出了三伏，過(guò)了處暑，老北京人一年一度的“念想兒”，老茶友心心念念的“口糧”終于從廣西橫縣啟程北上。在前門(mén)大柵欄老街，街筒子里淡淡的茉莉花茶香讓北京城節(jié)氣上的秋意變得真實(shí)起來(lái)。老字號(hào)張一元在這里舉辦的中國(guó)茉莉花茶節(jié)開(kāi)幕，意味著新一季的秋茶季就此拉開(kāi)帷幕。
2017年8月28日，北京晚報(bào)對(duì)活動(dòng)進(jìn)行專(zhuān)題報(bào)道。
就在上周，剛剛在數(shù)千公里之外完成最后一道秋花窨制工序的新一季茉莉花茶仙靈進(jìn)京。一片片嫩葉在95度開(kāi)水的浸潤(rùn)下綻放，杯中的香氣令參加開(kāi)幕式的茶友們紛紛解囊，也讓參與活動(dòng)的北晚新視覺(jué)年輕網(wǎng)友們對(duì)這種傳統(tǒng)茶飲產(chǎn)生濃厚興趣。
近日，在茉莉花茶節(jié)開(kāi)幕式上，北京晚報(bào)官網(wǎng)設(shè)在大柵欄張一元百年老店的新視覺(jué)·京味兒民俗攝影基地迎來(lái)網(wǎng)站的眾位年輕網(wǎng)友。對(duì)于這些還沒(méi)到“喝茶年紀(jì)”的年輕人來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)中國(guó)茶文化是相對(duì)陌生的，不過(guò)，這并不妨礙主辦方為他們舉辦一場(chǎng)普及茶文化的公益活動(dòng)，并誠(chéng)意滿(mǎn)滿(mǎn)通過(guò)沖泡張一元近年來(lái)的全新力作——“茉莉龍毫”來(lái)加深印象……
飄香更久，“爆款”龍毫添大包裝
作為老字號(hào)張一元近年來(lái)的誠(chéng)意之作，金獎(jiǎng)茉莉龍毫精選福建霞浦葛洪山明前綠茶，從福建輾轉(zhuǎn)千里到廣西橫縣，運(yùn)用流傳百年的非遺窨制工藝加工，再輾轉(zhuǎn)北京完成上市前的拼配，最終歷時(shí)半年而得。八次窨花的“大手筆”和每斤茶葉吸收六斤茉莉鮮花的香氣使龍毫成為張一元這家以茉莉花茶聞名的老字號(hào)的“當(dāng)紅”產(chǎn)品。
上市整一年，茉莉龍毫就售出了24萬(wàn)罐有余，收入5000余萬(wàn)元，“這味兒抓人”成了懂茶的茶友們選購(gòu)龍毫的普遍理由。
就在剛剛開(kāi)幕的茉莉花茶節(jié)上，張一元順勢(shì)推出了八兩裝的“大龍毫”以饗茶友，滿(mǎn)滿(mǎn)四罐裝禮盒在即將到來(lái)的國(guó)慶中秋兩節(jié)前上市，將制茶人徹夜堅(jiān)守用時(shí)間和專(zhuān)注“質(zhì)造”出的茉莉花茶珍品能夠在杯中飄香更久。
初秋破億，年輕茶友成百年店新主顧
清晨是飲茶的最好時(shí)間，清晨一杯茶，排毒養(yǎng)顏，健脾養(yǎng)生。也正因此，一大早，多位受邀參加活動(dòng)的大學(xué)生網(wǎng)友就來(lái)到了位于大柵欄的張一元百年老店，在茶仙子的帶領(lǐng)下，領(lǐng)會(huì)茶藝和中華茶文化的博大精深。活動(dòng)期間，年輕人們還進(jìn)行了創(chuàng)意茶藝攝影活動(dòng)，利用茶葉和玩偶創(chuàng)造出了精彩的小故事，完全沉浸在豐富多彩的茶藝活動(dòng)中。
