中國(guó)江蘇網(wǎng)4月4日訊昨天上午，鎮(zhèn)江鍋蓋面行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周鶴鑾，從市工商局副局長(zhǎng)吳圣濤手中接過(guò)了商標(biāo)注冊(cè)證。這意味著“鎮(zhèn)江鍋蓋面”地理標(biāo)志證明商標(biāo)正式落地。至此，鎮(zhèn)江市鎮(zhèn)江市地理標(biāo)志商標(biāo)總數(shù)增至10件，鎮(zhèn)江“三怪”中的“鎮(zhèn)江鍋蓋面”“鎮(zhèn)江香醋”均成功注冊(cè)地理標(biāo)志商標(biāo)。看似簡(jiǎn)單的“舉手之間”，并非“舉手之勞”。“2007年開(kāi)始謀劃申報(bào)，2012年以鎮(zhèn)江鍋蓋面行業(yè)協(xié)會(huì)為主體，開(kāi)啟申報(bào)之路。”周鶴鑾介紹，對(duì)...

中國(guó)江蘇網(wǎng)3月31日訊記者3月30日從鎮(zhèn)江市工商局獲悉，“鎮(zhèn)江鍋蓋面”商標(biāo)日前獲國(guó)家商標(biāo)總局核準(zhǔn)注冊(cè)，成為鎮(zhèn)江市面條產(chǎn)品的第一個(gè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。至此，鎮(zhèn)江“三怪”中的“鎮(zhèn)江鍋蓋面”“鎮(zhèn)江香醋”均成功注冊(cè)地理標(biāo)志商標(biāo)。據(jù)了解，鎮(zhèn)江市地理標(biāo)志商標(biāo)總數(shù)已達(dá)10件，其中地理標(biāo)志集體商標(biāo)3件，地理標(biāo)志證明商標(biāo)7件。按產(chǎn)品分，醋產(chǎn)品3件，鮮活水產(chǎn)品4件,面條1件，茶葉1件，秧草1件。（黃莉梁和峰）...

\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0近日，“鎮(zhèn)江鍋蓋面”商標(biāo)，獲國(guó)家商標(biāo)總局核準(zhǔn)注冊(cè)，成為鎮(zhèn)江市面條產(chǎn)品的首個(gè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。至此，鎮(zhèn)江“三怪”中的“鎮(zhèn)江鍋蓋面”“鎮(zhèn)江香醋”均成功注冊(cè)地理標(biāo)志商標(biāo)。該市地理標(biāo)志商標(biāo)總數(shù)已達(dá)10件，其中地理標(biāo)志集體商標(biāo)3件，地理標(biāo)志證明商標(biāo)7件。按產(chǎn)品分，醋產(chǎn)品3件，鮮活水產(chǎn)品4件,面條1件，茶葉1件，秧草1件。（黃莉夏莉）...

\u00A0鎮(zhèn)江“鍋蓋面”，又稱伙面，是鎮(zhèn)江家喻戶曉的面食。被稱為江南的天下“第一面”，以獨(dú)特的配方、奇特的工藝、混合型的口味深受廣大食客熱捧。已成功申報(bào)為市級(jí)和省級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。鍋蓋面，用的面條是“跳面”。所謂“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人員坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下顛跳，又似舞蹈，似雜技，反復(fù)擠壓成薄薄的面皮，用刀切成...

武漢熱干面(資料圖片)中廣網(wǎng)北京7月5日消息(記者張晶)據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，國(guó)家商務(wù)部、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)最近首次評(píng)選了“中國(guó)十大名面條”，武漢熱干面榜上有名。此前，民間一直將武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、蘭州拉面、四川擔(dān)擔(dān)面并稱為“中國(guó)五大面條”。在我國(guó)餐飲行業(yè)，由專業(yè)機(jī)構(gòu)評(píng)選“中國(guó)十大面條”還是首次。剛評(píng)選出爐的“中國(guó)十大名面”為武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、河南蕭記燴面、蘭州拉...

中國(guó)江蘇網(wǎng)7月5日訊昨日，記者獲悉，剛剛在杭州落幕的第二屆中國(guó)飯店文化節(jié)暨首屆中國(guó)面條文化節(jié)上，評(píng)選出了“中國(guó)十大面條”：北京炸醬面、山西刀削面、武漢熱干面、河南燴面、蘭州拉面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮(zhèn)江鍋蓋面、四川擔(dān)擔(dān)面、吉林延吉冷面。在我國(guó)餐飲行業(yè)，由專業(yè)機(jī)構(gòu)評(píng)選“中國(guó)十大面條”還是首次。據(jù)了解，此次文化節(jié)由國(guó)家商務(wù)部、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)等舉辦，是全國(guó)餐飲業(yè)的“奧斯卡”，美、日、韓等國(guó)的國(guó)際友人和...

在鎮(zhèn)江市現(xiàn)場(chǎng)發(fā)回報(bào)道被稱為天下“第一面”的鍋蓋面又叫“伙面”，是鎮(zhèn)江家喻戶曉的美食。作為江南飲食技藝的一大創(chuàng)造，“鍋蓋面里煮鍋蓋”被譽(yù)為鎮(zhèn)江三怪之一。近日，當(dāng)?shù)啬痴搲�上一篇《舌尖上的鍋蓋面》的帖子羅列出鎮(zhèn)江城里知名的特色鍋蓋面店，再次刺激了鎮(zhèn)江人的味蕾，引得無(wú)數(shù)英雄競(jìng)折腰。鏡頭一：邵順興鍋蓋面館走進(jìn)夾在前后就餐區(qū)中間的小廚房，一口直徑半米有余的大鍋里漂浮著的一只木鍋蓋吸引了記者的眼球。這個(gè)帶有木料...

鎮(zhèn)江地處江南，長(zhǎng)江運(yùn)河交匯于此。鎮(zhèn)江人本不食面，五代時(shí)開(kāi)始的北人南遷，使得北方習(xí)俗融入南人生活，面條這一融合性極強(qiáng)的新鮮食物悄然興起。清朝初年得益于乾隆帝的傳播，使鎮(zhèn)江鍋蓋面威名遠(yuǎn)揚(yáng)，被稱為江南“第一面”。為了適應(yīng)來(lái)往鎮(zhèn)江的南北客商的口味，鎮(zhèn)江鍋蓋面以秘制的醬油配方、獨(dú)特的面鍋里煮鍋蓋的制作工藝、混合型的澆頭配菜口味這三大特點(diǎn)而馳名中外。鎮(zhèn)江鍋蓋面被評(píng)選為“中國(guó)十大面條”之一，并成功申報(bào)市級(jí)和省級(jí)...

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