最近，網(wǎng)絡(luò)上一個(gè)問題火了：為什么中國(guó)出不了星巴克？中國(guó)應(yīng)該說是世界上最喜歡吃喝的民族，整個(gè)餐飲行業(yè)極為發(fā)達(dá)，估計(jì)整個(gè)超過4萬億人民幣，但是很多市場(chǎng)分析師又問了：這么大的市場(chǎng)，為啥出不了一個(gè)千億市值的企業(yè)？
答案很簡(jiǎn)單，因?yàn)橹袊?guó)人嘴刁啊。星巴克市值900億美金左右，麥當(dāng)勞市值1300億美金。要成為巨頭，必然要連鎖經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。法國(guó)大餐聞名于世，一樣沒有巨頭，最喜歡喝咖啡的意大利，也沒出咖啡巨頭，甚至星巴克都不敢去。而批量化生產(chǎn)，味道一般的星巴克成為了巨頭，賣漢堡的麥當(dāng)勞成了巨頭，只能說美國(guó)人民太不講究，吃草都能吃出幸福感。同理，中國(guó)是世界上最喜歡喝茶的民族，但是沒有一個(gè)茶葉巨頭，倒是立頓這種買大路貨茶葉的成為了巨頭，人家只賣紅茶和綠茶，從講究啥龍井、正山小種啥的。連鎖化經(jīng)營(yíng)的火鍋海底撈和呷哺呷哺在最喜歡吃火鍋的重慶連個(gè)影子都找不到，也是因?yàn)槲兜捞话惆 ?/p>
中國(guó)餐飲市場(chǎng)雖然很大，但是絕對(duì)不會(huì)產(chǎn)生像漢堡一樣的品類霸占大部分市場(chǎng)。全國(guó)各地可見的火鍋、川菜、蘭州拉面、沙縣小吃，各自占整個(gè)市場(chǎng)的份額依然很小。
但是，中國(guó)市場(chǎng)也不是毫無希望誕生巨頭。比如賣奶茶的，賣奶蓋的，一旦連鎖化，威力還是不小的。最近身邊開了個(gè)奈雪的茶，都被擠爆了，觀察了下，店面的坪效比星巴克高多了。不過目前開店速度太慢了，但是這個(gè)市場(chǎng)，完全是可以容納巨頭的誕生的。
而另一種飲料上，中國(guó)人就號(hào)稱世界第一了，那就是酒。畢竟酒是最容易標(biāo)準(zhǔn)化的東西了，所以中國(guó)人喝出了茅臺(tái)這個(gè)世界上第一大酒業(yè)，也成就了茅臺(tái)世界第一大奢侈品公司的地位。
這一周創(chuàng)業(yè)板的反彈很猛，不過個(gè)人認(rèn)為技術(shù)面上到頭了。創(chuàng)業(yè)板幾乎每天都是低開高走，上證也是一樣，很多人都認(rèn)為跌不下去了，就要開始埋人了，不過還需要成交量創(chuàng)新高才能確定。第一批抄底的人被埋了之后，我就開始建倉(cāng)。