北京阿里山餐飲有限公司
北京阿里山餐飲有限公司是2005年成立的一家臺(tái)資企業(yè)。“麻里麻里香鍋”品牌是旗下產(chǎn)業(yè)之一，07年底進(jìn)駐朝外以來(lái)，以簡(jiǎn)約裝修，新穎合理布局，美味香鍋及私密的用餐環(huán)境成為朝外商圈年輕人聚餐約會(huì)的一致選擇。除了特有的麻辣口味外，特研制出的美極鼓油和醬香口味等多種不辣鍋底，彌補(bǔ)了一些愛(ài)吃香鍋卻吃不了辣的朋友們的遺憾。麻里麻里香鍋在注重本身品質(zhì)的同時(shí)，還在不斷做著不同的行銷(xiāo)活動(dòng)，并研發(fā)了多種新產(chǎn)品；回饋老顧客的同時(shí)吸引了大量的新顧客，短短時(shí)間內(nèi)“麻里麻里香鍋”成為大家所熟知和喜愛(ài)的品牌。
香鍋擁有“一鍋紅艷”之稱(chēng)。麻里麻里香鍋在業(yè)內(nèi)已經(jīng)擁有較好口碑和信譽(yù)，在北京、天津、上海、遼寧省、黑龍江省、吉林省、安徽省已經(jīng)開(kāi)有多家直營(yíng)店和加盟店，頗受年輕白領(lǐng)的深?lèi)?ài)，讓消費(fèi)者真正感受到“食在中國(guó)，味在麻里！”的理念。
1.麻里麻里鍋底介紹
原材料均是精選千里之外產(chǎn)自四川的上等桂皮（長(zhǎng)30厘米左右，厚1厘米）、八角、當(dāng)歸、二金條辣椒、漢源花椒、郫縣豆瓣、永州豆豉、閬中保寧醋等數(shù)十種中草藥材、調(diào)味香料組成，輔以密料，進(jìn)行八小時(shí)的配比熬制，改良傳統(tǒng)炒制方法，結(jié)合現(xiàn)代炒制工藝，精心研制出有特色的不同品種的麻里麻里鍋底。
2.麻里麻里香鍋特色
香鍋?zhàn)钤缙鹪从谥貞c縉云山土家風(fēng)味，經(jīng)麻里麻里公司發(fā)展至今，結(jié)合了當(dāng)?shù)爻粗萍拔宜咎厥饬侠砑夹g(shù)的做法，更融入了火鍋，川菜之精華，將麻、辣、鮮、香發(fā)揚(yáng)光大。香鍋的配料選取優(yōu)質(zhì)原料精制而成，辣而不燥、鮮而不膩、麻味纏綿，香氣撲鼻；我公司的配方加幾十味特色香料精致而成，不傷胃、不上火！攪動(dòng)您內(nèi)心味覺(jué)感受，讓您食之精彩的同時(shí)享受視覺(jué)盛宴。
品嘗麻里麻里香鍋，讓你真正領(lǐng)略到“食在中國(guó)，味在麻里”的真諦！
3.麻里麻里香鍋種類(lèi)
經(jīng)麻里麻里香鍋發(fā)展至今，不斷研發(fā)創(chuàng)新，已經(jīng)研制出代表特色的麻辣、麻辣天后、醬香、黑胡椒、美極豉油五大類(lèi)多種口味的精美鍋底。后續(xù)研發(fā)將不斷保障麻里麻里品牌的影響力，滿(mǎn)足不同人群的需求。
4.麻里麻里香鍋特色經(jīng)營(yíng)模式：大、中、小、五種不同經(jīng)營(yíng)模式
A類(lèi)店：70-100㎡ B類(lèi)店：100-200㎡
C類(lèi)店：200-300㎡ D類(lèi)店：300-400㎡
E類(lèi)店：400-550㎡
可根據(jù)合作者本身實(shí)力自行選擇任一種經(jīng)營(yíng)模式。
本公司為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求，合作代理已成為公司拓展業(yè)務(wù)的一種重要事項(xiàng)。至今為止，本公司已經(jīng)形成完整的產(chǎn)品研發(fā)，原料生產(chǎn)，配送加工，合作培訓(xùn)為一體的加盟體系，保證每一位加入“麻里麻里香鍋”代理店的合作者提供高效、安全、快捷的運(yùn)作空間。就雙方合作能夠更好的考察、洽談、簽約，為工作有序進(jìn)行打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
我們之間的合作是建立在共存榮、共發(fā)展、相互支持、相互配合的基礎(chǔ)上，只有按照公司統(tǒng)一管理才能取得更好效益，最終實(shí)現(xiàn)雙贏。
為了大限度的保障所有合作商的成功，總部會(huì)給予合作商在業(yè)內(nèi)具有競(jìng)爭(zhēng)力的傾力支持。
全程指導(dǎo)
a.前期支持
為確保與麻里麻里體系的基本統(tǒng)一，總部將在合作商提供所需的資料、信息基礎(chǔ)上進(jìn)行選址規(guī)劃建議、商圈分析審核、開(kāi)業(yè)方案建議、店堂規(guī)劃指導(dǎo)、裝修風(fēng)格提交（不包括針對(duì)性裝修施工方案設(shè)計(jì)內(nèi)容）以及設(shè)備采購(gòu)建議及營(yíng)建工作。但合作方應(yīng)承認(rèn)公司對(duì)某一店址的選擇建議不能視為對(duì)該經(jīng)營(yíng)店盈利或成功的保證和承諾。
b.店面設(shè)計(jì)裝修
