編者按：品嘗一座城市的美食，就像在解讀她的歷史和文化。每座城市都有屬于自己的美食烙印，而隱藏于后的便是城市綿延古今的性格和精神。隨著G20峰會(huì)進(jìn)入百日倒計(jì)時(shí)，由杭州市消保委、浙江在線旅游頻道、錢江晚報(bào)(杭州吃貨)、杭州電視臺(tái)影視頻道、浙江太古可口可樂飲料有限公司組織發(fā)起的“逛杭州、尋美食、話消費(fèi)”——G20成員國特色餐廳(風(fēng)味)展示體驗(yàn)活動(dòng)，將通過資深美食家挑剔的味蕾品嘗、專業(yè)美食記者敏銳的挖掘報(bào)道、以及消保委美食教室對飲食消費(fèi)知識的講解，最終繪制出有味道更有故事的杭城20國美食地圖。
本期探店，記者為大家推薦G20成員國英國——充滿英倫范兒下午茶。
浙江在線6月28日訊 (記者 卞嫣斐 ) 在英國有一個(gè)說法：“當(dāng)時(shí)鐘敲響四下時(shí)，世上的一切瞬間為茶而停。”相比起綴有珠飾的白色蕾絲手工刺繡桌巾、餐桌中央新插的圓形鮮花、精致的白瓷茶具……其實(shí)，我們更迷戀那一刻優(yōu)雅的自己，舉手投足間仿佛有了赫本的影子。
在杭城吳山腳下，有這樣一家浪漫別致的英式下午茶屋，整個(gè)店鋪呈圓弧形分布，以深邃的海洋藍(lán)為主色調(diào)；茶屋內(nèi)穿插白色羅馬柱，當(dāng)日光洋洋灑灑透過玻璃窗投在木質(zhì)的餐桌上，眼前的景象就像鉆進(jìn)了愛麗絲仙境的兔子洞，快節(jié)奏的都市生活完全被隔絕在了另一個(gè)時(shí)空。
安薇塔英國茶屋的貴族“血統(tǒng)”，可是得到過英國王儲(chǔ)查爾斯王子“認(rèn)證”。2015年在英國百年骨瓷廠，英國王儲(chǔ)查爾斯王子接見了首位華人投資方——安薇塔英國茶體系品牌創(chuàng)辦人Ann Ching女士。如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)在茶屋兩側(cè)瓷器展示區(qū)，展示著全套英國皇室授權(quán)的印有威廉王子與凱特王妃婚禮的紀(jì)念品瓷器。
如果你也和我一樣，第一次喝下午茶緊張到不知道如何order，那么，當(dāng)翻開安薇塔英國茶屋像書一樣厚的菜單時(shí)，定會(huì)驚訝于這簡直就是一本“論如何優(yōu)雅度過下午茶時(shí)光”的教程,。從下午茶的起源到每一個(gè)甜品的用材和口感，這份菜單全都一一羅列出來。
在饒有興趣地讀一讀下午茶故事的時(shí)候，雙人份的三層塔不經(jīng)意間已經(jīng)端上來了。按照禮儀，品嘗下午茶的順序應(yīng)從下而上，從咸到甜。第一層是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味。第二層和第三層則擺放著根據(jù)季節(jié)不同而搭配的多款甜點(diǎn)。
三層塔中間新鮮出爐的司康餅一定要趁熱先品嘗，這種叫做Scone的英式松餅，是英式下午茶必備的點(diǎn)心之一。享用時(shí)，配合安薇塔特質(zhì)的玫瑰醬和黃油，沾一點(diǎn)吃一口。粉嫩色的醬配合松軟熱乎的司康，入口便是一股玫瑰清香，酸甜的刺激剛剛好將所有的味蕾喚醒。
既然是喝茶，就不能不試試這里的英國玫瑰奶茶。此飲品由英國玫瑰茶與牛奶現(xiàn)煮而成，搭配特調(diào)玫瑰露，濃醇的奶茶中散發(fā)著濃濃的玫瑰香氣。英國玫瑰茶以中等濃度的印度紅茶為基底，加入少許美味的熱帶水果來調(diào)味，并混合了伊朗香甜的玫瑰花調(diào)配而成。所以奶茶口感尤其潤滑，而漂浮在杯中的紫紅色玫瑰花瓣，在喝茶間就會(huì)偶爾“親吻”嘴唇，即使是女漢子恐怕也會(huì)在此刻少女心爆炸吧！
安薇塔的三層點(diǎn)心架上還包括了水果杯、草莓慕斯、堅(jiān)果塔、巧克力塔等多款甜品供選擇。根據(jù)季節(jié)不同，點(diǎn)心搭配也有講究。比如這個(gè)季節(jié)新推出的蘑菇蛋糕，靈感來源于愛麗絲夢游仙境。它的外形采用草莓覆盆子果泥塑造成蘑菇模樣，中間包裹著濃郁的香草慕斯，而酸甜可口的覆盆子?喱則置身其中，吃的時(shí)候一定要一勺挖起，這樣才能體驗(yàn)不同層次酸與甜的碰撞和?喱在口中融化的快感。
G20異國風(fēng)味軟飲秘笈教程
清涼一夏喝一口透明“少女心”
別以為英式下午茶就只能是刻板與典雅的結(jié)合，其實(shí)也可以很小清新。一款名為“透明少女心”的創(chuàng)新飲品為夏日的悶熱帶來清涼。透明的玻璃壺添加了玫瑰露與少許的橙汁，加入雪碧，晶瑩剔透。壺里放置了幾片鮮橙、蘋果、奇異果和薄荷，冰鎮(zhèn)之后，清涼解渴。
這壺飲品，既有水果茶的精髓，又因雪碧的加盟而增添了氣泡感，正如少女一樣青澀中不乏調(diào)皮可愛氣質(zhì)。
G20成員國特色餐廳(風(fēng)味)之英國下午茶茶屋檔案：
地址：延安路98號西湖銀泰城A館二樓
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