雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩,入味徹底,形式新穎見(jiàn)長(zhǎng),口味可根據(jù)各地需要可調(diào),分微辣、中辣、重辣各味型。燒雞公是重慶及四川一帶的特色菜,之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因?yàn)槟抢锏姆窖怨芄u叫雞公。味佳美小吃培訓(xùn)學(xué)校正宗重慶雞公煲學(xué)習(xí)內(nèi)容介紹如下:1、講述制作重慶雞公煲培訓(xùn)所需的工具及設(shè)備情況。2、講述重慶雞公煲培訓(xùn)的選材選料方法。3、重慶雞公煲培訓(xùn)的腌制方法4、重慶雞...