昨天上午，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)和太原市人民政府聯(lián)合舉辦的2014中國(guó)（太原）面食文化節(jié)，在“面都”太原舉行。來(lái)自中國(guó)各地的風(fēng)味小吃、名吃等集中亮相，讓老百姓盡情品嘗“舌尖上的中國(guó)”。記者在美食文化節(jié)開幕現(xiàn)場(chǎng)看到，最具特色的就是“百人削面、萬(wàn)人品嘗”互動(dòng)活動(dòng)。現(xiàn)場(chǎng)，上百名削面師向一口直徑達(dá)4.8米的大鍋中削面，他們中有的單手削面，有的頭頂削面，有的獨(dú)輪車頭頂削面。大鍋煮開后，在場(chǎng)市民爭(zhēng)先恐后地品嘗美味削面...

記者從8月25日召開的市食藥監(jiān)局依法行政專項(xiàng)評(píng)議迎評(píng)動(dòng)員會(huì)上獲悉，新一輪食品藥品安全專項(xiàng)整治將聚焦學(xué)校食堂、鍋蓋面店、藥店等重點(diǎn)環(huán)節(jié)和部位。鎮(zhèn)江市人大常委會(huì)依法行政評(píng)議小組即將對(duì)食藥監(jiān)局開展專項(xiàng)評(píng)議。市食藥監(jiān)局緊扣依法行政主題，緊抓群眾反映的熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，嚴(yán)格監(jiān)管、嚴(yán)格執(zhí)法。從本月末起，將進(jìn)一步深化專項(xiàng)整治，加大巡檢和飛檢力度，圍繞學(xué)校周邊及學(xué)校食堂食品安全、鍋蓋面館標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、藥店執(zhí)業(yè)藥師在崗等...

原標(biāo)題：火花升級(jí)！重慶小面&鎮(zhèn)江鍋蓋面簽約戰(zhàn)略合作伙伴12月2日，江蘇鼎一餐飲管理有限公司“面食連鎖行業(yè)《致勝之道》交流會(huì)髻鎮(zhèn)江鍋蓋面&重慶小面戰(zhàn)略合作簽約儀式”在鎮(zhèn)江丹徒區(qū)寶龍城市廣場(chǎng)舉行，各路同行云集，餐飲從業(yè)者以此為契機(jī)交流互動(dòng)，共同發(fā)掘餐飲行業(yè)商業(yè)潛力，共同探索行業(yè)光明未來(lái)。會(huì)議伊始，江蘇鼎一副董事長(zhǎng)竇國(guó)慶先生代表公司，向到場(chǎng)的嘉賓致以最真誠(chéng)的感謝。本次會(huì)議開始進(jìn)行了鎮(zhèn)江鍋蓋面&重慶小面戰(zhàn)...

原標(biāo)題：警惕！鎮(zhèn)江大港人吃過(guò)這家鍋蓋面的你可能“中毒”了！鎮(zhèn)江“三怪”之一的鍋蓋面是鎮(zhèn)江人早飯的首選。上個(gè)月，丹徒警方對(duì)轄區(qū)校車駕駛員進(jìn)行了一次突擊檢查，發(fā)現(xiàn)一名駕駛員毒品檢測(cè)居然呈陽(yáng)性，而罪魁禍?zhǔn)拙蛠?lái)自一碗面條。上個(gè)月，丹徒警方組織警力來(lái)到轄區(qū)的新運(yùn)客運(yùn)公司，對(duì)70多位校車駕駛員逐一進(jìn)行尿檢，其間發(fā)現(xiàn)一校車駕駛員巫師傅嗎啡尿檢呈陽(yáng)性，“檢測(cè)結(jié)果呈陽(yáng)性，這名駕駛員涉嫌吸毒后駕駛機(jī)動(dòng)車。”然而巫師傅...

原標(biāo)題：特產(chǎn)博物館|鎮(zhèn)江鍋蓋面鍋蓋面，又稱鎮(zhèn)江“伙面”是鎮(zhèn)江家喻戶曉的面食伙面的特點(diǎn)是軟硬恰當(dāng)，面的柔韌性好，老少咸宜有一戶人家，不象過(guò)日子的洗鍋從來(lái)都不洗鍋蓋，家里也很窮就把家里僅有的面條煮了招待客人不小心，錯(cuò)把小鍋蓋蓋上了隨后就出去借油鹽醬醋了回來(lái)后發(fā)現(xiàn)芳香四溢，面味十足原來(lái)是鍋蓋上面的佐料起的作用從此\...

