（原標(biāo)題：美的發(fā)布智頻破壁機(jī) 破除行業(yè)技術(shù)軟肋）

12月29日，美的在京發(fā)布了全新的智頻破壁機(jī)產(chǎn)品，這款產(chǎn)品身上集成的多項革新性技術(shù)向傳統(tǒng)破壁機(jī)發(fā)起挑戰(zhàn)，意欲在養(yǎng)生界刮起一股“真破壁”的話題旋風(fēng)。

美的智頻破壁機(jī)的每項技術(shù)亮點都直指目前普通破壁機(jī)產(chǎn)品普遍存在的缺陷。首先是采用智頻恒速電機(jī)，每一類食材都有最佳破壁轉(zhuǎn)速，比如果蔬類是12500rpm，雜糧類是14000rpm，藥材類是16000rpm，很多破壁產(chǎn)品并不能做到根據(jù)不同食材匹配對應(yīng)轉(zhuǎn)速，而智頻恒速電機(jī)能有效解決這一問題，實現(xiàn)相應(yīng)程序恒定轉(zhuǎn)速以及高效靜音破壁。

此外，該產(chǎn)品還搭載了雙偏心紊流攪拌杯，消除攪打盲區(qū)，破壁更細(xì)膩;而通過1500W超強(qiáng)馬力驅(qū)動德國克虜伯8葉破壁精鋼刀，產(chǎn)品可深度研磨破壁，使得食物口感更細(xì)膩;值得一提的是，美的智頻破壁機(jī)首創(chuàng)“球鼎”雙發(fā)熱管凹盤加熱系統(tǒng)，加熱更快更均勻，大大縮短了烹飪時間。

與普通破壁機(jī)產(chǎn)品對比的話，在細(xì)膩度上提升50%，沸騰時間縮短了40%，噪音降低11%，加熱技術(shù)、破壁電機(jī)、攪拌刀、攪拌杯都完勝普通破壁機(jī)。

美的在破壁機(jī)技術(shù)上的領(lǐng)創(chuàng)性獲得了中國工程院院士孫寶國、中國輕工業(yè)發(fā)展研究中心主任陳建國、中國家用電器研究院副院長馬德軍、中國家用電器協(xié)會秘書長朱軍、中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院感官分析研究室主任趙鐳、江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點實驗室教授陳潔、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授沈群、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授趙思明等十多家權(quán)威機(jī)構(gòu)專家的認(rèn)可，美的生活電器也成為了《食物攪拌器》國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂的主導(dǎo)單位。

中國家用電器協(xié)會秘書長朱軍指出，從近幾年行業(yè)發(fā)展情況來看，破壁機(jī)產(chǎn)業(yè)與其他健康養(yǎng)生產(chǎn)品相比，擁有更加廣闊的發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計，作為食品加工概念產(chǎn)品，破壁機(jī)今年1-9月的同比增幅達(dá)到90.5%，占整個健康養(yǎng)生類產(chǎn)品市場份額的35 .6%。目前中國破壁機(jī)市場處于高速發(fā)展與亂象并存的階段，破壁機(jī)標(biāo)準(zhǔn)缺失導(dǎo)致轉(zhuǎn)速虛假宣傳多、產(chǎn)品性能可靠性差、食品接觸材料不安全等問題頻頻出現(xiàn)，嚴(yán)重妨礙市場良性發(fā)展，也對消費者選購造成了很大困擾。

為規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使市場“有據(jù)可依”，今年《食物攪拌器》國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂中專門增加了破壁機(jī)相關(guān)內(nèi)容，未來消費者在選擇破壁機(jī)時，將可以更加直觀地進(jìn)行對比，從而選擇適合自己的產(chǎn)品。與此同時，國標(biāo)制修訂對于破壁機(jī)企業(yè)而言也將起到督促作用，倒逼企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新。中國家用電器研究院副院長馬德軍表示，破壁機(jī)納入國標(biāo)體系，將使消費者與企業(yè)雙方受益，同時他也充分肯定了美的生活電器在國標(biāo)制修訂過程中發(fā)揮的作用。

在終端市場，美的破壁機(jī)卓越的技術(shù)表現(xiàn)為其贏得市場高認(rèn)可度，據(jù)統(tǒng)計，目前美的破壁機(jī)在銷售量與銷售額兩方面均為市場第一。

奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2016年我國料理機(jī)零售額同比增長高達(dá)89.9%。2017年破壁機(jī)市場規(guī)模將達(dá)到65億，不難預(yù)見，在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，破壁機(jī)已成為小家電市場下一個風(fēng)口。