湯濃菜香綻放舌尖 美的IH電壓力鍋HS5059P
最近《舌尖3》的重新開(kāi)“伙”引發(fā)了一股美食熱潮，其中關(guān)于烹飪器具的引入更是刷新了大眾對(duì)傳統(tǒng)美食制作的認(rèn)知。而在日新月異的新時(shí)代，科技正在慢慢改變我們的生活，嶄新的廚電替代我們的傳統(tǒng)廚房器具，為我們開(kāi)啟了美味且便捷的大門(mén)。
高壓鍋想必每個(gè)人都不會(huì)陌生，它通過(guò)對(duì)水施加壓力，使水可以達(dá)到較高溫度而沸騰，以加快燉煮食物的效率，是家中燉肉的得力伙伴，更是烹飪一些像牛筋、豬蹄等食材的必備工具，但是高壓鍋總是給人一種“不穩(wěn)定”的感覺(jué)，壓力容器的危險(xiǎn)性不可避免，再加上使用繁瑣，如今開(kāi)始慢慢被電壓力鍋所替代。
電壓力鍋是傳統(tǒng)高壓鍋和電飯鍋的升級(jí)換代產(chǎn)品，它結(jié)合了壓力鍋和電飯鍋的優(yōu)點(diǎn)，徹底解決了壓力鍋的安全問(wèn)題，解除了普通壓力鍋困擾消費(fèi)者多年的安全隱患。還能同時(shí)滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動(dòng)實(shí)現(xiàn)多種烹調(diào)方式，其節(jié)能、營(yíng)養(yǎng)的特性是現(xiàn)代人追求的方向。
但是許多沒(méi)有嘗過(guò)鮮的消費(fèi)者對(duì)電壓力鍋還存有不少疑惑，它真比傳統(tǒng)高壓鍋或是電飯鍋實(shí)用安全嗎?今天筆者帶來(lái)美的星廚IH電壓力鍋HS5059P的評(píng)測(cè)報(bào)告，希望對(duì)大家的選購(gòu)有所幫助。
在日常生活中，有一些食材非常難掌控，比如說(shuō)豬蹄，擁有厚實(shí)的豬皮與韌性十足的蹄筋，不是一個(gè)容易駕馭的食材，想要煮爛得下不少功夫，從而浪費(fèi)了大量的時(shí)間與精力，那如果用星廚壓力鍋效果會(huì)怎么樣呢?
順帶介紹一個(gè)黑科技，那就是星廚壓力鍋的美食燴功能，打開(kāi)手機(jī)，關(guān)注“美勺”公眾號(hào)，然后我們能夠在里面get到各種各樣的電壓力鍋專用菜譜，比如今天要嘗試的紅燒豬蹄，也可以在公眾號(hào)上找到。
將豬蹄處理好之后，加入生姜、辣椒，然后放入花椒、八角等香料，倒入適量的生抽、老抽、鹽等調(diào)味料，然后按下電壓力鍋上的蹄筋按鍵，機(jī)器上顯示40分鐘，接下來(lái)就可以解放雙手，看看電視玩玩游戲等完成。
40分鐘飛快地過(guò)去了，隔著全鋼的電壓力鍋已經(jīng)能夠聞到豬蹄獨(dú)特的香味，不過(guò)這個(gè)時(shí)候我們還不能打開(kāi)，也打不開(kāi)鍋蓋，因?yàn)槔锩娴臍膺�沒(méi)有放完。如果是傳統(tǒng)的高壓鍋，氣閥可以隨意打開(kāi)，操作不慎便會(huì)造成極為危險(xiǎn)的結(jié)果，但是星廚壓力鍋的安全設(shè)計(jì)卻能完美的避開(kāi)這個(gè)危險(xiǎn)，不用擔(dān)心熊孩子打開(kāi)鍋蓋。
這是按住機(jī)身的排氣鍵，電壓力鍋內(nèi)的蒸汽便能飛快消散，接下來(lái)就是見(jiàn)證的時(shí)刻。
出鍋的豬蹄軟糯無(wú)比，能夠看到結(jié)實(shí)的豬骨已經(jīng)從肉中滑出，甚至已經(jīng)半碎，濃稠的湯汁結(jié)合濃郁的肉香，令人食欲大增。
