央視繼備受矚目的美食系列紀錄片之后，又一次將鏡頭投向中國人的“餐桌”。近日，這部名為《餐桌背后的中國》的紀錄片在國家級媒體CCTV-9紀錄頻道一經(jīng)播出，便成為各個平臺的熱門話題。不同的是，《餐桌背后的中國》講述的是那些誘人的美食是怎樣從田間或養(yǎng)殖場，由一顆種子或一枚雞蛋，一步一步“走上”餐桌，以及這背后所有人的辛勤勞作和努力付出。

wow會員觀影后在活動現(xiàn)場合影

1月11日，通過黑龍江肯德基微信平臺報名后，眾多肯德基“wow會員”齊聚美麗的果戈里書店，，共同尋味美食背后所不為人知的故事。

CCTV9再現(xiàn)神作，wow會員線下觀影

紀錄片共兩集，上集講述中國餐飲的變與不變，下集講述創(chuàng)新與未來。在上集中，影片詳述了美食的供應(yīng)。不變的是中餐的滋味，變的是烹飪的手段。下集中，影片講到了餐飲的創(chuàng)新。不變的是食物在餐桌上的地位，變的是更加高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、味佳的新品種。在變與不變的過程中，有堅守，有創(chuàng)新。片中，植根中國三十年的連鎖餐飲品牌肯德基細細向觀眾講述了美味餐飲背后不為人知的革新故事。

Wow會員曹瑞在觀影后說道：“之前一直聽說肯德基有一套極為著名又苛刻的標準，今天看完了片子才知道，炸薯條的時間要精確到秒，我最喜歡的原味雞是一整只白羽雞分割9塊，再要精確地滾7下按7下進行裹粉才能炸制，每個美食背后都有著努力和付出啊。“

觀影后嘉賓現(xiàn)場交流觀影感受

觀影結(jié)束后，現(xiàn)場還邀請到了哈市知名主播舒暢、影評人劉宇、電視制作人趙毅鳴一同暢聊了美食背后的故事。舒暢說：“對于肯德基的原材料我一直很放心，但是今天在專題片中看到的鏡頭又刷新了我的世界觀，我喜歡肯德基這個有情懷的品牌，也希望能夠和肯德基中國繼續(xù)迎接下一個嶄新的三十年。”

堅守與創(chuàng)新肯德基中國三十年砥礪前行

如果把時下熱播的各類的美食專題片看作新時代國人對傳統(tǒng)飲食文化的致敬，那么《餐桌背后的中國》則在立意上更進一步，對當今中國餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展歷程和現(xiàn)狀做了客觀的展現(xiàn)與討論。

我們可以從片中清楚的看到，過去30年來，科技與經(jīng)濟的發(fā)展，大大推動了中國餐飲行業(yè)的工業(yè)化與標準化進程。先進技術(shù)與科學(xué)管理，很好得保障了中國人餐桌的美味和健康；與此同時，工業(yè)化和標準化的普及，也使得一些中國傳統(tǒng)飲食制作工藝與習慣在逐漸發(fā)生改變。這兩者之間，是否可以達成平衡，還是將孕育出全新的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，相信每個觀眾都有自己的答案，這也是《餐桌背后的中國》最妙的留白處。

嘉賓現(xiàn)場講述自己與肯德基的故事

責任編輯：平靜 果戈里書店|央視|紀錄片

相關(guān)新聞 央視昨兩次直播五花山 網(wǎng)友大贊：厲害了我的龍江美景 央視秋晚聚焦今日大慶：綠色生態(tài)是發(fā)展全域旅游的強磁場 央視新聞直播走進哈爾濱極地館