原標(biāo)題：小肥羊、海底撈…中國(guó)的麻辣火鍋到了日本竟是這種畫風(fēng)！中國(guó)餐飲征服日本，牛逼！（本文轉(zhuǎn)自陳列研習(xí)社版權(quán)歸原作者所有）說起火鍋，那絕對(duì)是社長(zhǎng)的心頭好！朋友聚會(huì)可以吃火鍋，傷心失戀也可以吃火鍋；開心了吃火鍋，不開心也可以吃火鍋。(在社長(zhǎng)眼里，“吃火鍋”簡(jiǎn)直萬能！)而最近幾年，火鍋的熱潮也飄洋過海入侵日本，小肥羊、海底撈紛紛進(jìn)軍島國(guó)市場(chǎng)，這些在中國(guó)隨處可見的連鎖火鍋店，在日本也升級(jí)成為了“本格中國(guó)...

中餐出海是無數(shù)餐飲人的夢(mèng)想與期待，而火鍋則是新一撥出海潮的先行者。想不想看看海底撈、小肥羊開在日本的店是什么樣子？一份羊肉都要近200元，還有人包場(chǎng)辦婚禮……來感受下這種別（壕）樣（氣）的畫風(fēng)吧。也就看了二十幾遍涮火鍋?zhàn)罱鼛啄辏�火鍋的熱潮也飄洋過海走出國(guó)門，小肥羊、海底撈紛紛進(jìn)軍日本市場(chǎng)。這些在中國(guó)隨處可見的連鎖火鍋品牌，在日本也升級(jí)成為“本格中國(guó)火鍋店”。什么叫“本格”？就是“純正的”。既然被稱...

也可點(diǎn)擊文末閱讀原文訂閱中餐出海是無數(shù)餐飲人的夢(mèng)想與期待，而火鍋則是新一撥出海潮的先行者。想不想看看海底撈、小肥羊開在日本的店是什么樣子？一份羊肉都要近200元，還有人包場(chǎng)辦婚禮……來感受下這種別（壕）樣（氣）的畫風(fēng)吧。前一段時(shí)間，內(nèi)參聯(lián)合美團(tuán)點(diǎn)評(píng)研究員聯(lián)合推出的《中國(guó)餐飲報(bào)告（白皮書2017）》中佐證了火鍋的國(guó)民美食地位——在各個(gè)餐飲品類中，火鍋店鋪數(shù)排名第三，但營(yíng)業(yè)額排名第一，22％的餐飲營(yíng)業(yè)...

2016年的《尋味之旅》大片還令人念念不忘，曾被《人民日?qǐng)?bào)》等媒體譽(yù)為“堪比中國(guó)山水畫卷”。在這個(gè)初夏，小肥羊再度攜《尋味之旅2》踏歌而來，158種食材實(shí)景搭制，在鏡頭前鋪展出詩意十足的千里江山。與此同時(shí)，在全國(guó)門店也推出了“尋花”、“尋海”、“尋山”套餐，以意境菜品致敬全新食材大片。\u00A0匠心食材搭就詩意山水《尋味之旅2》視頻的創(chuàng)作靈感來自于北宋“天才少年”畫家王希孟的作品《千里江山圖》。...

2016年的《尋味之旅》大片還令人念念不忘，曾被《人民日?qǐng)?bào)》等媒體譽(yù)為“堪比中國(guó)山水畫卷”。在這個(gè)初夏，小肥羊再度攜《尋味之旅2》踏歌而來，158種食材實(shí)景搭制，在鏡頭前鋪展出詩意十足的千里江山。與此同時(shí)，在全國(guó)門店也推出了“尋花”、“尋海”、“尋山”套餐，以意境菜品致敬全新食材大片。據(jù)悉，《尋味之旅2》視頻的創(chuàng)作靈感來自于北宋“天才少年”畫家王希孟的作品《千里江山圖》。王希孟18歲時(shí)即繪成這一名...

