原標(biāo)題：流轉(zhuǎn)的光陰，不變的味道，致敬袁記串串香！
人心是善變的，可是味蕾太忠誠(chéng)。每一種味道，第一次品嘗就會(huì)永遠(yuǎn)刻在你的記憶里，當(dāng)時(shí)描述不出，但再次遇到的時(shí)候，關(guān)于這種味道的記憶卻會(huì)毫不留情地翻涌而來(lái)。不管在什么地方，是怎樣的天氣，只要想起食物的味道，就能回憶太多往事。
有些東西，本來(lái)不吃，但吃一吃也就習(xí)慣了。打小不吃牛肉的我，長(zhǎng)大后被袁記串串香的麻辣牛肉征服了，肉質(zhì)細(xì)嫩，濃郁爽滑，現(xiàn)在想想還流口水，絕對(duì)是一絕。什么才算是極致的串串香，用一位名人的話來(lái)回答就是“能吃出想象，吃出詩(shī)意，涮一片蘸進(jìn)香油溜入口，就是動(dòng)植物合起來(lái)的天地精華。”
串串香的確是個(gè)神奇的東西，咕嘟咕嘟地，居然煮著一桌子人的期待。你有你的華山論劍，我有我的笑傲江湖。我們可碰杯說(shuō)心事，或埋頭苦吃，大汗淋漓，將千言萬(wàn)語(yǔ)都熬成了一鍋入了滋味的動(dòng)態(tài)回憶錄。
我記得第一次和室友逃課，就是為了去吃袁記串串香，當(dāng)時(shí)是學(xué)姐安利給我的，把它說(shuō)得天花亂墜。作為一個(gè)資深吃貨，當(dāng)然禁不住這樣的誘惑，頭腦一熱就約上室友去了。當(dāng)時(shí)，對(duì)于一個(gè)天天吃學(xué)校食堂，已經(jīng)有3個(gè)月沒(méi)怎么開(kāi)葷的人來(lái)說(shuō)，只是聞了聞串串香底料的味道，就已經(jīng)感受到了來(lái)自袁記串串香神秘力量的挑逗，口水已經(jīng)在嘴巴里面打轉(zhuǎn)了。回去后，才知道那節(jié)課被老師點(diǎn)名了，有時(shí)候人對(duì)食物的那份狂熱真的說(shuō)不清楚。
慢慢的，去袁記串串香成為了一種生活習(xí)慣。開(kāi)心，吃袁記串串香；不開(kāi)心，更要吃袁記串串香。節(jié)假日，去吃串串香，雨水、霜降、小雪，四季有任何騷動(dòng)都配得上一頓掏心掏肺的串串香。
那時(shí)候年輕氣盛，小伙伴們喜歡湊一起吃頓袁記串串香，然后坐在那里八卦吐槽到半夜。老板人很好，很快就跟我們成了朋友，我們也愛(ài)去那里。感覺(jué)那時(shí)候把一輩子的串串香都吃夠了，把一輩子的話都說(shuō)了。
對(duì)于那時(shí)的我們來(lái)說(shuō)，袁記串串香就是青春的味道。被串串香香氣縈繞的青春不再回來(lái)，那段逃課去擼串串香的往事也仿佛變?yōu)檫^(guò)眼云煙。但那些曾經(jīng)的相伴的人們還在，給他們打個(gè)電話，道上問(wèn)候，說(shuō)一句：吃袁記吃串串香嗎？我想你們了。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，所懷念的日子從來(lái)都未曾遠(yuǎn)去。
兩年前去成都出差，客戶代表小高是個(gè)很陽(yáng)光的男生。談完事情后，他很紳士地請(qǐng)我吃飯。我們走在成都的街頭，很偶然地遇上了一家袁記串串香，目光不自覺(jué)地投了過(guò)去，想起了很多有趣的過(guò)往。目光收回時(shí)，發(fā)現(xiàn)小高在也看這家店，我們相視一笑，很默契地走進(jìn)店里。我挺好奇的，他和袁記有什么故事呢？直到快吃完，小高才笑嘻嘻地說(shuō)，他和女朋友第一次見(jiàn)面就是在這里，袁記對(duì)于他來(lái)說(shuō)是一個(gè)溫暖的回憶。
這是我工作之后第一次吃袁記串串香，一切還是熟悉的味道，每一口都帶著濃濃的滿足與幸福。鍋里的熱氣騰到屋頂上，桌子上的食材冰涼而炙熱。我可以輕易捕捉到小高的目光，是誠(chéng)懇的，有力量的。袁記串串香帶給我們的是回憶的味道，這個(gè)味道經(jīng)過(guò)時(shí)光的浸染，更加回味悠長(zhǎng)。我們就在這愜意而懶散的午后時(shí)光里，又彼此分享了一個(gè)關(guān)于串串香的故事。
那年夏天，我和當(dāng)時(shí)喜歡的男孩子一起去吃袁記串串香。拿小料的時(shí)候，我剛要起身，他說(shuō)你別動(dòng)了，我去替你拿。看著他的背影，我就想，他怎么能知道我喜歡什么呢。結(jié)果看得出神了，我完全忘了小料的事兒，只覺(jué)得他的背影可真好看。吃飯的時(shí)候，他把一串剛煮好的魔芋放進(jìn)了我碗里。這是我第一次吃魔芋，也是我第一次嘗到戀愛(ài)的味道。兩個(gè)人坐在一起，品嘗相同的味道，看似簡(jiǎn)單，卻可以讓兩顆心走得更近。這是袁記串串香帶給我的，關(guān)于幸福的味道。
正午，溫哥華的街頭陽(yáng)光正烈，一個(gè)帶著疲態(tài)的中年男人走進(jìn)一家飯店，這里，有著他最熟悉的味道。深吸一口氣，客居他鄉(xiāng)的心酸與疲憊，在聞到袁記串串香火鍋香味的那一刻，瞬間消失了。店里有不少愛(ài)上了串串香的老外，更多的是來(lái)自各個(gè)地區(qū)的華人。在這里，人與人的距離因?yàn)榇惚焕煤芙＿@個(gè)人就是小高的父親，他在溫哥華吃到是美味的串串香，更是濃濃的家鄉(xiāng)味。
從成都開(kāi)始，袁記串串香的味道慢慢由一個(gè)人的味道變成一代人的味道，從一個(gè)地方的味道變成全國(guó)以及國(guó)外華人、外國(guó)友人共同的味道。這種味道頑強(qiáng)地瓦解時(shí)間、距離和空間，穿越喧囂的人群，漫長(zhǎng)的歷史，成為這個(gè)時(shí)代里一份溫暖的記憶與寄托。袁記串串香是家的味道，而湯底的醇香，更是說(shuō)不出的情長(zhǎng)。
青春的味道，回憶的味道，家的味道，幸福的味道……這才是串串香真正應(yīng)該有的味道吧。
很多東西都在變，但是我希望關(guān)于記憶的那些味道，一直不會(huì)變，永遠(yuǎn)藏在生活的某個(gè)角落里。只要一想起袁記串串香的味道，物是人非也可以yesterday once more（昨日重現(xiàn)）。
也希望，我們身邊的人和我們，因?yàn)樵洿愕倪B接，即使天涯海角，也不要失散。不浮華，不張揚(yáng)，很溫暖，很享受，這，就是我們微小而確定的幸福。（郭子琪）
