云南大禹公司銅鍋酒業(yè)，生產(chǎn)銷售“銅鍋”牌米香型白酒、糯米發(fā)酵冰酒系列產(chǎn)品，至今已有26年的歷史。銅鍋酒系列生產(chǎn)于山川秀美、人杰地靈，盛產(chǎn)普洱茶的神秘哀牢山。銅鍋酒業(yè)堅守“純糧釀造、百年不變”的商業(yè)原則，對廣大消費者抱著真誠的態(tài)度，抱著感激的心態(tài)，不斷為社會創(chuàng)造財富，回饋支持企業(yè)發(fā)展的消費者，企業(yè)才會發(fā)展壯大。

    銅鍋酒的商標——牛虎銅案，采用了出土于哀牢山系江川李家山古滇青銅器鼎盛時代的圖形，這也是大禹人不畏艱險，不懼強勢的精神表現(xiàn)。

    銅鍋酒業(yè)，把產(chǎn)品質(zhì)量視為企業(yè)的生命，由云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心常年質(zhì)量跟蹤，即使在產(chǎn)品供不應求的情況下，并沒有放松質(zhì)量管理。為了實現(xiàn)質(zhì)量穩(wěn)定下的標準化規(guī)模生產(chǎn)，公司投資建立了一個現(xiàn)代化的實驗室，引進了氣相色譜儀、分光光度計及美國PURO SOFT技術的水處理設備，請專家指導，建立、健全了質(zhì)量保障體系。 

    銅鍋酒是云南大禹食品飲料有限公司與普洱茶鄉(xiāng)食品飲料有限公司聯(lián)合開發(fā)的產(chǎn)品。是哀牢山人民喜愛的傳統(tǒng)佳釀，也是普洱茶鄉(xiāng)各族人民宴席上的必備佳品。哀牢山區(qū)人民在得天獨厚的自然環(huán)境中，沿襲古老傳統(tǒng)工藝，采用當?shù)貎?yōu)質(zhì)糯米、玉米、天然礦泉水精釀而成，酒味醇香可口，回味悠長。

   為了使古老的釀酒工藝能夠適應現(xiàn)代化生產(chǎn)，大禹公司總經(jīng)理毛偉親自組織科研人員，深入哀牢山的村村寨寨，考察傳統(tǒng)釀酒工藝，吸取民間精華；請行業(yè)協(xié)會釀酒專家深入企業(yè)生產(chǎn)一線，現(xiàn)場指導傳統(tǒng)技術與現(xiàn)代企業(yè)標準及國際化接軌的技術攻關，將云南少數(shù)民族古老燦爛的酒文化完美地展現(xiàn)給世人。經(jīng)過無數(shù)次探索、實驗和調(diào)配，終于生產(chǎn)出了具有云南民族特色的銅鍋牌系列灑，該酒釀制方法古樸完美，用料考究，色澤清亮，口感綿甜爽冽，灑度低而不淡，香氣濃而不烈。