老襄陽牛肉面——民間秘方、千年傳襲、百家風(fēng)味、唇齒留香！

品牌淵源

      “永合泰老襄陽牛肉面”由回族人馬和瑞于清朝康熙元年（公元1662年）創(chuàng)辦，至今已有三百多年歷史。馬和瑞生有三子，馬永生、馬合仁、馬德泰，為保持品味獨具特色和正宗，馬和瑞一直讓三個兒子合伙經(jīng)營，并取名為“永合泰”，希望三個兒子團結(jié)一心，發(fā)揚壯大“永和泰”。初時永合泰以制作五香鹵羊肉和鹵牛肉著稱。由于選料認真，制作精細，馬家老鋪制成的五香鹵羊肉和鹵牛肉肥而不膩，瘦而不柴，不腥不膻，香味純正，遠近聞名。

       永合泰真正成為老襄陽牛肉面行銷全國，那還是清嘉慶年間馬永生時候的事了。馬和瑞的二兒子馬永生勤奮好學(xué)，機智過人。他為了方便更多人能夠品嘗到馬家鹵肉，做了很多嘗試，看到街上很多人都喜歡食用面條過早的習(xí)慣，便在面條加上馬家鹵牛肉，為了讓面條和鹵牛肉融合的更有味道，對原來制作肉的佐料配方進行了修改，以丁香、砂仁、桂皮、大料等幾味主料，再加上適量的醬和鹽，用這個配方制作的牛肉面不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且可以促進食欲，開胸理氣。

 　   清嘉慶年間，一次嘉慶皇帝巡路過道口，忽聞奇香而振奮，問左右人道：“何物發(fā)出此香？”左右答：“牛肉面”。隨從將面條獻上，嘉慶嘗后大喜道：“色、香、味三絕”。從此以后，馬家牛肉面成了清廷的貢品。馬家的世代子孫，繼承和發(fā)展了祖先的精湛技藝，使馬家一直保持著他的獨有風(fēng)味。

       從創(chuàng)辦時至今日的三百多年間，永合泰雖更換了幾代人，卻始終保留著“永合泰”這個老字號，保持著，永合泰牛肉面的傳統(tǒng)風(fēng)味。
 

項目優(yōu)勢 

        【核心技術(shù)，確立行業(yè)的先進地位】本公司采用先進的高科技腌制和鹵制技術(shù)，使食品出品率較之傳統(tǒng)方法提高三成以上; 在食品的保鮮、保色、尤其是真空包裝方面有獨有工藝，使產(chǎn)品的市場競爭力明顯增強，收益明顯增加。

        【金字招牌】湖北永合泰牛肉面全球代理培訓(xùn)總部為開店者提供商標使用權(quán)，提供店面招牌的使用權(quán)。店面形象采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的設(shè)計理念，店牌醒目。
 

產(chǎn)品市場優(yōu)勢

        1 工藝上選取優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)原材料，根據(jù)材料特點進行科學(xué)配比，結(jié)合現(xiàn)代成熟的食品化工技術(shù)鹵制牛肉和調(diào)制鮮湯。牛肉面最終的味道是由綜合味和特色味組成，讓顧客在消費之后依然能享受到其不同味蕾的多層快感，回味悠長！

        2 教授牛肉面時，結(jié)合牛肉面的肉、湯、面等主要方面，從理論和實踐的角度，教授學(xué)員如何去理解各部分味道的調(diào)整和人們對味道的感受及認知，最終，能讓牛肉面制作者游刃有余的調(diào)味和銷售。

        3 牛肉的味道縱然再好，師傅把握顧客口感的能力再強，也會遇到極端情況，或眾口難調(diào)，這時就需要一些開心小菜和紅油等做為自選調(diào)味，以適應(yīng)更為廣泛的人群。
 

合作流程

        來電來函或通過網(wǎng)絡(luò)咨詢 → 電話告知來訪日期 → 參觀總部 → 品嘗食品→ 洽談合作→ 正式簽約 → 全程培訓(xùn)→ 選店裝修 → 試營業(yè) → 正式開業(yè)