12月28日，肯德基探秘之旅活動(dòng)在北京前門店舉行，十余位媒體記者參與了此次活動(dòng)。同時(shí)，活動(dòng)現(xiàn)場還邀請了健康領(lǐng)域?qū)＜遥浴笆称钒踩薄盃I養(yǎng)搭配”為主題與媒體記者進(jìn)行了交流分享。肯德基對食品衛(wèi)生的嚴(yán)格要求，得到了參觀者的一致贊嘆。工作人員上崗前，都要進(jìn)行洗手、消毒。工作人員介紹說，每過一個(gè)小時(shí)，還會有專門的廣播，提醒后廚員工洗手。后臺冷藏庫與冷凍庫采用了國際先進(jìn)的存儲設(shè)備，食物擺放井然有序。參觀中，記者被肯德基后廚的“高科技”設(shè)備深深吸引，人工智能的炸鍋和烤箱上都標(biāo)注了溫度和時(shí)間，從安全及營養(yǎng)兩方面精確把控生產(chǎn)進(jìn)度，只要一個(gè)按鍵即可完成制作；產(chǎn)品控制設(shè)備則可以提示工作人員產(chǎn)品供應(yīng)情況。
12月28日，十余位媒體記者跟隨工作人員探秘肯德基后廚
作為快餐行業(yè)的巨頭，百勝中國始終牢記自己的社會責(zé)任，一直把均衡膳食和食品安全放在一切工作的首位。2007年，肯德基品牌與中國紅十字基金會設(shè)立專項(xiàng)公益基金----“中國肯德基餐飲健康基金”，10年來，該基金累計(jì)資助金額超過1500萬元，為促進(jìn)居民膳食平衡和營養(yǎng)健康領(lǐng)域的研究及推廣工作起到積極的推動(dòng)作用。2017年，在“健康中國”國家戰(zhàn)略引領(lǐng)下，百勝中國與中國營養(yǎng)學(xué)會強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，將“中國肯德基餐飲健康基金”升級為“中國營養(yǎng)學(xué)會-百勝餐飲健康基金”，升級后的新基金將進(jìn)一步推動(dòng)餐飲健康發(fā)展，為改善全面營養(yǎng)健康狀況做出努力。
