2018首版《廣州米其林指南》昨日正式發(fā)布揭曉，憑借著精湛的烹飪技藝和出色的菜肴味道，63家餐廳入選此次榜單，這不僅反映出廣州這座城市深厚的美食文化實(shí)力和底蘊(yùn)，也反映出世界對(duì)廣州這座國(guó)際美食之都的肯定和關(guān)注。榜單公布后，有市民不以為然，也有市民為自己的心水餐廳落選而發(fā)出一聲嘆息，也有市民認(rèn)為榜單范圍過(guò)窄，能上榜的餐廳還有一大把……“食在廣州”的觀念早已根植每個(gè)人心中，無(wú)論是什么榜單，也無(wú)法改變市民...

冷藏食品都要標(biāo)注加工時(shí)間、餐廚垃圾進(jìn)行統(tǒng)一收運(yùn)、客用衛(wèi)生間在用餐高峰時(shí)15分鐘清潔一次……豐臺(tái)區(qū)日前出臺(tái)餐飲企業(yè)示范店標(biāo)準(zhǔn)，今年將打造900家餐飲示范店。豐臺(tái)區(qū)食藥安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，對(duì)比以往的餐飲經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，豐臺(tái)區(qū)新出臺(tái)的餐飲企業(yè)示范店標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)很多項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)都進(jìn)行了提高和細(xì)化。如對(duì)需要冷藏的熟制品，要求每盤(pán)冷藏食品都要標(biāo)注加工時(shí)間等。示范店評(píng)定內(nèi)容從以往的后廚操作規(guī)范和環(huán)境衛(wèi)生，延伸到了環(huán)境、安全、...

近日，山東省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了2018年第27期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和總局轉(zhuǎn)移地方食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃安排，2018年上半年，省食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)對(duì)畜禽肉及副產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蔬菜、水果、豆類(lèi)、鮮蛋、生干堅(jiān)果與籽類(lèi)食品及餐飲具抽檢273批次，合格254批次，合格率93%。濰坊6家餐館因使用餐飲具不合格被通報(bào)，這6家餐館分別是，濰坊市濰城區(qū)南關(guān)張亮麻辣燙小吃店使用的...

上海科雅國(guó)際等11家飯店被取星級(jí)從五星降為零星上海科雅國(guó)際等11家飯店被取消星級(jí)原標(biāo)題：上海11家飯店被取消星級(jí)資格，因設(shè)備、營(yíng)運(yùn)質(zhì)量未達(dá)標(biāo)等“上海發(fā)布”微信公號(hào)1月11日消息，上海市旅游局說(shuō)，經(jīng)星級(jí)評(píng)定及復(fù)核，上海星級(jí)飯店共229家11家飯店取星級(jí)2018-01-1209:58:20上海11家飯店取星級(jí)不是因?yàn)椴贿_(dá)標(biāo)，均為主動(dòng)申請(qǐng)今年，上海11家飯店因資產(chǎn)重組、業(yè)態(tài)改變、企業(yè)轉(zhuǎn)型等原因，申請(qǐng)取消...

2018世界50佳餐廳榜單近期揭幕了這個(gè)備受全球矚目的榜單吸引著全球美食愛(ài)好者的關(guān)注而這次，中國(guó)有一家餐廳入圍位列24，目測(cè)又要掀起新一輪的打卡潮不過(guò)去之前最好了解下它的人均消費(fèi)2018世界50佳餐廳榜單公布“全球50佳餐廳”評(píng)選迄今有16年歷史，由超過(guò)1000位餐飲專(zhuān)家組成的評(píng)審團(tuán)選出。每位專(zhuān)家可為自己在過(guò)去18個(gè)月中吃過(guò)的最好的7家餐廳投票。在今年的票選中，歐洲餐廳數(shù)量還是占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，其余地...

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原標(biāo)題：合肥蜀山區(qū)關(guān)閉整改446家餐飲店安徽商報(bào)訊記者從合肥市蜀山區(qū)城管委獲悉，該區(qū)餐飲業(yè)油煙專(zhuān)項(xiàng)清理整治工作有序推進(jìn)，截至目前，全區(qū)第二階段清理整治對(duì)象共關(guān)閉、整改446家。在貴池路安居苑東村2號(hào)樓和15號(hào)樓一帶，原來(lái)各類(lèi)小吃、小飯館及個(gè)別小店將廢水和剩菜直接倒在馬路邊，油煙和噪音的污染讓樓上的居民飽受折磨。自開(kāi)展餐飲油煙整治工作以來(lái)，此處共計(jì)10家餐飲油煙企業(yè)已全部關(guān)停、整改到位。自今年春節(jié)后...

“消費(fèi)者真的是上帝，他不一定表達(dá)出來(lái)，但清楚地知道自己想要什么，不要什么。”“滿(mǎn)城盡是涼露酒”——一個(gè)新型白酒品牌涼露，在今年成都春季糖酒會(huì)期間上市，著實(shí)火了一把，帶動(dòng)了成都整個(gè)小酒市場(chǎng)，特別是新型小酒市場(chǎng)的氛圍。據(jù)了解，目前涼露已完成了成都樣板市場(chǎng)的階段性測(cè)試，300多家門(mén)店涼露占小酒銷(xiāo)量50%以上、復(fù)購(gòu)率超20%，將開(kāi)始全國(guó)化布局。在此，酒業(yè)家記者專(zhuān)訪了涼露酒業(yè)公司總經(jīng)理吳佳，與她一道深度解析...

6月20日，筆者隨同6名國(guó)家級(jí)評(píng)審員來(lái)到烏魯木齊市新市區(qū)恒豐凱悅酒店管理有限公司，從設(shè)備設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量、菜點(diǎn)質(zhì)量、管理水平、設(shè)備維修與保養(yǎng)、設(shè)備清潔衛(wèi)生、20個(gè)選擇項(xiàng)目共計(jì)七大項(xiàng)目，為該酒店進(jìn)行打分指導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定、當(dāng)場(chǎng)公布餐飲企業(yè)申報(bào)國(guó)家鉆級(jí)酒家酒店等級(jí)評(píng)審的結(jié)果。6月11日―29日，在烏魯木齊市商務(wù)局（糧食局）的領(lǐng)導(dǎo)下，烏魯木齊市酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)從高級(jí)注冊(cè)評(píng)審員、注冊(cè)評(píng)審員、實(shí)習(xí)評(píng)審員中，...

溫州網(wǎng)訊昨天，鹿城區(qū)綜合行政執(zhí)法局南匯中隊(duì)組織專(zhuān)業(yè)施工人員，開(kāi)始對(duì)“琴音”組團(tuán)周邊餐飲店的違建頂棚進(jìn)行拆除，并對(duì)相關(guān)餐飲店進(jìn)行立案查處。鹿城區(qū)雙龍路152號(hào)琴音組團(tuán)周邊餐飲店油煙噪音擾民及“樓背包”違建等情況，引起鹿城區(qū)綜合行政執(zhí)法部門(mén)重視，對(duì)雙龍路、春暉路19家餐飲店約談，建議違規(guī)餐飲店主動(dòng)搬離，針對(duì)“樓背包”的違建問(wèn)題，他們向相關(guān)餐飲店下發(fā)違建限期拆除通知書(shū)，要求其在6月20日前自行拆除“樓背...