成都火鍋越來越國際范兒，老外也越來越喜歡吃成都火鍋。1月11日，由成都市政府主辦，成都市商務(wù)委、市旅游局、市文廣新局承辦的“2017美食之都成都火鍋文化月”圓滿落幕。當(dāng)天口碑網(wǎng)發(fā)布的火鍋消費大數(shù)據(jù)顯示，火鍋已成為“國民第一美食”，全國消費者花在餐桌上的錢，22%流向了火鍋。

內(nèi)容豐富形式多樣 成都火鍋越來越國際范兒

本次火鍋文化月，以“成都火鍋，世界的火鍋”為主題，2017年12月28日啟動，歷時15天，舉辦了“過節(jié)耍成都·成都吃火鍋”“全城火鍋狂歡”等特色活動，策劃了《成都火鍋》宣傳片和歌曲、MV、明信片等文創(chuàng)產(chǎn)品。

活動還搭上西成高鐵和“復(fù)興號”高鐵開通的“快車”，通過線上線下、聯(lián)動海內(nèi)海外發(fā)起一場美食之約，讓海內(nèi)外賓朋品嘗成都味道。

活動期間，美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、日本、迪拜等全球各地的數(shù)十家海外門店同步開展活動，海外20余萬消費者同享成都火鍋。共計上萬名海外消費者以吃成都火鍋來迎新年。

中英文制作的《成都火鍋》宣傳片在國外社交媒體和平臺上播放，總瀏覽量已超過100萬次，互動量超一萬次。

成都火鍋文化月 帶動火鍋營收增長10%以上

成都火鍋文化月活動，吸引了西安、北京等全國各地游客“飛到成都吃火鍋”“坐著高鐵吃火鍋”，形成一股過節(jié)來蓉休閑消費熱潮。

根據(jù)成都餐飲同業(yè)公會初步統(tǒng)計，元旦期間寬窄巷子、春熙路等火鍋集中街區(qū)的火鍋企業(yè)營收同比增長8%－20%，消費人數(shù)同比增長20%以上，跨年夜春熙路凌晨4點還有消費者用餐，有火鍋店當(dāng)天消費者排號達(dá)2000多號。

本次火鍋文化月期間，上萬家成都火鍋門店共接待消費者數(shù)百萬人次，周邊產(chǎn)品如皇城老媽、麻辣空間、大龍燚、小龍坎等自熱式小火鍋、金宮調(diào)味品等銷售火爆，線上線下共實現(xiàn)銷售近十億元。

65%吃貨是年輕人 成都每單火鍋平均消費423.6元

口碑網(wǎng)發(fā)布的火鍋消費大數(shù)據(jù)顯示，成都火鍋消費者65%是18-30歲的年輕人，且一半以上是90后，筆單價最高的是30-34歲的80后消費者。

成都市錦江區(qū)的火鍋門店接待消費者人數(shù)最多，武侯區(qū)的火鍋門店的客單價最高。火鍋月期間51%的消費是由女性消費者買單，不過男性朋友買單的筆單價比女性高出40元。

報告顯示，火鍋已成為“國民第一美食”，全國消費者花在餐桌上的錢，22%流向了火鍋，其中成都人尤愛吃火鍋，成都平均每單火鍋消費423.6元。華西都市報-封面新聞記者母琪喻奇樹