當這場不可思議的“雞荒”事件輿論從國外發(fā)酵至國內(nèi)時，也給所有餐飲人提了一個醒。
來源｜餐飲老板內(nèi)參（ID：cylbnc）
英國肯德基鬧“雞荒”\u00A0
最近這幾天，英國民眾可謂是經(jīng)歷了一場天翻地覆的“恐慌”。
因為，專注做雞幾十年的肯德基，在英國居然沒雞了……沒……雞……了……
這場“雞荒”，來的是異常兇猛防不勝防——
2月17日，英國肯德基宣布出現(xiàn)大規(guī)模“雞荒”；
2月18日晚，當?shù)匦獦I(yè)的門店數(shù)量達到頂峰——646家；
2月19日，英國肯德基方面公布了繼續(xù)營業(yè)的200多家分店的名單，但其中的菜單品種和營業(yè)時間都被縮減；
2月20日，據(jù)英國《衛(wèi)報》報道，肯德基雞肉的供貨問題尚未得到解決。
這在炸雞愛好者的眼中，簡直是一場“災(zāi)難”。許多吃了“閉門羹”的英國顧客都失望至極，有些人給當?shù)氐淖h員打電話抱怨，還有些人則直接報了警。
不知道在多少通電話的輪番騷擾之后，曼徹斯特警方請求民眾們不要因為肯德基沒有雞而報警了，隨后，倫敦警察也加入了他們。
推特上#KFCCrisis已經(jīng)成為搜索熱點，還有很多消費者直接“轟炸”紐約時報的官推，要求給出答案。
我們有雞，也有餐館，只是兩者沒在一起
一個把雞賣到全世界的做雞專業(yè)戶，怎么會突然“沒雞了”？這看上去有點不可思議。然而，世事有時就是這么無常。
來看看這場“雞荒”風(fēng)波是怎么發(fā)生的。
內(nèi)參君發(fā)現(xiàn)，在英國肯德基公司的官方推特上，置頂著一篇解釋推文：對這次“雞荒”進行了解答——
問：你怎么會沒有雞賣？
答：我們知道了，但現(xiàn)在還無法馬上解決。
我們上周更換了我們的物流商，實際上就是2月14日，情人節(jié)的時候。但是丘比特之箭并沒有射向我們，所以我們陷入了這些復(fù)雜的分配問題里。
說簡單點就是，我們有雞，我們也有餐館，問題就是這兩者并沒有在一起。我們正努力的解決這些問題。
問：現(xiàn)在有多少餐館還在正常營業(yè)？
回：雞肉供應(yīng)商正在城市周邊飛速地處理這個事情。我們也在確保更多店處于營業(yè)狀態(tài)。
按照現(xiàn)在的情況，大約有70%的店面處于開放營業(yè)狀態(tài)——包括所有愛爾蘭區(qū)域。你也可以查看下我們的官網(wǎng)。每十五分鐘，數(shù)據(jù)就會更新一次。
有些餐館的菜單有供應(yīng)限制——但是不要擔(dān)心，我們正在集中精力解決這些問題。
問：倉庫中的雞肉到底怎么了？
答：首先，我們絕不在產(chǎn)品質(zhì)量問題上做出任何妥協(xié)，我們有一套極高的質(zhì)量標準，任何達不到這個標準的食物都不會被運輸或者在餐廳當中供應(yīng)。
我們的倉庫就像一個藝術(shù)品，有四個控溫儲藏室，就像一個水晶迷宮——但是裝滿了雞肉。
正經(jīng)地說，雖然我們也不愿意，但因為我們雞肉都是生肉，這次勢必有一部分會被浪費掉了。我們考慮把雞肉捐給當?shù)卮壬平M織，同時也在尋求其他解決辦法。
據(jù)澎湃新聞的消息顯示：從去年開始，肯德基就與DHL達成交易，將其原材料的配送業(yè)務(wù)從Bidvest物流轉(zhuǎn)給DHL。DHL在去年11月份宣布，它已經(jīng)和另一家公司一起來管理英國超過850家肯德基店的食品和包裝供應(yīng)和分銷。
對于近日爆發(fā)的“雞荒”，物流公司DHL稱，雞肉運輸?shù)闹袛嗍怯伞安僮鞴收稀痹斐傻摹Ｌ枅髨蟮婪Q，事故原因是該公司使用的軟件系統(tǒng)出錯，使得全英國所有門店的雞肉原料全部存儲堆放在拉格比鎮(zhèn)。蜂擁而至的物流車輛造成了附近高速公路的全面堵塞。
這也就意味著，因為公司的“運營問題”，最近幾天肯德基貨物會交付不完整或延遲交付。該公司稱：“我們正在與肯德基以及我們的合作伙伴一起合作解決這種情況，并為此造成的不便深表歉意。”