21日上午，潮州召開全市餐飲服務食品安全工作現(xiàn)場會，副市長余鴻純在會上要求各級各有關部門要強化責任意識，著力抓好監(jiān)管和引導工作，繼續(xù)深入加大專項整治力度，提高全市餐飲食品安全工作水平，確保廣大人民群眾飲食安全。

活動中，余鴻純一行實地參觀了韓上樓酒樓和市金山中學明廚亮灶實施情況及各功能區(qū)食品加工制作環(huán)境，隨后召開現(xiàn)場會，聽取相關情況匯報。據(jù)了解，今年9月至明年1月底，潮州統(tǒng)一開展餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全專項整治行動，集中整治集體食堂、旅游餐飲、小餐飲業(yè)和夜間餐飲等“四類”餐飲服務單位。至目前，共清查各類餐飲服務單位970多家次，責令限期整改156家，督促餐飲服務單位申辦《食品經(jīng)營許可證》233份，立案查處1宗，取得較好整治成效。

余鴻純強調(diào)，各級各有關部門要明確責任，在重點規(guī)范“四類”餐飲服務單位的同時，將各大中小型酒店、餐館納入整治范圍，擴大整治成果；要加強對網(wǎng)絡訂餐的監(jiān)管，強化餐廚廢棄物治理，提高無害化處理水平，嚴防“地溝油”流向餐桌；要加強隱患排查，建立問題清單，及時發(fā)現(xiàn)餐飲服務環(huán)節(jié)中的風險點、事故點，嚴防食品安全事故發(fā)生；要著力開展示范創(chuàng)建活動，建立食品安全監(jiān)管信用檔案，進一步提升餐飲服務食品安全工作規(guī)范化、優(yōu)質(zhì)化、社會化管理水平。