鎮(zhèn)江鍋蓋面,是鎮(zhèn)江“三怪”之一,已成功申報(bào)為省、市級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”,在全國享有知名度,深受本地市民和廣大游客的喜愛。為打造特色品牌,鎮(zhèn)江市局啟動(dòng)了為期兩個(gè)月的鍋蓋面特色餐飲專題調(diào)研,并廣泛發(fā)動(dòng)各街道、社區(qū)工作人員,對主城區(qū)鍋蓋面店的整體狀況開展全方位摸底排查,重點(diǎn)了解鍋蓋面店的分布、制作、量化分解、從業(yè)人員、經(jīng)營和后作面積、營業(yè)額、設(shè)施設(shè)備等情況。調(diào)研結(jié)果顯示:據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),目前分布在鎮(zhèn)江主城...