近幾年火鍋圈的競(jìng)爭(zhēng)之激烈絲毫不亞于娛樂圈。海底撈靠24小時(shí)營(yíng)業(yè)和無微不至的服務(wù)穩(wěn)坐龍頭，諸如牛蛙、魚頭、香辣蝦火鍋等后起之秀靠不同的鍋底吸引人們注意，更不用提還有外來的日式壽喜鍋、韓國(guó)泡菜鍋也來摻和搶生意了。在這激烈的競(jìng)爭(zhēng)之中，老牌前輩小肥羊卻不小心被擠進(jìn)了十八線——品牌不夠時(shí)髦高級(jí)，也沒什么新鮮噱頭供年輕人拍照傳朋友圈，品牌老化嚴(yán)重。他們也想重新獲得年輕人的注意。去年，小肥羊?yàn)樽约和瞥隽艘恢�品�?..

幾天前，和從美國(guó)歸來的朋友聊天，聊到在國(guó)外吃的時(shí)候。“在國(guó)外很多東西吃不到吧？”“還可以，國(guó)外中餐廳很多的，連海底撈和小肥羊這些都能吃得到。”出于職業(yè)病，順嘴問了一句。“海底撈和小肥羊在國(guó)外怎樣？”“生意都還不錯(cuò)，不過小肥羊在北美可火了！”小肥羊在北美可火了？不應(yīng)該是海底撈更火么？小肥羊最近一次令人印象深刻的發(fā)聲還是上次百勝發(fā)布的小肥羊視頻，而海底撈在國(guó)內(nèi)卻一直是風(fēng)聲水起。為何海外卻大不相同呢？（...

被百勝收購(gòu)之后，外界普遍對(duì)小肥羊（專題閱讀）的海外之路更為看好。百勝的全球品牌知名度、品牌形象及銷售網(wǎng)絡(luò)有利于小肥羊國(guó)外市場(chǎng)的開發(fā)和拓展。然而，事情的發(fā)展并非如此，在肯德基和必勝客身上玩的很溜的招數(shù)，放在中餐火鍋小肥羊身上卻未必那么好使。幾天前，和從美國(guó)歸來的朋友聊天，聊到在國(guó)外吃的時(shí)候。“在國(guó)外很多東西吃不到吧？”“還可以，國(guó)外中餐廳很多的，連海底撈（專題閱讀）和小肥羊這些都能吃得到。”出于職業(yè)...

海底撈2017年有望突破百億營(yíng)收，將成為中國(guó)餐飲界第一個(gè)突破百億的餐飲集團(tuán)。其實(shí)海底撈已經(jīng)問鼎火鍋榜首4年有余，從2013年至今得了四連冠。此時(shí)大批媒體恭賀聲不絕于耳，但紅餐網(wǎng)卻想到了曾經(jīng)的餐飲界老大哥小肥羊，從神壇跌入低谷，老大哥的岔路如何避免，哪些經(jīng)驗(yàn)值得餐飲人借鑒？且聽紅餐網(wǎng)專欄作者白墨分析解讀。歷史總被勝利者改寫，但勝利者輪流坐莊風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，明年到我家，這話放在餐飲界也非常合適。火鍋兵團(tuán)發(fā)...

其實(shí)不僅是國(guó)人，霓虹金也是很愛吃火鍋的。他們也有很多種火鍋，什么壽喜鍋、相撲鍋、雪見鍋，牛雜鍋，芋頭鍋…但是這些日式火鍋的食材主要是雪花牛肉片、洋蔥絲、豆腐、香菇…只不過主料不一樣，叫法就不一樣了…比起我們的火鍋來說可算得上是小巫見大巫了…為了讓霓虹人民感受到來自大中華的美食誘惑，海底撈、小肥羊等人民群眾喜聞樂見的火鍋品牌紛紛進(jìn)軍霓虹市場(chǎng)！這些在中國(guó)國(guó)內(nèi)遍地開花的連鎖火鍋店，一到日本酒升級(jí)成為了「...