魔石咕嚕魚，這名字頗有幾分神秘意味。的確，以石頭為鍋、藥石為調(diào)料，魚片會在石頭上跳舞，真的很魔幻。據(jù)說這種吃法在重慶、深圳、杭州等地都曾風(fēng)行，現(xiàn)在在十堰也可以吃到了。本版前幾期和大家一起了解了魔石咕嚕魚的相關(guān)知識，但聽了那么多介紹，還沒親眼一睹魔石咕嚕魚的真面目呢！究竟有什么特色？怎么吃？咋個(gè)鮮美法？本期就一起去看看吧。

只見服務(wù)員端上一個(gè)嗞嗞作響的石鍋來，熱騰騰的香氣直冒（據(jù)說石鍋是事先放進(jìn)烤箱內(nèi)，以高溫烤至400℃左右，再放入藥石，之后鋪上錫紙，盛入秘制的湯油）。服務(wù)員將新鮮的魚片放入鍋內(nèi)，很快便看到魚片在鍋內(nèi)沸騰起來，大約兩三分鐘后，魚片即由生至熟，入口滑潤，又嫩又香。而后，等到鍋的溫度略降后，服務(wù)員過來把那層錫紙抽走，沸騰的景象又一次出現(xiàn)，最特別的是，這次藥石也上來露臉了，據(jù)說這個(gè)時(shí)候它會釋放出多種微量元素，使魚的口味更好，還能促使血液循環(huán)，起到健胃養(yǎng)肝的保健作用。據(jù)介紹，這種方式能最大程度釋放出魚片的肉美味香，而且魚片不會隨著時(shí)間而變老，始終都保持嫩滑的口味。