華龍網(wǎng)12月12日16時(shí)訊 癌癥，是一個(gè)會(huì)讓人恐慌的詞語(yǔ)
抗癌，也就成了我們追求健康的一項(xiàng)艱巨任務(wù)
追求身體健康的有心人，試用各種方法
生怕錯(cuò)過了最佳的健康方法
咱們生活中有一種常見的佐料
你一直在忽視它的作用
這種廚房必不可少的東西
很多人會(huì)像龍哥這樣，很嫌棄地就把它扔了
龍哥后來才發(fā)現(xiàn)，哥我扔掉的是寶！是寶啊！
發(fā)了芽的大蒜是名副其實(shí)的寶貝
真心以為發(fā)芽的大蒜跟發(fā)芽的紅薯一樣
結(jié)果，只能說龍哥圖樣圖森破
發(fā)芽大蒜 比 新鮮大蒜
發(fā)芽大蒜更有益心臟健康
食用大蒜，通常被認(rèn)為是降低膽固醇、患癌風(fēng)險(xiǎn)、血壓水平和患心臟病風(fēng)險(xiǎn)的一種天然方式。
有研究顯示，發(fā)芽的豆類和谷物其抗氧化的活性會(huì)有所增加，韓國(guó)慶北國(guó)立大學(xué)食品科學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，此規(guī)律同樣適合發(fā)芽的大蒜： 發(fā)芽的大蒜比新鮮的大蒜更加有益心臟健康。
發(fā)芽大蒜防癌、抗癌功效更高
研究人員通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：發(fā)芽5天的大蒜抗氧化活性要強(qiáng)于新鮮的大蒜。
這是因?yàn)榇笏庵懈缓寡趸匚梢詼p少自由基的破壞，其防癌、抗癌的作用遠(yuǎn)超沒有發(fā)芽的大蒜。
剝開發(fā)芽的大蒜，會(huì)看到中間產(chǎn)生了蒜的綠色嫩苗。綠色嫩苗從蒜瓣中長(zhǎng)出來之后，就是蒜苗。
若將蒜苗放在加水的盤子里，不僅能給廚房帶來綠植的美感，還可以代替蔥花做調(diào)味品。
在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處存放的大蒜發(fā)芽后，只要蒜瓣本身沒有發(fā)霉變色，是能吃的。但在陽(yáng)光照射到的地方存放的大蒜，發(fā)芽時(shí)大蒜表面會(huì)變綠，這樣就產(chǎn)生了生物堿，最好不要吃。
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì)，碾碎后它們會(huì)互相接觸。因此，大蒜搗碎或者切開后，最好先放10~15分鐘，從而有利于具有抗癌作用的大蒜素生成。
加熱的大蒜，抗菌作用會(huì)下降，溫度越高下降越快，所以生著吃更殺菌！