竹簍記冒菜源于清未巴蜀之農(nóng)家，經(jīng)過歷代傳世秘制、歷經(jīng)世人品評，流傳至今。現(xiàn)結(jié)合科學(xué)之法反復(fù)推陳出新，形成當(dāng)今獨(dú)特的竹簍記冒菜。竹簍記冒菜近年來在不段的開發(fā)創(chuàng)新中，又推出了以竹蔞記秘制油料為主味的特色干鍋系列和香炒系列菜品, 形成現(xiàn)今獨(dú)特的竹簍記菜系。
　   竹簍記秘制油料采用純菜油熬制,其中加入了多種天然香料和高擋滋補(bǔ)藥材, 經(jīng)過多道特殊工序, 九沸九變制做而成。其味濃香鮮辣, 其色紅亮清澈,更具有辣而不燥, 開胃爽口, 久吃不上火的特點(diǎn)，是真正的純天然食品。
為了更好的推廣竹簍記系列菜品，提升品牌形象，2006年3月8日，竹簍記餐飲管理有限公司在成都成立，公司主要通過加盟連鎖的方式運(yùn)營。公司秉承“獨(dú)特的口味，高性價比的菜品、健康的飲食理念，配合科學(xué)合理的管理方法。”使顧客和加盟商都得到滿意。
       公司的開店方針是“做精不做多”，即經(jīng)營好每一家店，保證每一個加盟商的利益。把每一家店都做成精品店，不追求門店過多。

一、經(jīng)營宗旨理念：
用獨(dú)特的美味滿足顧客的需求，用科學(xué)的管理帶來穩(wěn)定的發(fā)展。
二、發(fā)展理念：
讓每個地方都能吃到我們的食物，享受我們的服務(wù)。
讓每一個伙伴都得到滿意的利益，成就輝煌的事業(yè)。
三、加盟優(yōu)勢：
1、油料獨(dú)特，決無替代。
2、菜品配制合理，更新快，性價比高，競爭力強(qiáng)。
3、統(tǒng)一、科學(xué)、規(guī)范的管理，降低運(yùn)做成本、實(shí)現(xiàn)滿意的利潤。
4、根據(jù)加盟店選址大小，提供周邊商圈分析、裝修方案、營運(yùn)分析、廣告策劃、員工培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)。
四、加盟支持
設(shè)定專業(yè)團(tuán)隊(duì)，為加盟商提供各種解決方案。加盟商也可選擇完全自主經(jīng)營，公司只提供將殊原料支持。
1.在一個加盟店經(jīng)營范圍內(nèi)不再開設(shè)同類加盟店，直到原加盟和約期滿。
2.每個城市都將設(shè)定加盟店總數(shù)，當(dāng)數(shù)額達(dá)到，不再吸納其他加盟商，直到原加盟和約期滿。
3.公司為加盟商提供量身定做的管理方案，提供人員培訓(xùn)，以利于加盟商自主管理。加盟商可自主選擇，接受公司輔導(dǎo)還是完全自主經(jīng)營。
4.提供密制油料，為加盟商訓(xùn)練廚師，確保沒有餐飲經(jīng)驗(yàn)的人也能妥善完成管理。
5.定期推出新菜品，保證菜品品質(zhì)。

五、加盟管理
公司將設(shè)定專門的督察部門，接受加盟店各種問題的處理，公司提供統(tǒng)一規(guī)范的管理：

1.公司為加盟店提供配料。加盟店自負(fù)盈虧。公司在加盟初期收取加盟費(fèi)。
2.每年度公司將設(shè)立“品質(zhì)保證獎”，“單店業(yè)績獎”，“管理優(yōu)秀獎”，并在年度大會上給予獎勵。并可獲得續(xù)約優(yōu)惠；不能按照公司要求保證菜品品質(zhì)，影響品牌形象，公司將做出相應(yīng)處罰。
3.公司會不定期視察各加盟店，了解菜品情況，管理情況。
4.加盟商每季有義務(wù)向公司以書面形式提供當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)情況，包括價格，菜品，管理方式，口味等相關(guān)信息。
5.加盟店遇到問題時，應(yīng)及時向總店匯報(bào)，利于總店提供協(xié)助。
6. 加盟商在每月月末應(yīng)將月度報(bào)表書面形式上交給公司，公司將根據(jù)數(shù)據(jù)建立加盟商檔案，并據(jù)此為加盟商設(shè)定市場方案。
7.公司在加盟商加盟初期，將根據(jù)加盟商提供的相關(guān)情況，為加盟商設(shè)定量身訂做的管理方案。并對加盟商進(jìn)行培訓(xùn)，保證加盟商能獨(dú)立進(jìn)行管理。在正式經(jīng)營過程中，公司主要通過定期的檢查及各種報(bào)表的管理，對加盟店進(jìn)行管理。