繼團(tuán)購(gòu)、外賣之后,“無(wú)人餐廳”正成為互聯(lián)網(wǎng)改寫(xiě)傳統(tǒng)餐飲的新熱點(diǎn)。日前,德克士首家“無(wú)人智慧餐廳”落地上海,主打“無(wú)人自助式”體驗(yàn)服務(wù)。而此前,人人湘的“四無(wú)餐廳”、肯德基KPRO餐廳的“刷臉支付”、阿里巴巴在杭州開(kāi)的“無(wú)人概念店”等,也都打出了“無(wú)人”概念。人工、房租成本不斷攀升以及技術(shù)躍進(jìn)特別是移動(dòng)支付的普及,是推動(dòng)“無(wú)人餐廳”興起的主要原因,但這一模式顯然并不適合所有餐飲類型。有觀點(diǎn)認(rèn)為,從長(zhǎng)...