克臻選上海烘焙工坊開業(yè)。

一位是星巴克董事長、一位是阿里巴巴董事局主席，兩人玩起了跨界合作。

幾年前，全球唯一一家位于美國西雅圖的星巴克烘焙工坊被傳統(tǒng)零售業(yè)奉為下一代零售店的典范，被認為是“一張承載咖啡、戲劇和浪漫的魔毯”。現(xiàn)在，這張“魔毯”已經(jīng)在上海落地。

上海興業(yè)太古里新開的星巴克門店。

這不僅是一座單純的“星巴克旗艦店”，而是將一座真正的咖啡烘焙工廠搬進了上海市中心，占地面積達到2700平方米，甚至超過星巴克西雅圖總部。舒爾茨曾表示，它“對消費者產(chǎn)生的影響，將大于上海迪士尼的開業(yè)”。

一進門，到處都是暖色調(diào)的裝修、咖啡烘焙周邊、濃郁的咖啡豆香和刺激味蕾的糕點。12月5日當晚，近300多名店員守在店里給第一批體驗的消費者做引導(dǎo)。

更重要的是，這家門店是星巴克第一家“智慧門店”，首次將AR場景大規(guī)模用在商業(yè)環(huán)境中。想給用戶打造出一個“咖啡博物館”的概念。

在店員指導(dǎo)下，打開手淘掃一掃，就可以看到AR探索“從一顆咖啡生豆到一杯香醇咖啡”的故事，也可喚起“隱藏”的在線菜單查詢功能，并通過AR技術(shù)直觀了解咖啡吧臺、沖煮器具等每一處細節(jié)。

比如，掃一掃大廳中央的“大銅罐”，就可以看到其中的說明介紹，它是“咖啡豆在烘焙后的休息所”，在地圖導(dǎo)覽里，可以分別看到一層和二層不同的介紹。

全球僅在上海星巴克烘焙工坊有售的周邊紀念品，也可通過手機淘寶“掃一掃”，在天貓星巴克官方旗艦店下單送到家，實現(xiàn)線上線下全渠道購買體驗。

星巴克上海烘焙工坊還與支付寶合作推出了特有的“邊逛邊等”功能。消費者使用支付寶掃碼付款后，可以在工坊里邊“逛”邊等通知。咖啡制作完成，支付寶App會推送一條取餐提醒，這樣一來，無聊的等餐時間也可用于探索烘焙工坊的隱藏秘密。

12月5日當天也是星巴克天貓超級品牌日。星巴克遍布中國大陸地區(qū)3000多家門店將同時開啟咖啡課堂和新零售體驗。

馬云一直喜歡星巴克的文化，他曾經(jīng)親自去成都，為星巴克伙伴大會串場。當天演講中，他提到“我不喜歡咖啡，但我喜歡星巴克。”引得全場爆笑。

星巴克一直加速在中國的步伐。星巴克計劃每年在中國新增500家門店，創(chuàng)造1萬個工作崗位。單是在上海，星巴克就擁有600家門店，是紐約的兩倍。不久前，它又買斷了中國子公司長期合作伙伴的股份，展示了在中國雄心勃勃的發(fā)展計劃。舒爾茨甚至表示，星巴克在中國的業(yè)務(wù)規(guī)模將會大于美國。

星巴克與互聯(lián)網(wǎng)公司的合作也一直非常果斷，曾先后接入微信、和支付寶支付，在微信小程序和“用星說”社交禮品卡的推廣上，表現(xiàn)非常積極。未來，這座全新的烘焙工坊也許將成為游客必去的目的地之一。