原標(biāo)題：茶界泰斗張?zhí)旄Ｈナ溃砟?08歲，但他和天福茗茶有關(guān)系嗎？
6 月 4 日 9 時 22 分，中國茶界泰斗，張?zhí)旄＠舷壬ナ懒耍砟?108 歲。
張老生前在國內(nèi)茶學(xué)界，是沒有人不知道的。他是我國十大茶葉專家之一，茶學(xué)家、制茶和審評專家。
張?zhí)旄Ｉ?1910 年是上海名醫(yī)世家，但他并沒有像家人期盼的那樣考醫(yī)學(xué)院，而是選擇研究茶。畢業(yè)之后的 70 多年來他一直從事茶葉教育、生產(chǎn)、科研工作，培養(yǎng)專業(yè)人才、創(chuàng)制制茶機(jī)械，他對福建茶葉的恢復(fù)和發(fā)展起了重要的作用。
很多人以為張?zhí)旄＠舷壬褪翘旄＜瘓F(tuán)的掌門人，畢竟名字太像了，但是其實二者并不沒有關(guān)系。張?zhí)旄Ｊ遣杞缣┒罚旄＜瘓F(tuán)的創(chuàng)立者是李瑞河。
張?zhí)旄＠舷壬歉Ｖ萑耍钊鸷邮莿t是祖籍漳州的臺灣人，來大陸之前，二位先生不相識。張老師「茶界泰斗」，李瑞河先生是商人，兩人領(lǐng)域各不相同。
而且天福集團(tuán)也并非是借著「張?zhí)旄！乖跇I(yè)界的影響，才起名「天福」的，事實是李瑞河先生原來在臺灣的公司商號叫做「天仁」，回祖籍地福建投資時將「天仁」與「福建」各取一字，組成「天福」，只是巧合而已。
張老設(shè)計、創(chuàng)造中國第一臺手推揉茶機(jī)，結(jié)束了中國茶農(nóng)千百年來用腳揉茶的歷史。
他曾多次在報紙、雜志上看到中國茶農(nóng)扎著長辮子、裸著上身赤腳在地上揉茶的照片，深受刺激。他想「如果能設(shè)計一臺機(jī)器代替赤腳揉茶該多好」!
張?zhí)旄Ｔ谖湟纳绞袚?dān)任福建示范茶廠廠長時，在全國率先引進(jìn)德國大型「克虜伯」揉茶機(jī)等機(jī)械設(shè)備，但「克虜伯」適應(yīng)于工廠生產(chǎn)。當(dāng)時很多農(nóng)村沒有電，他想一定要設(shè)計一臺適用于農(nóng)村的揉茶機(jī)。
于是，他將 10 多年來的設(shè)計思想畫成圖紙。并請福建示范茶廠木匠劉詳其按圖紙制作揉茶機(jī)。
最早設(shè)計的揉茶機(jī)是雙桶式雙向推拉型。試驗中，張?zhí)旄８械竭�不夠省力，接著設(shè)計出單桶式的圓桶、方桶揉茶機(jī)各一臺，進(jìn)行對比試驗。
結(jié)果圓桶的更省力、方便，揉捻的茶葉條形較緊結(jié)。設(shè)計揉茶機(jī)的想法萌生那年正好是 918 事變，張?zhí)旄１銓⑷嗖铏C(jī)命名為「 918 揉茶機(jī)」。
圖為在茶學(xué)博物館展出的揉茶機(jī)
新中國成立后，張?zhí)旄＠^續(xù)研究改進(jìn)揉茶機(jī)工藝。 1953 年，他與同事進(jìn)一步研究，將「 918 」揉茶機(jī)揉盤、揉桶改為雙動的「 53 」式揉茶機(jī)在紅茶區(qū)推廣。所謂「雙動」就是推拉時上面和底下揉盤同時動，形成雙動，這樣十分省力，揉茶速度加快，揉捻效果更佳。
第二年，又將揉茶桶改小，使它可以再綠茶、烏龍茶區(qū)推廣使用，改良版的揉茶機(jī)被命名為「 54 式揉茶機(jī)」。
張?zhí)旄＿�引進(jìn)日本萎調(diào)機(jī)、揉捻機(jī)、解塊機(jī)、干燥機(jī)等全套制造紅茶的機(jī)械設(shè)備，使制茶業(yè)由人工制茶過渡到機(jī)械制茶。 可以說是他把制茶推向了工業(yè)化。
而到了晚年張老的所有精力都用在了茶文化的倡導(dǎo)和茶葉審評技術(shù)的傳授，提出「儉清和靜」的中國茶禮，參加各項茶事活動，倍受業(yè)界尊敬。中國茶業(yè)界普遍把張?zhí)旄７Q為「茶學(xué)界泰斗」。
張老一生中都在做鐘愛的事業(yè)，并且經(jīng)歷了中國百年間的一切變化，但最終他還是能一心為了茶而活，這是一種境界，愛茶之人，心境也會不同于常人。
