北京商報(bào)訊(記者 吳文治 王維?)12月19日，北京商報(bào)記者從北京市食品藥品監(jiān)督管理局(以下簡稱“市食藥監(jiān)局”)召開的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)自律共建聯(lián)盟“陽光餐飲”工程推進(jìn)現(xiàn)場會(huì)上獲悉，北京網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)加快推進(jìn)“陽光餐飲”工程建設(shè)。據(jù)悉，約1500多家餐飲企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)上直播后廚集體亮相。

網(wǎng)絡(luò)訂餐作為新興業(yè)態(tài)發(fā)展迅速，據(jù)了解，部分網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)日訂餐量已突破1800萬單。在推動(dòng)傳統(tǒng)餐飲業(yè)態(tài)提升發(fā)展空間，改變百姓餐飲消費(fèi)模式，促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，也給食品安全監(jiān)管提出了新挑戰(zhàn)。記者從會(huì)上了解到，目前我市餐飲服務(wù)單位正在加速推進(jìn)“陽光餐飲”工程建設(shè)，全市已達(dá)到“陽光餐飲”工程標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)單位約2.1萬余家，從事網(wǎng)絡(luò)訂餐活動(dòng)的餐飲單位將陸續(xù)開通網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)后廚直播。

北京商報(bào)記者了解到，今年8月餓了么、百度外賣、美團(tuán)外賣、到家美食會(huì)4家平臺(tái)對(duì)94家在線餐廳的6類餐品品種，具體包括：色拉、熟肉制品、乳飲料、生食水產(chǎn)品、豆制品、熱炒菜，共計(jì)110批次餐品進(jìn)行了檢測(cè)；對(duì)來自52家在線餐廳，涉及30家生產(chǎn)企業(yè)的58批次一次性餐盒和19批次的一次性筷子進(jìn)行了檢測(cè)。

餓了么副總裁王三虎表示，餓了么對(duì)不合格產(chǎn)品立即進(jìn)行了下線處理，并幫助餐廳分析原因，完善控制措施。此外，王三虎透露，目前餓了么正在制訂2018年抽檢計(jì)劃。在餐品方面，我們將進(jìn)一步加大高危餐品抽檢力度。在一次性餐具方面，我們將在抽檢塑料餐盒基礎(chǔ)上，啟動(dòng)紙餐盒、淀粉基餐盒抽檢。

同時(shí)，百度外賣副總裁田井泉表示，該平臺(tái)業(yè)與第三方機(jī)構(gòu)合作，解決、完善網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)后廚直播中出現(xiàn)的問題。

市食藥監(jiān)局食品市場處處長李江告訴記者，自去年央視3.15晚會(huì)曝光了網(wǎng)絡(luò)訂餐亂象問題后，市食藥監(jiān)管局從建設(shè)首善之區(qū)食品安全高度出發(fā)，對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)進(jìn)行了規(guī)范治理，指導(dǎo)支持各主要網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)組建“網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)自律共建聯(lián)盟”，通過聯(lián)盟機(jī)制統(tǒng)一行為準(zhǔn)則，自律規(guī)范企業(yè)行為，充分利用訂餐平臺(tái)經(jīng)營過程中積累的大數(shù)據(jù)資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)“以網(wǎng)管網(wǎng)”。本次推進(jìn)會(huì)旨在督促網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)加快推進(jìn)“陽光餐飲”工程建設(shè)，實(shí)現(xiàn)以公開強(qiáng)監(jiān)督促規(guī)范，全面提升餐飲質(zhì)量安全水平，為首都市民提供更加安全滿意的餐飲服務(wù)。

市食藥監(jiān)局局長叢駱駱強(qiáng)調(diào)，訂餐平臺(tái)是百姓訂餐消費(fèi)的主要渠道，這個(gè)渠道必須要保證規(guī)范和安全，平臺(tái)所展示的線下餐飲實(shí)體的主體及客體信息必須完整、真實(shí)，這就要求平臺(tái)自身必須先行把好準(zhǔn)入關(guān)，要充分發(fā)揮平臺(tái)自律共建聯(lián)盟的作用，統(tǒng)一行業(yè)準(zhǔn)入及退出標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查與防控。訂餐平臺(tái)要進(jìn)一步加強(qiáng)組織者和管理者責(zé)任義務(wù)認(rèn)識(shí)，充分利用大數(shù)據(jù)分析和監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)與政府聯(lián)動(dòng)開展管理與規(guī)范工作積極推進(jìn)“陽光餐飲”工程建設(shè)，平臺(tái)的線上視頻直播、公眾評(píng)價(jià)等措施是推進(jìn)“陽光餐飲”工程的有力手段和助力。