用一個(gè)詞來(lái)形容，就是吹彈可破。一口入嘴，豬蹄的肉香與香料完美結(jié)合，皮下的膠原蛋白略顯粘稠，卻能帶來(lái)更軟糯的口感，滿嘴幸福感，在舌尖上綻放。
星廚壓力鍋能讓豬蹄帶來(lái)如此醇香的口感的秘密就在于這款機(jī)器的核心技術(shù)之一—變壓濃香翻滾技術(shù)，它能根據(jù)用戶選擇的烹飪菜單，電壓力鍋控制芯片輸出指令，由電磁元件推動(dòng)排氣閥進(jìn)行小劑量、間斷式排氣，使鍋內(nèi)形成突沸，食材充分翻滾、摩擦，釋放出便于人體吸收的營(yíng)養(yǎng)元素，達(dá)到湯更濃、飯更香的效果。
同時(shí)它還創(chuàng)新性地使用了磁懸浮技術(shù)，能夠在烹飪過(guò)程中，通過(guò)調(diào)節(jié)電壓從而精確調(diào)整排氣閥產(chǎn)生吸力和斥力，促使鍋內(nèi)與外界產(chǎn)生不同壓差，從而減壓翻滾沸騰，加壓入味的烹飪過(guò)程，達(dá)到香氣四溢，真正濃香，高科技改變廚房。
“IH”這個(gè)詞相信大家都不會(huì)陌生，也就是電磁加熱，這項(xiàng)技術(shù)能夠讓機(jī)器內(nèi)膽自發(fā)熱，減少了熱傳遞這個(gè)環(huán)節(jié)，從而減少了熱能損耗，所以用起來(lái)熱效率更高，火力也更大，加熱更充分，尤其是在做米飯時(shí)，效果更佳。
星廚壓力鍋?zhàn)鳛橐豢領(lǐng)H電壓力鍋，擁有1300W超大火力，同時(shí)還能達(dá)成10秒瞬熱，為食材或是米飯快速提供熱，控壓更精準(zhǔn)，烹飪更迅速，40分鐘便能完成的軟糯豬蹄也歸功于此。而三個(gè)點(diǎn)的設(shè)計(jì)，不僅讓鍋底與IH保持最佳加熱距離，同時(shí)支撐起內(nèi)膽，防止鍋底和底盤(pán)直接接觸影響使用壽命。
由于火力迅猛，它非常適合生活節(jié)奏快的年輕人，煮一鍋飯僅需要15分鐘，煮出來(lái)的米飯粒粒青白，粒粒醇香，將此次使用的五常大米特色展露無(wú)遺，清淡略甜，綿軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗。
強(qiáng)大的功率還能應(yīng)對(duì)各種糙米雜糧。
煮雜糧粥的時(shí)候采用了預(yù)約功能，提前14個(gè)小時(shí)放置在鍋中，第二天一覺(jué)醒來(lái)的上班族都能吃上一口熱粥。
煮粥與待機(jī)時(shí)間加起來(lái)超過(guò)14小時(shí)，但是耗電量卻非常少，僅僅0.37度。
星廚壓力鍋集合了快速、便捷、省電三大功能，可以說(shuō)一個(gè)電壓力鍋就能做出一餐飯，說(shuō)它是電飯鍋和高壓鍋的結(jié)合體也實(shí)至名歸。
一鍋雙膽全鋼機(jī)身 輕松操作
做完了可口的飯菜，再來(lái)看看美的星廚壓力鍋的外觀，這款電壓力鍋采用了全鋼機(jī)身設(shè)計(jì)，拋光的外殼帶來(lái)獨(dú)特的科技韻味，隱隱有鋼鐵俠般的即視感，而自帶了兩種不同類型的內(nèi)膽便是做出美味的秘訣
美的電壓力鍋HS5059P全家福
首先是使用優(yōu)質(zhì) 304不銹鋼為原料的精鋼厚釜，不僅耐高溫，同時(shí)還具有優(yōu)良的不銹耐腐蝕性能，國(guó)家認(rèn)證的食品接觸用認(rèn)證，而且也是無(wú)涂層的設(shè)計(jì)，不用擔(dān)心調(diào)料與與涂層發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，保障家人飲食健康。
