做法步驟1、在面包桶內(nèi)依次加牛奶、全蛋液、鹽、糖、高粉;在高粉表面挖個(gè)小洞,放入酵母2、選標(biāo)準(zhǔn)程序--深燒色--重量900克3、揉至光滑加入黃油4、按暫停鍵,取出面團(tuán)稱量,均分成二份;一份加入可可粉,揉勻.(機(jī)設(shè)暫停時(shí)間每次為10分鐘)將和好的面團(tuán)放入面包機(jī)內(nèi)進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。因?yàn)槭请p色面團(tuán),所以可以采用油紙分隔方法進(jìn)行發(fā)酵5、基礎(chǔ)發(fā)酵完成6、按下暫停鍵,取出面團(tuán);滾圓,松弛15分鐘左右。(一次暫停時(shí)...