浙江在線1月26日訊（浙江在線記者 陳彩燕）日前，以“數(shù)字化轉(zhuǎn)型提升優(yōu)質(zhì)食品供給”為主題的第二屆食品工業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)暨食品行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯現(xiàn)場交流會(huì)在杭州舉行，以質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)為切入點(diǎn)，集中展示宣傳工信部食品質(zhì)量安全追溯體系工作成果，推動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能與食品行業(yè)深度融合。

會(huì)議由工業(yè)和信息化部軟件與集成電路促進(jìn)中心（以下簡稱工信部軟促中心）、中國電子信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院、中國輕工業(yè)兩化融合產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟聯(lián)合舉辦。

會(huì)上，工信部軟促中心副主任、中國電子信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院副院長曲大偉在致辭中指出, 近年來，工信部在推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新、提升行業(yè)質(zhì)量安全保障能力、引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)品牌培育等方面做了大量工作，其中作為加強(qiáng)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量精準(zhǔn)管理方面的重要工作抓手就是食品工業(yè)企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)。

工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司食品處調(diào)研員鄧小丁介紹了2017年工信部推進(jìn)食品工業(yè)“三品”戰(zhàn)略實(shí)施情況，并表示，2018年工信部將發(fā)布實(shí)施嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全追溯行業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，并新增3—5家嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)企業(yè)。

作為會(huì)議協(xié)辦方的貝因美嬰童食品股份有限公司，即是第二批試點(diǎn)企業(yè)之一。

早在2012年，貝因美就開始設(shè)立專項(xiàng)建設(shè)和優(yōu)化嬰幼兒配方乳粉追蹤追溯體系，“目前已經(jīng)建成了從奶源、原材料、質(zhì)量、庫存、生產(chǎn)、渠道、門店一體化的全程管理系統(tǒng)，并建立了實(shí)時(shí)的集成追溯平臺。基本實(shí)現(xiàn)了順向可追蹤、逆向可追溯、風(fēng)險(xiǎn)可管控、產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究的六大目標(biāo)”。貝因美嬰童食品股份有限公司首席信息官黎光分別就以上各項(xiàng)管理系統(tǒng)和環(huán)節(jié)做了詳細(xì)說明。值得一提的是，貝因美嬰童食品股份有限公司該項(xiàng)目獲得了2014浙江省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，為貝因美生產(chǎn)和銷售高品質(zhì)的產(chǎn)品提供了堅(jiān)實(shí)的信息化基礎(chǔ)。

據(jù)了解，貝因美按照六大方針，基于已建立并投入運(yùn)營的追溯體系，進(jìn)行相關(guān)制度包括手冊、程序、作業(yè)指導(dǎo)書及執(zhí)行等質(zhì)量安全追溯體系的建設(shè)和相關(guān)改造，打造了兩個(gè)國家CNAS認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室，提升檢測中心能力；通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建立與原料、生產(chǎn)、物流配送、銷售（特別是消費(fèi)者）等過程作業(yè)同步追溯數(shù)據(jù)采集和管理系統(tǒng)，建立實(shí)時(shí)、360°無死角、雙向數(shù)字化全透明產(chǎn)業(yè)鏈，替代紙質(zhì)手工批記錄填寫，避免人為因素，確保數(shù)據(jù)真實(shí)準(zhǔn)確、及時(shí)、完整；為質(zhì)量安全管理者提供追蹤追溯管理門戶；以及通過系統(tǒng)集成接口自動(dòng)將貝因美嬰幼兒配方乳粉全部產(chǎn)量相關(guān)數(shù)據(jù)信息上傳國家追溯平臺，同時(shí)建立貝因美消費(fèi)者追溯門戶，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者對相關(guān)信息的實(shí)時(shí)追溯和查詢，建成一個(gè)實(shí)用、便捷、可擴(kuò)展的貝因美追溯體系。

貝因美還打造了從研發(fā)、原料、生產(chǎn)、批發(fā)、零售、物流配送、產(chǎn)品使用服務(wù)全過程信息化追溯鏈條。

業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為：“這種全產(chǎn)業(yè)鏈全過程的信息化追溯，將在行業(yè)起到標(biāo)桿和示范作用，其經(jīng)驗(yàn)和系統(tǒng)可以進(jìn)行推廣，促進(jìn)嬰幼兒配方乳粉同類企業(yè)的質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，甚至對整個(gè)食品行業(yè)電子追溯系統(tǒng)都有示范效應(yīng)。”

貝因美相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，追溯體系的實(shí)施促進(jìn)貝因美產(chǎn)品研發(fā)能力、生產(chǎn)工藝和裝備能力、銷售和物流配送以及服務(wù)能力提高，并通過數(shù)字化方式，實(shí)時(shí)、透明展示給公眾，極大地提高貝因美產(chǎn)品的信任度、美譽(yù)度與競爭力，也將為貝因美中國智造品牌在國際市場競爭環(huán)境中立穩(wěn)腳跟作出貢獻(xiàn)。

在該會(huì)議現(xiàn)場，還設(shè)置了相關(guān)體驗(yàn)展區(qū)，并安排了貝因美智能制造工廠參觀環(huán)節(jié)，更好地讓與會(huì)者加深對追溯體系的認(rèn)識。