另一個(gè)內(nèi)膽就是玄鋼厚釜，它由高熱效鉆粉層、高耐磨不粘層、高傳導(dǎo)鋁合金層、高發(fā)熱精鋼層、高硬質(zhì)氧化層與高隔熱中孔層打造，六層超厚濃香鼎釜帶給用戶極致的美味體驗(yàn)。
電壓力鍋的正前方是操作面板，能發(fā)現(xiàn)上面有許多按鍵，包括了煲湯、牛羊肉、蹄筋等，滿足各類人群的需求，同時(shí)在主食方面類型也是豐富多種，快速飯、快速粥、雜糧飯、雜糧粥等，滿足都市年輕人快節(jié)奏生活的需求，同時(shí)為了方便老年人，下方還設(shè)置了不同類型的一鍵煮按鍵。
純平的上蓋美感十足，出氣孔與開(kāi)蓋把手在一條直線上，當(dāng)我們烹飪后放完氣，旋轉(zhuǎn)把手，電壓力鍋便能自動(dòng)開(kāi)啟。
打開(kāi)蓋子之后，映入眼簾的就是易拆易裝的蓋板，如圖所示，我們能把表層拆下，就算是里層混進(jìn)食物殘?jiān)覀円材軌蜉p松清洗，保障了電壓力鍋的使用衛(wèi)生。
這款產(chǎn)品還人性化十足，那便是底部繞線的設(shè)計(jì)，拖拖拉拉的電線是許多電器使用痛點(diǎn)之一，而這款電壓力鍋卻能把電線輕易收納到底部，用戶可以根據(jù)自己的需求來(lái)制定收納范圍。
縱觀美的星廚壓力鍋的外觀，可以發(fā)現(xiàn)這款產(chǎn)品以人性化與科技感為設(shè)計(jì)方向，華麗的鋼鐵外觀結(jié)合諸如一鍵烹飪、底層收納等功能，高大上的同時(shí)又不失地氣，適用性十足，體驗(yàn)極佳。
談?wù)勥@次的評(píng)測(cè)體驗(yàn)吧，筆者在生活節(jié)奏快的北京工作，平時(shí)經(jīng)常上下班是沒(méi)有時(shí)間吃飯的，早上路上吃一點(diǎn)，晚上點(diǎn)個(gè)外賣(mài)已經(jīng)是日常了，但是美的星廚壓力鍋卻帶來(lái)不一樣的體驗(yàn)。
首先是時(shí)間效率上的感受，這款產(chǎn)品的火力很大，所以做東西都非常快，原料只需要輕松處理一下，就能丟進(jìn)鍋里了，然后加上各種香料和調(diào)料后，直接烹飪。以往想要家里使用高壓鍋或是砂鍋燉肉的時(shí)候，都要非常注意廚房的情況，像是火候和時(shí)間都離不開(kāi)監(jiān)督，但是這款電壓力鍋能徹底放手，回到家中本來(lái)就很累，坐著休息一會(huì)等開(kāi)飯是非常棒的體驗(yàn)。
同時(shí)它做起飯菜來(lái)的效率也非常快，米飯十幾分鐘，一個(gè)大肉平均30分鐘，一個(gè)小時(shí)不到就能解決一餐飯，吃完晚飯后，可以將第二天的粥原料放在鍋中，設(shè)定好時(shí)間，最高支持24小時(shí)，一覺(jué)醒來(lái)便能吃上可口的早飯，省了錢(qián)也安心。
同時(shí)星廚壓力鍋也是一款飽含人文關(guān)懷的產(chǎn)品，蓋板易拆易洗，按鍵老少咸宜都可掌握，超高的安全系數(shù)將隱藏的危機(jī)消滅，全家人都能放心使用。
最后還是說(shuō)說(shuō)烹飪效果，從米飯以及肉菜的水準(zhǔn)上來(lái)說(shuō)，它是完全不輸給高壓鍋和電飯鍋的，“湯濃菜香”的形容非常貼切，一句話概括的話就是“省時(shí)省力卻不省美味”。