在新視覺(jué)·京味兒民俗攝影基地落戶(hù)大柵欄老街那年，張一元大柵欄總店首次單店銷(xiāo)售額過(guò)億元。當(dāng)時(shí)，老字號(hào)的茶人們頂著三九嚴(yán)寒在戶(hù)外集體敲冰雕慶祝；一晃六年后，依舊還是這間老店，單店過(guò)億的慶祝儀式已經(jīng)提前到了初秋……
當(dāng)茶葉好到一定程度的時(shí)候，就不光是品個(gè)味兒了，沖泡開(kāi)的茶型本身也是一種視覺(jué)享受。所謂毫，就是指茶絨的密度；采摘時(shí)間早的茶絨會(huì)更加濃密，茶葉會(huì)更好看，但有時(shí)又會(huì)犧牲茶葉的香氣，如何將二者和諧統(tǒng)一，就是龍毫的秘密。就著茶博士的娓娓道來(lái)，北京晚報(bào)網(wǎng)友們自己動(dòng)手沖泡再品茗，真正從視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)享受龍毫。
據(jù)大柵欄張一元的店長(zhǎng)介紹，近年來(lái)，人們對(duì)于喝茶養(yǎng)生的關(guān)注度在不斷提高，對(duì)于茶品的興趣已經(jīng)不局限于中老年人群，越來(lái)越多的年輕人也開(kāi)始了解和接受健康茶飲。如今，老店里出現(xiàn)越來(lái)越多著裝青春時(shí)尚的“黑頭發(fā)”消費(fèi)者，從最新的銷(xiāo)售記錄看，今年老店的單店銷(xiāo)售額將突破1.5億元，天貓旗艦店的年銷(xiāo)售額也逾5000萬(wàn)元，這其中就不乏眾多年輕茶友的貢獻(xiàn)。
千里之外，北京老字號(hào)主辦中國(guó)茶博館
中國(guó)茉莉花茶博物館是北京老字號(hào)張一元在廣西橫縣茉莉花茶主產(chǎn)區(qū)實(shí)施的文化工程。從某種意義上說(shuō)，為茉莉花茶建設(shè)一座博物館，是以茉莉花茶起家的張一元幾代茶人的共同理想。
作為由北京老字號(hào)張一元搭建的中國(guó)首家單品類(lèi)茶博物館二期工程——茉莉花茶窨制工藝體驗(yàn)館近日已開(kāi)館。在張一元廣西橫縣茉莉花茶窨制技藝體驗(yàn)館暨中國(guó)茉莉花茶博物館中， “花與茶凝結(jié)的千年詩(shī)篇”主題展正舉辦首展。
在博物館中，觀(guān)眾不僅可以通過(guò)文字了解到茉莉花茶的歷史與文化，可以親眼看到承載著歷史的各種與茶相關(guān)的文物，還可通過(guò)4D全息投影、每一道工藝制作環(huán)節(jié)的實(shí)景還原，了解茉莉花茶制作工藝，甚至可在現(xiàn)場(chǎng)自己嘗試窨制一杯“原創(chuàng)”茉莉花茶。
北晚影友在“春·茶”攝影大賽頒獎(jiǎng)儀式上感言自己與張一元的茶緣兒。作為陪伴了幾代人的百年老茶莊，張一元與北京晚報(bào)官網(wǎng)共同設(shè)立民俗基地，為的是弘揚(yáng)老北京傳統(tǒng)，而通過(guò)國(guó)家級(jí)非遺茉莉花茶窨制工藝，也讓這種老北京味道得以原汁原味代代相傳。
另訊，茉莉花茶節(jié)開(kāi)幕當(dāng)天，由新視覺(jué)·京味兒民俗攝影基地舉辦的“春·茶”攝影大賽同時(shí)揭曉，正所謂春華秋實(shí)。頒獎(jiǎng)典禮上，獲獎(jiǎng)影友捧回張一元龍毫獎(jiǎng)品嘗鮮，也讓茶香不僅留在照片里，還留在唇齒間。