原標(biāo)題：新鮮也可以重新定義 美的微晶冰箱全球首發(fā)
對于冰箱這種家電產(chǎn)品，想必大家都絕不會陌生，畢竟每個(gè)人家中都有但是大家在使用冰箱時(shí)，會不會有冰箱保鮮并不好的感覺？尤其是生鮮肉類，常溫下容易腐爛變質(zhì)，放在冷凍室又容易凍得切都切不動(dòng)，解凍過后又發(fā)現(xiàn)肉類會因?yàn)槔鋬龀霈F(xiàn)汁液大量流失，做出來的肉類又硬又柴，非常的不方便。
傳統(tǒng)冰箱的冷凍室空間溫度都在零下10℃以下，在這樣的環(huán)境中，食物中的水分會快速形成鋒利的冰晶，這對于任何生鮮食材來說都是一種極大額破壞。快速凍結(jié)使食材中的水形成鋒利的冰晶，從內(nèi)向外刺破食材的細(xì)胞膜或細(xì)胞壁，導(dǎo)致大量汁液外流，這也就是經(jīng)過解凍之后的肉類會化出大量血水的原因。另外，因?yàn)槠胀ū淅鋬鍪业臏囟容^低，肉開始凍結(jié)后會不斷吸收冷量，導(dǎo)致冰晶越來越多、越來越大，生鮮肉類的硬度也越來越高，自然也越來越難切。
美的發(fā)布“微晶一周鮮”冰箱
為了解決這一問題，美的在2018年1月12日在北京LAVIN玫瑰里發(fā)布了今年首款新品冰箱，BCD-630WKGPZV“微晶一周鮮冰箱”。這款冰箱通過“逆凍結(jié)規(guī)律智能送冷”，科學(xué)控制冷量供應(yīng)，在冰晶形成初期減少甚至停止輸送冷量，使冰晶無法增多、無法長大，始終使肉類保持在最佳不凍保鮮的最佳溫度，達(dá)到“冰鮮不結(jié)凍、鮮肉即食切”的效果。
肉類是一種非常難保存的食材
另外，肉類是一種非常考驗(yàn)冰箱制冷能力和控溫能力的食材，溫度過高，肉類很容易發(fā)生腐敗，使蛋白質(zhì)發(fā)生變質(zhì)，分解成為含氮類有機(jī)物，其中揮發(fā)性鹽基氮可以反映出肉類的新鮮程度；而溫度過低又會出現(xiàn)上面我們說過的凍得太硬不容易切開或造成汁液大量流失的問題。而本次美的發(fā)布的“微晶一周鮮”冰箱能夠?qū)崿F(xiàn)肉類在好切的情況下，一周內(nèi)的菌群總數(shù)、揮發(fā)性鹽基氮表現(xiàn)非常好，真正做到7天長效保鮮。
美的“微晶一周鮮”冰箱通過感溫雷達(dá)實(shí)時(shí)監(jiān)測肉類溫度
這臺冰箱在內(nèi)部內(nèi)置多個(gè)溫度雷達(dá)，能夠隨時(shí)精準(zhǔn)測定冰箱內(nèi)肉類的溫度，使用美的獨(dú)創(chuàng)的“獨(dú)立微晶艙、波浪型立體送風(fēng)道、頂出風(fēng)底回風(fēng)”三重設(shè)計(jì)保障等““微晶一周鮮”的核心三大原理，保證冰箱中肉類的良好保存情況。為了驗(yàn)證這項(xiàng)功能的切實(shí)可靠和使用效果，美的通過揮發(fā)性鹽基氮、汁液流失率和顯微鏡下的肉類微觀結(jié)構(gòu)進(jìn)行了長期研究，并通過了相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)檢測，證明了微晶一周鮮肉7天長效不凍保鮮的真實(shí)實(shí)力，讓肉類食材兼具“冰鮮不結(jié)凍、鮮肉即食切”及“一周長效保鮮、營養(yǎng)不流失”的理想效果。
美的“微晶一周鮮”冰箱經(jīng)過瑞士SGS認(rèn)證
美的“微晶一周鮮”冰箱保鮮技術(shù)通過了全球領(lǐng)先的檢驗(yàn)和認(rèn)證機(jī)構(gòu)，瑞士通用公正行（SGS）和中國家用電器研究院的檢測，證明了美的這款冰箱所使用技術(shù)的切實(shí)可靠性。
美的“微晶一周鮮”冰箱
在發(fā)布會的最后，美的表示，“微晶一周鮮”將是美的冰箱的另一個(gè)開始，在今年美的將為消費(fèi)者帶來8款使用“微晶一周鮮”技術(shù)的高保鮮冰箱。同時(shí)，美的將不斷以消費(fèi)者為中心，繼續(xù)為消費(fèi)者帶來更多更好的高品質(zhì)產(chǎn)品，讓消費(fèi)者享受到健康、高品質(zhì)的生活。