據(jù)《中國(guó)藥譜》及《漢方藥典》兩書所載，姜母鴨原系一道宮廷御膳，為商代名醫(yī)吳仲所創(chuàng)，后來(lái)流傳至民間，成為一款名菜。藥膳中的熟地、當(dāng)歸、川芍有補(bǔ)血活血功效，枸杞子有補(bǔ)肝益腎作用，黨參、黃芪有補(bǔ)氣的效果，老鴨則可以滋陰降火。因此，姜母鴨妙就妙在氣血雙補(bǔ)的同時(shí)，搭配鴨肉的滋陰降火功效，使得此道藥膳滋而不膩、溫而不燥，特別適合在天氣炎熱、悶熱潮濕的時(shí)候進(jìn)補(bǔ)使用。老姜除腥熱身的藥膳效果也是人們普遍喜愛(ài)這道藥膳...

曾經(jīng)被人念叨過(guò)很多次，教做一下姜母鴨吧，在外地的廈門孩子好想吃！有的是來(lái)廈門旅游過(guò)的，回去之后念念不忘廈門的姜母鴨，也很想自己做來(lái)過(guò)過(guò)嘴癮。國(guó)慶小長(zhǎng)假，如果有外地的朋友來(lái)廈門，想吃吃廈門的姜母鴨，最有誠(chéng)意的，莫過(guò)于自己動(dòng)手做一只。在廈門，姜母鴨大街小巷都可見(jiàn)，那個(gè)在爐火上燒得旺旺的老姜母加酒的味道飄得好遠(yuǎn)好遠(yuǎn)都聞得到，聞香而至，一排火爐上整齊地?cái)[著一列砂鍋，老板手持長(zhǎng)筷，將砂鍋蓋子一個(gè)一個(gè)打開(kāi)，砂...

哪里學(xué)姜母鴨，姜母鴨培訓(xùn)哪家好，盡在福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校。姜母鴨這道美食起源于福建泉州，而后傳至中國(guó)其它地區(qū)乃至海外，是福建一道漢族傳統(tǒng)的名小吃。它既能氣血雙補(bǔ)，同時(shí)搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，適合于秋季和冬季食用。姜母鴨的做法也是非常講究的，所用材料也比較豐富，除了常見(jiàn)的鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血、水發(fā)粉絲、洋白菜等，它還有許多對(duì)人體有益的藥材，比如花椒、八角、桂...

實(shí)習(xí)生紀(jì)雯琪通訊員黃燕每天早晨，廈港街道民族路53號(hào)附近便會(huì)飄出一陣陣香味，那是“正宗時(shí)和利姜母鴨”的老板肖燕才正忙著燜姜母鴨。從小學(xué)畢業(yè)剛出社會(huì)的一窮二白，到如今在老家蓋起了一棟三層樓的小民房，肖燕才用他的勤奮和努力，讓一家人過(guò)著幸福和簡(jiǎn)單的日子。他用最原始的祖?zhèn)髯龇ㄖ谱髅恳恢唤�母鴨�?0年來(lái)，味道從未改變。一個(gè)鴨腿搞定準(zhǔn)丈母娘今年33歲的肖燕才是龍海人，小時(shí)候家境不好，一家四口人擠在一間30平...

地址：馬巷鎮(zhèn)五星村海峽商貿(mào)城a、b樓1層b08號(hào)地址：廈門市火車站廈禾路益泰大廈夏商百貨正對(duì)面地址：廈門市翔安新圩銀鷺三期b地塊地址：廈門市翔安區(qū)新店鎮(zhèn)新興街272號(hào)晨報(bào)訊（記者丁媛媛）近日，由廈門市商務(wù)局指導(dǎo)，廈門市商業(yè)聯(lián)合會(huì)、廈門日?qǐng)?bào)社、中國(guó)商報(bào)社等聯(lián)合主辦的第二屆“廈門老字號(hào)”評(píng)審活動(dòng)落下帷幕。來(lái)自翔安的廈門名小吃福春姜母鴨，入選廈門老字號(hào)企業(yè)的頭銜。1980年，創(chuàng)始人洪水拱一家就扎根于這家...

因?yàn)轱埦种小俺粤艘煌虢�母鴨”，酒測(cè)值竟達(dá)酒駕標(biāo)準(zhǔn)，讓原本一場(chǎng)小車禍，意外成為“酒駕肇事”。一名26歲劉姓女子9日晚間協(xié)同男友，至友人家吃姜母鴨，因?yàn)槟杏言陲埦种泻染疲�因此返家時(shí)由駕車返家，在回家路途中，行經(jīng)巷弄時(shí)與對(duì)向車輛“相互摩擦”，兩部車恰巧都是女友開(kāi)車接送有喝酒的男友，但劉姓女子因“吃姜母鴨”酒測(cè)值達(dá)標(biāo)，警方依法將劉姓女子移送地檢署。劉姓女子表示下車?yán)碚摃r(shí)，聽(tīng)到對(duì)方直喊“叫警察”，大家火氣當(dāng)...

臺(tái)灣小吃姜母鴨的做法滋補(bǔ)圣品食后通體暖暢起源于商代皇宮中的帝王級(jí)滋補(bǔ)圣品;鴨肉營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適宜夏秋季節(jié)食用，既能補(bǔ)充過(guò)度消耗的營(yíng)養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來(lái)的不適。姜母鴨是自1980年代后才流行于臺(tái)灣冬天進(jìn)補(bǔ)小吃。店家提供煮熟鴨肉(臺(tái)起源于商代皇宮中的帝王級(jí)滋補(bǔ)圣品;鴨肉營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適宜夏秋季節(jié)食用，既能補(bǔ)充過(guò)度消耗的營(yíng)養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來(lái)的不適。姜母鴨是自1980年代后才流行于臺(tái)灣冬天進(jìn)...

“北京有全聚德、南京有咸水鴨、福建有姜母鴨，讓姜母鴨成為福建的一張名片傳到全國(guó)是我的夢(mèng)想，”翔安福春姜母鴨食品有限公司總經(jīng)理洪水拱說(shuō)，“我賣姜母鴨已經(jīng)30多年，原先13平方米的小作坊已經(jīng)變成3家直營(yíng)店、30多家合作店、1間工廠”。洪水拱說(shuō)，他喜歡別人叫他鴨哥，很親切，他在十幾歲時(shí)就立志要把做姜母鴨當(dāng)作一輩子的事業(yè)。20多年前，新店大榕樹(shù)附近一家13平方米的小店就是福春姜母鴨的發(fā)源地。窄小的店面既是...

本報(bào)主辦的2015最閩臺(tái)伴手禮展銷現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡。陳立新攝研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。王晨程攝“伴手禮和老字號(hào)是\...

高雄市警局前日凌晨2時(shí)巡邏時(shí)，在街口看見(jiàn)一名朱姓女子騎摩托車搖搖晃晃，十分危險(xiǎn)，趕緊上前盤查，結(jié)果朱女見(jiàn)酒測(cè)值超標(biāo)后，竟不斷向警方抱怨“因?yàn)樘焯�冷，所以才去吃姜母鴨呀”，讓員警不禁反問(wèn)“吃姜母鴨酒測(cè)值也太高了吧”。根據(jù)警方調(diào)查，朱女凌晨下班后與朋友到三民區(qū)吃姜母鴨聚餐，結(jié)束后先載友人返家，當(dāng)要返回自己住家時(shí)卻遭到警方攔查。朱女見(jiàn)酒測(cè)值超標(biāo)后，抱怨自己是吃了姜母鴨，而且“就是因?yàn)樘焯�冷，所以我才吃�?..