【大粵網(wǎng)．香港】作為一個吃貨，說起紅豆，會想起甚么？紅豆沙？紅豆冰？砵仔糕？豆沙包？一口軟糯香甜的背后，其實紅豆背后，還有百般功用。

根據(jù)營養(yǎng)師Kirby所指，紅豆含豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維他命B雜、E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養(yǎng)素。針對喜愛甜品的女士來說，鉀質(zhì)有助于身體排走過多的鈉，預防身形水腫。而鐵質(zhì)則是制造紅血球的必要元素，有助促進血液循環(huán)，使人氣色紅潤，和預防缺鐵性貧血。當然啰，甜品往往高糖，吃太多還是會長胖的。

不過Kirby補充，如果想有效攝取鐵質(zhì)，進食時應該配搭一份新鮮水果，例如橙、奇異果和草苺等。原來因為含維他命C的水果，能有助促進鐵質(zhì)的吸收。不過紅茶、咖啡等含咖啡因的飲品和食物會阻礙鐵質(zhì)吸收，所以想要氣色紅潤，吃紅豆時就要避免喝紅茶啰。