日前，享譽(yù)全球的法式風(fēng)情咖啡店連鎖品牌凡爾納(Verne coffee)的中國(guó)運(yùn)營(yíng)中心，以其獨(dú)創(chuàng)的“總部30萬(wàn)墊資扶持，2年可全資回購(gòu)店面”的合作模式，引起業(yè)內(nèi)外人士的廣泛關(guān)注。
發(fā)力亞太區(qū)，開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)
凡爾納(Verne coffee)起源于浪漫之地法國(guó)，是全球法式咖啡代表品牌。2011年，北京旭日睿博品牌管理有限公司正式接力凡爾納品牌在中國(guó)大陸的運(yùn)營(yíng)推廣，總部設(shè)在首都北京。旭日睿博經(jīng)營(yíng)管理了多個(gè)餐飲、房地產(chǎn)、公關(guān)公司等各類(lèi)品牌項(xiàng)目。
2012年，凡爾納在中國(guó)建立了完善的中央廚房、物流配送系統(tǒng)和配套的人才培訓(xùn)基地，為凡爾納在全國(guó)的拓展做好了充分的基礎(chǔ)準(zhǔn)備。
尤為值得關(guān)注的是，凡爾納中國(guó)與亞洲賽富產(chǎn)業(yè)基金(ASIA SAFU FUND)達(dá)成戰(zhàn)略合作，雙方實(shí)現(xiàn)資本整合，推動(dòng)法式咖啡在中國(guó)市場(chǎng)的高速成長(zhǎng)。由此看得出，凡爾納對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的高度重視。
獨(dú)創(chuàng)聯(lián)盟模式 ，與合作商共贏發(fā)展
凡爾納咖啡的合作模式非常特別，可以用“投資少、回收快、零風(fēng)險(xiǎn)”六個(gè)字來(lái)概括。凡爾納咖啡中國(guó)區(qū)董事長(zhǎng)徐小紅女士介紹，Verne coffee的經(jīng)營(yíng)權(quán)利金將全部用于廣告投入與產(chǎn)品研發(fā)上，全面整合所有合作聯(lián)盟商的資源，減少合作商的運(yùn)營(yíng)成本，提高盈利能力，縮短投資回報(bào)期限，做到真正讓投資者高回報(bào)，零風(fēng)險(xiǎn)。
“中國(guó)唯一總部墊資30萬(wàn)扶持咖啡合作聯(lián)盟品牌，2年不盈利總部可全資回購(gòu)，我們的決心是很大的。”徐董表示，凡爾納咖啡在中國(guó)大陸推出“合作聯(lián)盟”計(jì)劃，由總部首期投入3000萬(wàn)元人民幣，扶持全國(guó)合作伙伴開(kāi)店。通過(guò)評(píng)估授權(quán)，總部將先行墊資30萬(wàn)，全權(quán)托管運(yùn)營(yíng)店面兩年。若店面運(yùn)營(yíng)2年不盈利總部承諾評(píng)估并可全資回購(gòu)所投店面。
“對(duì)待合作者，最重要的是態(tài)度。我相信，凡爾納對(duì)合作伙伴的幫助與投入，肯定在行業(yè)內(nèi)是走在前面的。”徐董顯得信心十足。
來(lái)自總部的全方位支持
“作為全球法式咖啡的領(lǐng)導(dǎo)品牌，我們想要立足中國(guó)本土，必須大力推廣中國(guó)咖啡西餐文化發(fā)展的新模式。”凡爾納招商部總監(jiān)表示，他們已經(jīng)建立起完整的營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)，并且通過(guò)與全國(guó)各大原物料和設(shè)備、器皿供應(yīng)商合作，采取集團(tuán)式采購(gòu)的方式，為合作聯(lián)盟店面配送最高性價(jià)比的原材料。
凡爾納總部還將提供包括店面設(shè)計(jì)在內(nèi)的所有品牌形象設(shè)計(jì)，邀請(qǐng)成熟設(shè)計(jì)師結(jié)合當(dāng)?shù)氐谋尘啊⒌昝娼?jīng)營(yíng)的功能需求、當(dāng)?shù)厝宋摹⑸虡I(yè)街整體進(jìn)行最適合當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)的方案設(shè)計(jì)，并委派設(shè)計(jì)監(jiān)理分階段到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)理，以保證效果。
在產(chǎn)品體系方面，以Verne coffee 法式咖啡精粹經(jīng)營(yíng)結(jié)合地域特色進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)及改良，確保店面體系在不同的地域都有不可復(fù)制的適應(yīng)性和獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力。
集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)市場(chǎng)高速成長(zhǎng)
凡爾納目前已在北京、蘇州、溫州、青島、上海、拉薩等全國(guó)10多座城市落戶。2012年凡爾納的目標(biāo)是在全國(guó)開(kāi)設(shè)50家以上直營(yíng)店面或合作店面，形成規(guī)模化經(jīng)營(yíng)管理。
“就現(xiàn)在的形勢(shì)，2012年的目標(biāo)很快就能實(shí)現(xiàn)，”徐董向記者透露，2014年凡爾納在全國(guó)店面將達(dá)到500家，實(shí)現(xiàn)最初設(shè)定的“集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)管理。”