\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0金山網(wǎng)訊\u00A08月28日上午，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)和太原市人民政府聯(lián)合舉辦的2014中國(guó)（太原）面食文化節(jié)，在“面都”太原舉行。來(lái)自中國(guó)各地的風(fēng)味小吃、名吃等集中亮相，讓老百姓盡情品嘗“舌尖上的中國(guó)”。\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0記者在美食文化節(jié)開幕現(xiàn)場(chǎng)看到，最具特色的就是“百人削面、萬(wàn)人品嘗”互動(dòng)活動(dòng)。現(xiàn)場(chǎng)，上百名削面師向一口直...

有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，在鎮(zhèn)江小住幾日。作為主人，對(duì)于家鄉(xiāng)我總是帶著自豪的情緒。我告訴老友：辛棄疾“斜陽(yáng)草樹，尋常巷陌，人道寄奴曾住。”說(shuō)的是我們鎮(zhèn)江；又道“何處望神州？滿眼風(fēng)光北固樓。”說(shuō)的也是我們鎮(zhèn)江；杜牧“向吳亭東千里秋，放歌曾作昔年游。青苔寺里無(wú)馬跡，綠水橋邊多酒樓。”說(shuō)的還是我們鎮(zhèn)江。鎮(zhèn)江有“一眼看千年”的西津渡，鎮(zhèn)江的尋常巷陌里笑聲朗朗中都飄著花香、酒香和茶香。于古，鎮(zhèn)江是個(gè)有著深厚歷史底蘊(yùn)的城...

本周末，應(yīng)邀參加長(zhǎng)江三角洲地區(qū)公共衛(wèi)生臨床體系建設(shè)和傳染病醫(yī)院院長(zhǎng)高級(jí)論壇活動(dòng)。活動(dòng)之余，我有一個(gè)心愿尋找鎮(zhèn)江最好吃的鍋蓋面。網(wǎng)上查詢了百度介紹，嗬！鎮(zhèn)江鍋蓋面的有名面店還真不少，有大華面店、鎮(zhèn)南面館、邵氏面店、李嫂面館、江南面館等等。雖然只有10多元一碗的生意，可是鎮(zhèn)江人將此開到了極致，全市可能不少于上千家這樣的鍋蓋面館。鎮(zhèn)江人告訴我，不主張去西津渡品嘗鍋蓋面，說(shuō)是口味一般，比較昂貴。可是我想一...

\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0金山網(wǎng)訊\u00A0日前，鎮(zhèn)江鍋蓋面行業(yè)協(xié)會(huì)收到“2014中國(guó)面食文化節(jié)”獲獎(jiǎng)證書。在全國(guó)面食鹵料、湯料展示中，鎮(zhèn)江萬(wàn)源醬醋有限公司的“金牌全家福鍋蓋面湯料”榮獲中國(guó)最佳大眾好味道面食湯料，鎮(zhèn)江鍋蓋面榮獲團(tuán)體賽金獎(jiǎng)。\u00A0\u00A0\u00A0\u00A02014中國(guó)面食文化節(jié)共有全國(guó)12個(gè)城市和山西省8個(gè)城市的300家餐飲企業(yè)參加，我市10...

一條條長(zhǎng)隊(duì)、一個(gè)個(gè)期待的心，每到飯點(diǎn)高峰期，無(wú)論在萬(wàn)達(dá)金街、八佰伴，或是西津渡、龍吟坊，凡是有美食的地方，一位難求司空見(jiàn)慣，餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型迎來(lái)黃金發(fā)展期。但紅紅火火的餐飲市場(chǎng)背后競(jìng)爭(zhēng)也在加劇，由于與日俱增的經(jīng)營(yíng)成本，特色餐飲行業(yè)正加速洗牌。對(duì)于鎮(zhèn)江市民來(lái)說(shuō)，“鍋蓋面”這一傳統(tǒng)的美食，再熟悉不過(guò)了。筋道的面條、鮮美的面湯，再配點(diǎn)香干絲，一碗口味獨(dú)特、垂涎欲滴的美食總是讓人贊不絕口。走在大街小巷，鍋蓋面無(wú)...