聯(lián)商網(wǎng)消息：對(duì)于眾多國(guó)內(nèi)老字號(hào)餐飲來說，近幾年的新品牌崛起似乎給予他們不少市場(chǎng)壓力，吸引年輕人成為老牌餐飲時(shí)下最關(guān)注的問題。
近來，中華老字號(hào)“五芳齋”在玩IP上可下了不少功夫，從整體品牌定位、產(chǎn)品設(shè)計(jì)和營(yíng)銷方式都開始轉(zhuǎn)變。
這要從最近五芳齋推出了的一個(gè)搞怪廣告說起，這則廣告內(nèi)容中有一個(gè)衣著樸素的小妹，安安靜靜地拿著筷子，一粒、一粒、一�！瓟�(shù)粽子里有多少米，讓觀眾摸不著頭腦。
當(dāng)然，除了“數(shù)粽子米”這種奇怪創(chuàng)意外，另外一支則是2017年圣誕期間推出的廣告“手速大媽張改花”的故事也讓人印象深刻：用無數(shù)個(gè)生活瑣事場(chǎng)景“最好和張改花在一起”吊足胃口，手速大媽飛快救起假發(fā)、榴蓮、鳥屎、肥皂的武功，原來是包粽子練就的。
這種以產(chǎn)品為惡搞的廣告，似乎跟臺(tái)灣全聯(lián)超市黑色幽默的創(chuàng)意風(fēng)格有些類似，都是用素人面孔的演員，以職業(yè)身份和具有反差感的場(chǎng)景產(chǎn)生幽默話題。
五芳齋的種種做法，無非是想要變年輕，捕捉年輕一代的喜好。
從產(chǎn)品上來說，五芳齋這幾年還研發(fā)了泡菜芝士粽、小龍蝦月餅等這些看上去有些“黑暗料理”但又自帶傳播力的新品。而且不僅只有粽子，如今也在大規(guī)模投入月餅市場(chǎng)，在包裝設(shè)計(jì)上，充分結(jié)合年輕人的審美，不再只是用傳統(tǒng)金色紅色主色調(diào)，還采用了Tiffany藍(lán)、愛馬仕橙這些顏色。
同時(shí)，與IP合作成為了新的營(yíng)銷方式。新包裝運(yùn)用了迪士尼的星球大戰(zhàn)、美女與野獸、米奇，同道大叔甚至是A站。去年中秋的月餅禮盒，和A站合作“AC五芳”月餅還在包裝上用了AR技術(shù)來互動(dòng)。
如今，國(guó)內(nèi)老字號(hào)餐飲品牌的年輕化之路還在探索階段，創(chuàng)意營(yíng)銷風(fēng)格多變，究竟哪種路子更適合年輕人和品牌，似乎還有待時(shí)間考驗(yàn)。