原標題：五芳齋：用互聯(lián)網(wǎng)思維發(fā)展老字號，讓品牌年輕化

“五名門”是由每日商報攜手世瀚百年平臺聯(lián)合推出的一檔專題活動，旨在進一步弘揚匠心精神，傳承百年文化，倡導國貨消費。

活動自8月推出以來，通過名匠專訪、文化解讀，視頻傳播和惠民體驗等系列活動內(nèi)容的精彩呈現(xiàn)，引起社會、行業(yè)的高度關(guān)注，受到了廣大用戶的一致好評。

廣大讀者可通過活動，加深對民族品牌的認知和熱愛，在品味匠心文化的同時，享受活動推出的相關(guān)民族匠品鉅惠購物體驗。

本期參與的老字號企業(yè)有：壽仙谷，樓外樓，五芳齋，震遠同，東龍酒。

“五名門”系列之——五芳齋

吳大星： 用互聯(lián)網(wǎng)思維發(fā)展老字號，讓品牌年輕化

吳大星，浙江五芳齋實業(yè)股份有限公司總經(jīng)理

站在嘉興市中山東路2號的五芳齋大廈前，你能明顯地感受到新老交合的氣息。它剛好處于兩條橫縱道路的拐彎處，門前兩側(cè)寬敞的道路上車水馬龍；不遠處是一片老房區(qū)，低矮破舊的外墻上刻著時光的印記。

走進大廈，老式的樓道格局與新穎的透明電梯，在這座略帶年代感的辦公樓里形成了鮮明的對此；乘著觀光電梯到達7樓，墻上張貼著一幅幅略帶時尚感的標語，“五芳齋·中華傳統(tǒng)美食的守味者”、“五芳齋·手作之美 一心一味”……沿著這些時尚標語拐進一個辦公室，現(xiàn)代簡約裝修風迎面而來。

恍然大悟，目的地到了。這里就是吳大星的辦公室。

黑色T恤、牛仔長褲、黑框眼鏡……一副互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)者的“行頭”套在吳大星身上，毫無違和感。事實上，從2004年進入浙江五芳齋實業(yè)股份有限公司起，他就開始和“互聯(lián)網(wǎng)”發(fā)生著千絲萬縷的聯(lián)系。

“最早對‘五芳齋’這個老字號的印象是，覺得是舊社會過來的，比較守舊。”吳大星用手扶了扶鼻梁上的鏡架，毫不掩飾地回憶著自己對這個有著96年歷史的老字號的第一感受，“但進來后發(fā)現(xiàn)，企業(yè)一直在與時俱進地發(fā)展，是一個有創(chuàng)新基因的老字號企業(yè)�！�

那時的他從一線做起，深耕于農(nóng)業(yè)、連鎖等企業(yè)各個銷售領(lǐng)域的管理崗位。和企業(yè)接觸多了，漸漸對老字號品牌有了更深刻的理解。

2015年，憑借在公司11年來累積的經(jīng)驗和卓越的業(yè)績，吳大星坐上了五芳齋實業(yè)股份有限公司總經(jīng)理的這把交椅。同時，也為“五芳齋”注入了互聯(lián)網(wǎng)的活力，令其在百年之后，依然璀璨如初。

改變發(fā)生在5年前。那時的他已經(jīng)開始通過閱讀和參加各種論壇交流的方式，走上了互聯(lián)網(wǎng)化的學習道路，“我認為個人的學習能力很重要，其實一切解決企業(yè)問題的根本在于人；而解決人的問題在于思想轉(zhuǎn)換；解決思想轉(zhuǎn)換在于學習�！�

在吳大星眼中，創(chuàng)新即思維的轉(zhuǎn)變。從產(chǎn)品開發(fā)到經(jīng)營模式到組織結(jié)構(gòu)，他開始用互聯(lián)網(wǎng)的思維看待“五芳齋”在改革進程中的方向�！拔磥硎菙�(shù)據(jù)化決策的時代，我們這些年來也一直在努力從傳統(tǒng)企業(yè)走向互聯(lián)網(wǎng)化，包括全渠道的整合、新零售的嘗試、內(nèi)部組織的變革，以及不斷升級信息化系統(tǒng)等。”

在體制改革方面，他改變了企業(yè)傳統(tǒng)金字塔形的層級結(jié)構(gòu)，打造以用戶為中心的扁平化模式，提出了“大平臺小前端”的組織形態(tài)，并推出了產(chǎn)品經(jīng)理驅(qū)動機制，這對于一家傳統(tǒng)的老字號而言，是一次突破性創(chuàng)新。

把門店終端、電商、移動端等與顧客接觸的小前端變成采集信息的窗口，并及時反饋給信息部門、供應鏈部門、品牌部門等后臺的大平臺組織進行數(shù)據(jù)化分析，使小前端可以有目的性地展開銷售工作、提高效率。

在產(chǎn)品研發(fā)方面，五芳齋也不斷推出新品種、新品類，還玩起了私人訂制�！澳阆氤允裁纯谖兜聂兆�，可以在電子商務平臺私人訂制的頁面隨意搭配組合，我們會送貨上門。”

吳大星表示，針對年輕人的市場，五芳齋還研發(fā)了泡菜芝士粽、小龍蝦月餅等新品種，在產(chǎn)品的包裝設計和營銷方式上也與迪士尼、同道大叔、一些二次元網(wǎng)站等合作，“這些是讓品牌年輕化的一種表現(xiàn)形式，根本目的在于，跟年輕用戶連接的同時向他們輸出五芳齋的文化與品牌�！�

此外，在技術(shù)創(chuàng)新上，五芳齋也一直走在行業(yè)的前端。今年端午節(jié)前夕，五芳齋發(fā)布了“千萬征集裹粽機器人”的活動征集令，向社會大眾重金懸賞裹粽機器人。同時，也在企業(yè)內(nèi)部組建了自己的研發(fā)團隊，并積極尋求與國內(nèi)外高校及技術(shù)公司的AI生產(chǎn)設備的合作研發(fā)。

“現(xiàn)在的粽子都是手工生產(chǎn)，每次到端午節(jié)時產(chǎn)能總跟不上市場的需求�！眳谴笮潜硎荆�研發(fā)裹粽機器人，一方面是為了解決企業(yè)生產(chǎn)瓶頸的問題，提升50%的效能；另一方面，通過“人機結(jié)合”的方式，推動粽子行業(yè)的自動化生產(chǎn)、智能化制造。

“傳承是一種精神和態(tài)度，創(chuàng)新是一種行為和理念�！眳谴笮钦f，食品的品質(zhì)、味道和老字號的文化永遠是企業(yè)發(fā)展的中心，“老字號是國家符號的象征，對老文化的傳承和對好品質(zhì)的堅守，是五芳齋企業(yè)最根本的原則，不能違背。但在商業(yè)模式、管理方式、團隊建設上要擁抱當下的時代特點，在堅守當中不斷創(chuàng)新，推動老字號向‘輕、快、互聯(lián)網(wǎng)化’轉(zhuǎn)型升級�！�

視頻/章斌返回搜狐，查看更多