這兩年有個詞很火，叫“清流”。“清流”這個詞其實自古就有，是古人喻指德行高潔負(fù)有名望的士大夫，在清朝還有一個叫清流的政治派別�，F(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)流行語“一股清流”也有相近的意思，是指在現(xiàn)今復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下不同流合污，堅持做自我做真我的人們。我們夏天在路邊擼串，固然痛快，但給周圍的人們帶來的是擾亂和噪音。這也給人們形成了擼串環(huán)境較差的印象，環(huán)境和衛(wèi)生一直是串串的痛點。但是，即使是在這樣一個串串界，同樣也有一股...

在中國文學(xué)史和美食史上，袁枚都是個繞不過去的人物，堪稱重量級的一代大家。他的著作《隨園詩話》至今得到詩詞界與文學(xué)評論界的追捧，其美食著作《隨園食單》更是影響了中國烹飪界200多年。袁枚出生于清初康熙五十五年三月二日（1716年3月25日），卒于嘉慶二年十一月十七日（1798年1月3日），享年82歲。他活躍于乾隆盛世年間，是乾隆朝數(shù)一數(shù)二的大才子，與曾任兵部、禮部尚書的《四庫全書》總纂修官紀(jì)曉嵐并稱...

但是，火鍋產(chǎn)品本是香料熬制，熬得越久越香醇，一次性鍋底雖然健康，但口味卻沒有老鍋底醇厚。一次性鍋底在直營店使用以后，馬上有消費者提出不滿，單店業(yè)績迅速下滑。為了培養(yǎng)消費者對一次性鍋底的消費信心，2008年開始，袁記開展了轟轟烈烈的“一次性鍋底”普及推廣宣傳，在產(chǎn)品宣傳中，融入綠色健康飲食的理念，可以說把握了行業(yè)未來發(fā)展的大趨勢。袁記以真誠的回饋，全新的產(chǎn)品理念，最終打動了消費者，各大單店業(yè)績又回到...

鼓樓北四街的第一家袁記串串香從1996年第一家店距今袁記串串香已走過近20個年頭，從鼓樓北四街第一店開始袁記的串串事業(yè)已經(jīng)發(fā)展成香飄九州超400家連鎖店的老店品牌。二十年來，袁記串串香始終將顧客的健康放在首位，將一次性鍋底進(jìn)行到“底”，保證每一位消費者都吃到健康、美味的地道美食。連鎖企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化餐飲事業(yè)作為連鎖發(fā)展的餐飲企業(yè)，袁記在發(fā)展過程中也遇到過瓶頸。隨著加盟商的不斷拓展，消費者對于口味不一的...

對于以“小火慢燉”為工藝尺度的餐行業(yè)，實現(xiàn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化已經(jīng)難如登天，而曾經(jīng)以路邊攤起家的袁記串串香，硬是把一種極其市井化的行業(yè)做到了品牌連鎖的極致——人的標(biāo)準(zhǔn)化。促使袁記串串香在2013年實現(xiàn)飛躍，連鎖店突破300家，新增50多家旗艦店，結(jié)合國家倡導(dǎo)勤儉節(jié)約，袁記串串香與高大上的頂級餐飲品牌在多個城市最繁華的商業(yè)區(qū)展開了拉客戰(zhàn)。這已經(jīng)是袁記串串香的第三次爆發(fā)。從1996年創(chuàng)業(yè)，袁記串串香創(chuàng)始人先人...

重慶的火鍋爽，成都的串串香。去過成都的人相信一定不會忘記成都街頭市尾無處不在的串串香店，一大把竹簽穿上肉、海鮮、青菜等多種菜品，放入熱氣騰騰的沸鍋內(nèi)，香氣四溢，讓人胃口大開。串串香，即“麻辣燙”。把食材穿在竹簽上成串，在滾燙的鍋內(nèi)涮好后將串串蘸料送入口中。袁記串串香，源自于成都的特色美食，一口一串的好滋味，受到無數(shù)食客們的熱捧。成都的串串香與重慶的火鍋齊名，是十多年前開始流行于大街小巷的草根飲食代...

2013年袁記串串香優(yōu)秀伙伴四姑娘山之旅袁記建立“24小時在線”網(wǎng)站系統(tǒng)成立于1996年的袁記串串香將自身定位在介于快餐和正餐、西餐廳之間的一個餐飲品牌。在領(lǐng)導(dǎo)串串香行業(yè)的17年，袁記除了被人熟知的成都味道，袁記與全國300余家加盟商之間的合作更是一部充滿坎坷、挑戰(zhàn)、崛起的當(dāng)代商業(yè)傳奇。統(tǒng)一與定制的加盟合作和所有的加盟一樣，袁記也高度重視與加盟者之間的“理性認(rèn)同，踏實創(chuàng)業(yè)”，這里的認(rèn)同不僅是品牌、...

（記者王盛攝影李豫龍）昨晚7時至11時，市執(zhí)法局系統(tǒng)全體執(zhí)法人員兵分6路，整治錦江區(qū)、成華區(qū)、高新區(qū)、青羊區(qū)、金牛區(qū)、武侯區(qū)各類占道經(jīng)營、游動商販等不文明現(xiàn)象，拉開春節(jié)前市容大整治。位于石人南路的“袁記串串香”接到節(jié)前市容整治第一單。據(jù)青羊區(qū)執(zhí)法局副局長李渝介紹，按照相關(guān)法規(guī)，這家“袁記串串香”因出攤占道，將受到200元～1000元的罰款。全市春節(jié)前市容大整治將持續(xù)到本月底。...

以下為商界雜志報道節(jié)選：從街邊到店堂上個世紀(jì)80年代末，袁剛懷揣著積攢的63元錢，從200多公里之外的遂寧來到成都，決心在這里做出自己的事業(yè)。但創(chuàng)業(yè)之路維艱，袁剛從擔(dān)著挑子，走街串巷賣辣椒面，到后來有了一些積蓄，開始擺地攤，租鋪面，努力經(jīng)營自己的干雜生意。到了1996年，袁剛敏感地意識到風(fēng)向變了——這一年，許多大型連鎖超市開始入駐成都，給干雜行業(yè)帶來巨大沖擊，批發(fā)零售這種形式，很難與之競爭，將來無...

近日，袁記串串香“尋找歷史的味道”老照片活動引發(fā)食客的廣泛參與。細(xì)心的顧客可能會發(fā)現(xiàn)，袁記創(chuàng)立迄今已經(jīng)走過近20個年頭，將成都味道的串串香發(fā)揚(yáng)成一張中國的美食名片，得以走向全國。串串香也叫做麻辣燙，在川渝地區(qū)是一種極具地域特色的街頭美食。作為火鍋的一個細(xì)分行業(yè)，隨著市場格局和消費群體的日漸成熟，串串香行業(yè)之間的競爭也在不斷加劇。那么在這個極度競爭時代下，企業(yè)的生存之道是什么?美國營銷戰(zhàn)略專家杰克·...