總部提供統(tǒng)一的裝修風(fēng)格、光盤(pán)及設(shè)計(jì)風(fēng)格模版，由合作商自行委托設(shè)計(jì)及裝修，但須提供裝修圖紙及3D效果圖，由我公司專(zhuān)業(yè)人員審核通過(guò)方可進(jìn)行施工。或委托我公司合作的設(shè)計(jì)裝修公司進(jìn)行設(shè)計(jì)及裝修（產(chǎn)生的費(fèi)用由合作商自行解決）。
c.培訓(xùn)支持
根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行專(zhuān)業(yè)統(tǒng)一培訓(xùn)，公司將保障你在開(kāi)店前期及后期人員的培訓(xùn)工作：
① 開(kāi)店前期，簽訂合作合同后，您就可派出人員到公司免費(fèi)接受培訓(xùn)，包括技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理方面給予全面的培訓(xùn)指導(dǎo)。這樣能為你省時(shí)、省心、省力，盡快的了解產(chǎn)品的制作和經(jīng)營(yíng)流程
② 開(kāi)業(yè)后期培訓(xùn),公司會(huì)定期對(duì)合作店基層包括中高層人員統(tǒng)一培訓(xùn)，以確保麻里麻里香鍋統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及后廚出品質(zhì)量得到保障。合作商可自行選擇培訓(xùn)方式：
1.合作商可派遣員工來(lái)總公司接受培訓(xùn)；
2.合作商也可書(shū)面申請(qǐng)總公司專(zhuān)業(yè)導(dǎo)師下店培訓(xùn)。
加強(qiáng)公司統(tǒng)一管理，總公司發(fā)展至今已經(jīng)制定出一整套服務(wù)培訓(xùn)流程，方便更好的去運(yùn)營(yíng)，去操作。
d.產(chǎn)品支持
公司專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)針對(duì)不同區(qū)域市場(chǎng)，持續(xù)不斷地進(jìn)行技術(shù)更新、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等工作，讓合作商終身不斷得到總部的技術(shù)指導(dǎo)和配方升級(jí)支持；經(jīng)麻里麻里香鍋發(fā)展至今，不斷研發(fā)創(chuàng)新，已經(jīng)研制出代表特色的麻辣、麻辣天后、醬香口味、黑胡椒、美極豉油五大類(lèi)多種口味的精美鍋底。
e.營(yíng)銷(xiāo)支持
不僅具有產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)，而且還擁有統(tǒng)一規(guī)范、個(gè)性鮮明、人性化的品牌形象。開(kāi)業(yè)前期，總部企劃人員將根據(jù)合作商和店面所在地區(qū)的市場(chǎng)情況，提供完整的一對(duì)一開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)、業(yè)務(wù)提升、營(yíng)業(yè)評(píng)估等方案，開(kāi)展目標(biāo)市場(chǎng)調(diào)研、等系統(tǒng)工作。與飯統(tǒng)網(wǎng)、大眾點(diǎn)評(píng)、114訂餐等多家網(wǎng)絡(luò)媒體，報(bào)刊雜志合作宣傳，確保麻里麻里香鍋品牌的影響力。
f.營(yíng)運(yùn)支持
成功直營(yíng)和合作試點(diǎn)，不斷的管理體系升級(jí)的資歷，塑造了全套成熟合作模式。多方實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，業(yè)內(nèi)新動(dòng)態(tài)，餐飲流行趨勢(shì)速遞，讓您時(shí)刻掌握新行業(yè)信息，搶占先機(jī)。
A．原料配送
本公司提供之原料，主要是指，特色香鍋鍋底及朝天椒、花椒、二金條、辣椒面等相關(guān)配料以及新概念系列川菜所需之特種專(zhuān)用調(diào)味原料，以保證菜品品質(zhì)的統(tǒng)一。除此之外，當(dāng)?shù)啬苜?gòu)買(mǎi)到的則由合作商自行采購(gòu)。原料配送的目的在于確保公司提供的技術(shù)服務(wù)的統(tǒng)一性，專(zhuān)用性和菜肴出品質(zhì)量純正完美。
B．管理及協(xié)調(diào)
餐飲企業(yè)是一個(gè)系統(tǒng)工程，諸多工作環(huán)節(jié)缺一不可，就經(jīng)營(yíng)管理而言，當(dāng)屬合作商自己的義務(wù)，本公司僅憑自己的管理經(jīng)驗(yàn)，以口述的方式傳授給合作商，參照、仿效，廚房管理采用本公司全面管理的方式，職責(zé)較為明確，本公司將會(huì)定期與不定期巡回各合作店，予以指導(dǎo)，包括信息方面的提供。在合作過(guò)程中，有可能出現(xiàn)不盡如人意的分歧，雙方通過(guò)溝通，協(xié)調(diào)加以解決。
