當(dāng)人們還在對(duì)遍地的網(wǎng)紅餐廳趨之若鶩，這里有一份由世界各地的美食專家羅列的推薦餐廳清單。盡管這十家餐廳目前還尚不知名，卻被評(píng)價(jià)為最特別、最低調(diào)的餐廳。2018年，目測(cè)這10家餐廳會(huì)火，值得推薦。
俄羅斯莫斯科——Kazbek
Kazbek餐廳位于格魯吉亞，這里一向被認(rèn)為是俄羅斯的“菜園子”。格魯吉亞擁有地中海氣候和優(yōu)秀的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，還有一些世界上最原始的傳統(tǒng)食物。盡管當(dāng)下的莫斯科遍地都是這種餐廳，但Kazbek可以說是其中最好的。這是一個(gè)裝修漂亮而環(huán)境溫馨的餐廳，給客人的感覺就像是做客于當(dāng)?shù)厝思摇Ｗ鳛楫?dāng)?shù)孛朗持凶钪匾囊画h(huán)，主廚需要親自監(jiān)督從石爐中“誕生”的美味面包的制作過程。
屢獲James Beard殊榮（美食屆的奧斯卡獎(jiǎng)）的美食記者M(jìn)att Goulding將這家餐廳稱為“蔓延的比薩天堂”，制作的關(guān)鍵在于葡萄酒和本地啤酒的使用、經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵的面團(tuán)，還有雙燃木烤箱。在他看來，食物是非常特別的，煙熏馬蘇里拉奶酪和波切塔搭配的意式薄餅尤甚。與此同時(shí)，餐廳內(nèi)自由流淌、不斷變幻的氛圍不禁勾人回想起布魯克林羅伯塔早期的時(shí)光，再愜意不過了。
日本東京——Takiya
餐廳評(píng)論家安迪·海勒（Andy Hayler）是世界上將所有米其林三星餐廳都吃遍了的少數(shù)人之一，但這家店是他近期最大的驚喜。餐廳廚師Kasamoto早在兩年前開設(shè)了這家僅擁有14個(gè)座位的天婦羅餐廳，卻已經(jīng)是當(dāng)?shù)夭宛^推薦指南的寵兒。安迪·海勒評(píng)論這家餐廳里的北海道螃蟹在他心中的排行榜僅次于他最青睞的北海道天婦羅蝦。在他看來，與日本其它幾家米其林三星基餐廳相比，這家餐廳理應(yīng)得到更高的評(píng)價(jià)。
該餐廳是一個(gè)經(jīng)過改建的三層小樓。主餐廳裝飾著大型漫畫風(fēng)格的肖像，餐廳設(shè)有迪斯科球。二樓是一個(gè)寬敞的休息室，供應(yīng)雞尾酒。三樓則是一間開放式廚房，還有一間只有一張桌子的小飯廳。由墨西哥塞爾吉奧·梅扎（Sergio Meza）和阿根廷人尼古拉斯·洛佩斯（NicolásLópez）組成的充滿活力的廚師二人組以當(dāng)?shù)卦系捏@人組合為靈感，提供大膽的每日變化菜單。餐廳僅在晚上營業(yè)，在食材上保證只使用最新鮮的本地產(chǎn)品。
美國洛杉磯——LASA
LASA由菲律賓裔美國人兄弟主廚Chad Valencia和Chase Valencia創(chuàng)立。他們的餐廳被高度評(píng)價(jià)為：“沒有其它任何一家餐廳比LASA更能抓住現(xiàn)代菲律賓風(fēng)味的精髓。”舀一勺柔軟的烙韃靼在香脆豬皮米粉上，嘴里咯吱咯吱品味著濃郁的黃油澆蓋著的舞茸和南瓜餡兒的甜餃子上。因?yàn)檫@家店的存在，洛杉磯成為世界上最令人興奮的美食城市之一。
菲律賓圣塞瓦斯蒂安——Amelia
在Amelia餐廳的開幕式上，這家餐廳就引起了關(guān)注。因?yàn)樵谑ト咚沟侔玻瑳]有任何一家餐館能夠達(dá)到這種水準(zhǔn)。在短短的兩個(gè)月內(nèi)，餐廳老板Paulo Airaudo就將一家舊木材店變成了一家餐廳，裝飾著漫畫藝術(shù)、Mario Bros小雕像、星球大戰(zhàn)的繪畫和早期90年代的童年小玩意。餐廳提供的菜單經(jīng)常變化，結(jié)合了在世界各地尋求而來的卓越風(fēng)味、食品質(zhì)量以及14年的烹飪經(jīng)驗(yàn)。這家餐廳開業(yè)后僅七個(gè)月就獲得了米其林星級(jí)。
這家餐廳將花、啤酒、點(diǎn)心以一種和諧的方式統(tǒng)一在一起。盡管啤酒很棒，鮮花很可愛，但是來到這里最重要的目的是為了點(diǎn)心和高水準(zhǔn)的中亞美食。酥脆的豬耳朵配魚醬，整只脆皮烤鴨和多種類的頂級(jí)餃子。羅利從一個(gè)不發(fā)達(dá)的食品城發(fā)展為一個(gè)正經(jīng)的美食目的地，這的確是一個(gè)令人驚喜的轉(zhuǎn)變。
這家米其林三星級(jí)特色餐廳位于擁有兩千年歷史的森林之中，也是最后一片殘存的京都郊區(qū)，由67歲的武士Yoshimi Tanigawa經(jīng)營。走進(jìn)這家餐廳就仿佛進(jìn)入了一個(gè)傳統(tǒng)和儀式感十足的世界，雖然受到客人應(yīng)得到的待遇，但餐廳擁有嚴(yán)肅的規(guī)矩，這意味著用餐體驗(yàn)是在一定程度上需要尊重對(duì)待的。餐廳廚師有一套特別為日本天皇制作的特殊刀具，代表了烹飪美食也作為一種至高無上的榮譽(yù)。通過傳統(tǒng)的美食之道，能夠體驗(yàn)到一種奢華而精致的餐飲體驗(yàn)。
墨西哥圖盧姆——Arca
大多數(shù)人都知道Hartwood餐廳，本地膳食新鮮地道，用燃木烤爐做出的食物更是鮮美無比。但是大家殊不知，離Hartwood餐廳不遠(yuǎn)的Arca餐廳正在做更好的非插電式燃木烹飪體驗(yàn)。 智利章魚，熏土豆，超脆皮乳豬......這些美食都非常特別，味道更是出眾。盡管圖盧姆的卡布奇諾咖啡文化并不適合每個(gè)人，但是倘若能夠在星空下享受這樣的美食，這至少會(huì)讓你心甘情愿留宿一晚。
西班牙巴塞羅那——Espai Kru
作為海鮮餐廳Rias de Galicia的姊妹餐廳，五年前開業(yè)的這家餐廳以加泰羅尼亞語的名字命名為“原始空間”。這間餐廳的用餐氛圍休閑輕松，在房間的一端有一個(gè)大魚柜臺(tái)，還有一位女性日本廚師專門處理生魚片。這家餐廳的生魷魚質(zhì)量是無可挑剔的，甚至感受不到一絲難以咀嚼的口感。